Ovolactovegetarianism: chì hè è i so benefici

Cuntenutu

• Principali vantaghji
• Esempiu di menu di dieta ovolattovegetaria
• Ricette per ovolattovegetariani
• 1. Polpette di soia
• 2. Ricetta di patate ripiene di funghi

A dieta ovolactovegetaria hè un tipu di dieta vegetariana in a quale, in più di l'alimenti vegetali, hè permessu di manghjà ova è latte è derivati, cum'è alimentu d'origine animale. In questu modu, u pesciu, a carne è i prudutti di carne sò esclusi da i pasti, cum'è in qualsiasi altru tipu di vegetarianismu.

Quandu sta dieta hè integrata in una dieta sana, pò furnisce parechji benefici per a salute, cuntribuendu à a prevenzione di e malatie cardiache. In generale, sta dieta hè aduttata da e persone chì volenu riduce u cunsumu di alimenti d'origine animale per ragioni ambientali è / o di salute, hè impurtante cunsultà un nutrizziunistu, preparà un pianu nutrizionale individualizatu per evità a carenza di alcuni nutrienti.

Principali vantaghji

L'ingestione di una dieta ovolattovegetaria pò purtà benefici per a salute, cum'è:

• Aiutate à prevene e malatie cardiovascolari, postu chì u cunsumu aumentatu di frutti è ligumi è u fattu chì nisuna carne hè cunsumata, aiuta à riduce u colesterolu è impedisce a furmazione di placche grasse in l'arterie, riducendu u risicu di attacchi di core è di colpi;
• Riduce u risicu di diabete di tip 2, postu chì u cunsumu d'alimenti sani, cum'è granu integrale, frutti, ligumi è noci aumenta, sti cibi essendu ricchi di fibre chì aiutanu à regulà u zuccherinu in sangue;
• Prevenite u cancheru, vale à dì u senu, a prutata, u colonectale è u gastrointestinale, postu chì hè un tipu di dieta ricca in antioxidanti, vitamine, minerali è fibre, in più di altri nutrienti chì anu pruprietà anticancro;
• Favurisce a perdita di pesu, per via di a diminuzione di u cunsumu d'alimenti animali, cum'è l'alimenti cunsumati da l'ovolactovegetariani aiutanu à aumentà a sensazione di sazietà è alcuni studii anu trovu una riduzzione significativa di l'IMC in e persone chì seguitanu stu tipu di dieta;
• Riduce a pressione sanguigna, postu chì i studii dimustranu chì un altu cunsumu di carne hè assuciatu à l'ipertensione. Inoltre, stu tipu di dieta vegetariana hè ricca in fibre è potassiu, chì aiutanu à regulà a pressione sanguigna quandu si cunsumanu regolarmente.

Tuttavia, hè impurtante per a persona di sapè chì, ancu cù una dieta ovolactovegetariana, un cunsumu eccessivu di alimenti trasfurmati, dolci è grassi, cum'è torte, fritti è altri alimenti trasfurmati, deve esse evitatu per offre tutti i benefici citati sopra., Senza dannà a salute.

Esempiu di menu di dieta ovolattovegetaria

In u menu di a dieta ovolactovegetariana, tutti l'alimenti di origine vegetale sò permessi, cum'è cereali, crusca, fiocchi, legumi, noce, verdura è frutti, è ancu alimenti cù ova, latte è derivati, cum'è mostratu in a tabella seguente:

I quantità inclusi in u menu varienu secondu l'età, u sessu, l'attività fisica è e malatie associate, allora l'ideale hè di circà un nutrizziunistu per una valutazione cumpleta è di preparà un pianu nutrizionale adattatu à i bisogni di ogni persona.

Inoltre, a supplementazione nutrizionale di alcuni micronutrienti, cume u ferru è a vitamina B12, pò esse necessaria. Per questa ragione, hè impurtante cunsultà un nutrizziunistu per pudè preparà un pianu di dieta equilibratu adattatu à i bisogni di a persona, evitendu i deficit nutrizionali. Vede una lista di l'alimenti ricchi in ferru di origine vegetale.

Ricette per ovolattovegetariani

1. Polpette di soia

Ingredienti:

• 4 cucchiai di panini;
• 1/2 cucchiaia di farina di granu;
• 1 tazze di proteine ​​di soia;
• 1/2 litru d'acqua calda;
• Sucu di 1/2 limone;
• 1 ovu battutu;
• 1/2 cipolla grattata;
• Coriandro, prezzemolo, sale, pepe è basilicu à gustu.

Modu di preparazione:

Idrata a proteina di soia in l'acqua calda cù u suchju di limonu è lasciate riposà per 30 minuti. Mettite u mischju in un setacciu è sprime bè finu à chì tutta l'acqua sia eliminata. Poi mischjà tutti l'ingredienti, impastendu bè.

Mettite a pasta in un frullatore o processatore per uniformà l'ingredienti, furmendu e palle in a misura desiderata, cù l'aiutu di a farina di granu per evità di attaccà à e mani. Cuite e polpette à u fornu o in salsa di pumate per circa 40 minuti.

2. Ricetta di patate ripiene di funghi

Ingredienti:

• 700 grammi di patate;
• 300 grammi di funghi mischiati;
• 4 cucchiai di farina di granu;
• 1 dente d'agliu piccatu;
• Oliu;
• Prezzemulu Chopped;
• Pane frittu;
• Salt à gustu;
• 2 ova.

Modu di preparazione:

Fate coce e patate è poi macinate le cum'è se andessi à fà una purea, è cunservate in una suppera. Fate un saltitu cù l'agliu è l'oliu d'aliva è poi aghjunghjite i funghi è fate coce qualchì momentu, à focu forte, rimesculendu di tantu in tantu finu ch'elli sianu assai teneri. Prima di spegne u focu, aghjunghjite assai prezzemolo è aghjustate u sale.

Aghjunghjite l'ovu è a farina di granu è mischjà bè finu à ottene una pasta omogenea. Separate u mischju in piccule porzioni è furmate in forma di patata, mettendu 1 cucchiaiata di funghi saltati in u centru. Passate prestu e patate in u pangrattu è mettite in una padedda oliata. Mettite in un fornu mediu, precalentatu per circa 20 minuti o finu à u doru.

Fighjate u video seguente è amparate à esse un bonu vegetarianu è chì vantaghji: