Gelatina chì ingrassa o perde pesu?

Cuntenutu

• Benefici di a gelatina
• Tabella d'infurmazione nutrizionale
• Cumu cunsumà
• Ricette sane di gelatina
• Gelatina d'insalata di frutti
• Agar-agar gelatina
• Jelly candy

A gelatina ùn hè micca ingrassante perchè ùn hà micca grassi, hà poche calorie, in particulare a dieta o a versione ligera chì ùn cuntene zuccaru, hà assai acqua è hè ricca in aminoacidi è hè una fonte impurtante di proteine, chì hè essenziale in pesu diete di perdita cumu aiutanu à aumentà a sazietà è à cuntrullà a fame, essendu un bon alliatu in a perdita di pesu.

Alcuni studii mostranu chì a glicina, u principale aminòcidu in a gelatina, aiuta à riduce i livelli di zuccheru in sangue stimulendu a produzzione d'insulina, chì hè assai utile in a lotta contra l'obesità è e cumplicazioni di sovrappesu, cum'è u diabete, per esempiu.Inoltre, l'aminoacidi di gelatina è e proteine ​​aiutanu à mantene a massa musculare, chì aumenta u metabolismu di u corpu è favurisce a perdita di pesu, chì i musculi anu un metabolismu più altu di i tessuti grassi.

Un bonu modu per aumentà u cunsumu di gelatina hè di manghjà una ciotola di gelatina trà i pasti principali o cum'è dessert, in alternativa à u dolce.

Fighjate u video cù a nutrizionista Tatiana Zanin chì chiarisce i principali dubbi nantu à a gelatina:

Benefici di a gelatina

A gelatina hà assai benefici per a salute, micca solu per a perdita di pesu, ma perchè cuntene aminoacidi cum'è glicina è prolina, chì stimulanu a produzzione di collagene in u corpu, chì cuntribuisce à:

• Rinfurzà l'osse è l'articuli;
• Diminuisce a pelle chì cala;
• Ritardà u vechju;
• Diminuisce a furmazione di e rughe è di e linee di spressione;
• Evite a furmazione di cellulite;
• Rinfurzà e unghie;
• Aumenta a crescita di i capelli è brilla;
• Aumenta a sensazione di sazietà;
• Regule u funziunamentu di l'intestinu;
• Lotta à a stinzia.

Inoltre, a gelatina hè ancu una ottima fonte di idratazione per via di u so elevatu cuntenutu in acqua, chì mantene a fermezza di a pelle è di i capelli.

Hè impurtante prima di cunsumà a gelatina, verificà se a preparazione hà tintura, perchè per e persone allergiche à e tinture, stu tippu di gelatina pò causà sintomi allergichi cum'è prurigine di u corpu, diarrea, vomitu o difficultà à respirà, per esempiu. In questu casu, hè cunsigliatu di cunsumà solu gelatina incolore, senza gustu in forma di polvere o foglia, o gelatina agar.

Per uttene i benefici di a gelatina è aumentà a produzzione di collagene, u cunsumu deve esse cutidianu. Scuprite altri modi per aumentà u cunsumu di collagenu in a vostra dieta.

Tabella d'infurmazione nutrizionale

U tavulu chì seguita mostra a cumpusizione nutrizionale per 100 grammi di gelatina di origine animale, polvere o foglia, è di polvere di origine vegetale.

Hè impurtante di nutà chì per uttene tutti i benefici sopra menzionati, a gelatina deve esse parte di una dieta equilibrata è sana.

Cumu cunsumà

Per cunsumà gelatina, una bona opzione hè di aduprà a forma in polvere senza gustu o foglia di gelatina, chì sò opzioni di gelatina d'origine animale ma più naturali, senza tinture è ricche di proteine, è ponu esse preparati aghjunghjendu frutti cum'è mele, fragole, pesca o ananas à pezzi in acqua calda, prima di fà a gelatina, rendendu a gelatina ancu più nutritiva.

Un'altra opzione hè a gelatina agar-agar, chì hè di origine vegetale, fatta da alghe è pò esse cunsumata da vegetariani è vegani. Sta gelatina ùn hè micca una bona surghjente di collagene ma hè ricca in fibre, aiutendu à regulà l'intestinu è aumentendu a sensazione di sazietà. Rende ancu più cà a gelatina ordinaria è ùn altera micca u gustu di l'alimentu quandu hè adupratu in ricette cum'è torte è dessert, per esempiu.

Ricette sane di gelatina

Alcune ricette di gelatina veloci, facili da preparà è nutritive sò:

Gelatina d'insalata di frutti

Una bona opzione di dessert hè a gelatina cù frutti, chì hè più nutritiva è pò esse cunsumata per colazione, dessert o stuzzichini trà i pasti principali.

Ingredienti

• 3 fogli di gelatina senza gustu;
• 1 pesca senza pelle tagliata à cubi;
• 3 prugne sfocate;
• 1 banana tagliata in fette;
• 12 uva bianca senza sementi tagliate à meza;
• 80 g di melone maturu tagliatu in cubi;
• Succu di 2 aranci filati.

Modu di preparazione

In una suppera o pyrex, mette i frutti mischiati. Pone e foglie di gelatina in una suppera cù acqua fredda per idratà per 5 minuti. Scaricate l'acqua è aghjunghje 1 cucchiau d'acqua bollente à i fogli di gelatina, mischjendu bè finu à chì i fogli di gelatina sò completamente fusi. Un'altra opzione hè di fonde i fogli di gelatina per 10 à 15 secondi à a putenza massima in u microonde. Aghjunghjite u suchju d'aranciu in a ciotola chì cuntene i fogli di gelatina fusi è mischjà. Lanciate stu mischju annantu à u fruttu, remichendu bè è rinfriscate per 3 à 4 ore.

Agar-agar gelatina

A gelatina Agar-agar pò esse aduprata per aghjunghje consistenza à e ricette o preparata cù frutti per dessert.

Ingredienti

• 2 tazze di frutti diversi tagliati in pezzi;
• 2 cucchiai di gelatina in polvere di agar agar;
• 3 cucchiai di suchju di mela sbuchjatu;
• 1 cucharadita di cannella macinata;
• 1 litru d'acqua.

Modu di preparazione

In una forma, aghjunghje i frutti tritati, u suchju di mela è mischjà. Pone l'acqua in una suppera per scaldà, aghjunghjite l'agar gelatina è fate bollire per 5 minuti. Lascià rinfriscà è aghjunghje a cannella in polvere. Trasforma stu mischju in a forma chì cuntene i frutti è rinfriscà per 2 à 3 ore.

Jelly candy

Questa ricetta di caramelle di gelatina hè assai semplice da fà è hè assai sana, è pò esse cunsumata ancu da i zitelli di più di 1 annu.

Ingredienti

• 1 pacchettu di gelatina incolora, senza gustu;
• 2 pacchetti di gelatina cumuna;
• 200 mL d'acqua.

Modu di preparazione

Imbulighjate l'ingredienti in una padedda è portate à focu à focu, remuendu constantemente per circa 5 minuti. Quandu hè assai uniforme, spegne u focu è mette u liquidu in stampi in acetatu o silicone è rinfriscà per circa 2 ore. Quandu a gelatina hà una consistenza ferma, scumpressate.