I Periculi Potenziali di TBHQ

Cuntenutu

• Un additivu cù una reputazione
• Chì hè TBHQ?
• Induve si trova?
• Limiti FDA
• I periculi pussibuli
• Quantu aghju da u mo cibu?
• Evitendu TBHQ

Un additivu cù una reputazione

Sì avete l'abitudine di leghje e etichette di l'alimentu, vi truverete spessu cù ingredienti chì ùn pudete micca pronunzia. Butylhydroquinone terziariu, o TBHQ, puderia esse unu di questi.

TBHQ hè un additivu per priservà l'alimenti trasfurmati. Agisce cum'è antioxidante, ma à u cuntrariu di l'antioxidanti sani chì truvate in frutti è ligumi, questu antioxidante hà una reputazione contruversa.

Chì hè TBHQ?

TBHQ, cum'è parechji additivi alimentari, hè adupratu per allargà a vita di scaffale è prevene a rancidità. Hè un pruduttu cristallinu di culore chjaru cù un ligeru odore. Perchè hè un antioxidante, TBHQ prutege l'alimenti cù u ferru da a decolorazione, chì i pruduttori alimentari trovanu benefiziali.

Hè spessu usatu cù altri additivi cum'è propil gallate, butylated hydroxyanisole (BHA), è butylated hydroxytoluene (BHT). BHA è TBHQ sò di solitu discututi inseme, postu chì i chimichi sò strettamente ligati: TBHQ si forma quandu u corpu metabolizeghja BHA.

Induve si trova?

TBHQ hè adupratu in grassi, cumpresi olii vegetali è grassi animali. Parechji cibi trasfurmati cuntenenu alcuni grassi, dunque si trova in una vasta gamma di prudutti - per esempiu, snack crackers, tagliatelle, è alimenti veloci è surgelati. Hè permessu di esse adupratu in e più alte concentrazioni in i prudutti di pesce congelati.

Ma l'alimentu ùn hè micca u solu locu chì truverete TBHQ. Hè ancu inclusu in vernici, vernici è prudutti di cura di a pelle.

Limiti FDA

A Food and Drug Administration (FDA) determina chì additivi alimentari sò sicuri per i cunsumatori americani. A FDA mette un limite à quantu di un additivu particulare pò esse adupratu:

• quandu ci sò prove chì e grande quantità ponu esse dannose
• s'ellu ci hè una mancanza di evidenza di sicurezza in generale

TBHQ ùn pò micca cuntà più di u 0,02 per centu di l'olii in un alimentu perchè a FDA ùn hà micca evidenza chì quantità maiò sò sicure. Mentre chì questu ùn significa micca più di 0,02 per centu hè periculosu, indica chì livelli di sicurezza più alti ùn sò micca stati determinati.

I periculi pussibuli

Allora chì sò i periculi potenziali di questu additivu alimentariu cumunu? A ricerca hà ligatu TBHQ è BHA à numerosi prublemi di salute pussibuli.

Sicondu i Centri per a Scienza in l'Interessu Publicu (CSPI), un studiu di guvernu ben cuncipitu hà truvatu chì questu additivu aumentava l'incidenza di tumuri in ratti.

E sicondu a Biblioteca Naziunale di Medicina (NLM), i casi di disturbi di a visione sò stati segnalati quandu l'omu cunsuma TBHQ. Questa urganizazione cita ancu studii chì anu trovu TBHQ per causà allargamentu di u fegatu, effetti neurotossici, cunvulsioni è paralisi in animali di laboratorio.

Certi credenu chì BHA è TBHQ influenzanu ancu u cumpurtamentu umanu. Hè sta cridenza chì hà sbarcatu l'ingredienti nantu à a lista "ùn cunsuma micca" di a Dieta Feingold, un approcciu dieteticu per gestisce u disordine d'iperattività di deficit d'attenzione (ADHD). I difensori di sta dieta dicenu chì quelli chì luttanu cù u so comportamentu anu da evità TBHQ.

Quantu aghju da u mo cibu?

Come annunziatu sopra, a FDA considera chì TBHQ hè sicuru, in particulare in piccule quantità. Tuttavia, alcune ricerche indicanu chì l'Americani puderebbenu uttene più di ciò chì devianu.

Una valutazione di u 1999 da l'Organizazione Mundiale di a Salute hà trovu chì l'ingestione "media" di TBHQ in i Stati Uniti sia intornu à 0,62 mg / kg di pesu corpu. Hè circa 90 per centu di l'ingaghjamentu cutidianu accettabile. U cunsumu di TBHQ era à 1,2 mg / kg di pesu corpu in quelli chì manghjanu diete ricche di grassu. Què risulta in 180 per centu di l'ingaghjamentu cutidianu accettabile.

L'autori di a valutazione anu fattu nutà chì parechji fattori anu purtatu à una surestimazione in i rapporti, cusì hè difficiule d'esse certi di l'ingressu TBHQ "mediu" propiu.

Evitendu TBHQ

S'ellu gestite a dieta di un zitellu cù ADHD o sì site solu preoccupatu di manghjà un cunservatore legatu à possibili rischi per a salute, l'usanza di leghje etichette pò aiutà vi à evità TBHQ è cunservatori cunnessi.

Attenti à e etichette chì elencanu i seguenti:

• terz-butilidrochinone
• butilhydroquinone terziariu
• TBHQ
• idrossianisol butilatu

TBHQ, cum'è parechji cunservatori di alimenti discutibili, si trova in cibi trasfurmati destinati à suppurtà una longa vita di scaffale. Evità questi alimenti imballati è optà per ingredienti freschi hè un modu sicuru per limità in a vostra dieta.