Zucca: Nutrizione, Benefici è Cumu Manghjà

Cuntenutu

• Chì hè Zucca?
• Diverse Varietà
• Fatti Nutrizionali
• Benefici maiò per a Salute
• Immunità
• Salute di l'ochji
• Pelli Sane
• Salute di u core
• Sindrome Metabolicu
• Modi di manghjà zucca
• Cosa da guardà
• Interazzioni Drug
• Cibo Spazzatura à l'Aroma di Zucca
• Piglia Messaghju in Casa

A zucca hè un ingrediente preferitu di vaghjime. Ma hè sana?

Quandu si scopre, a zucca hè assai nutritiva è bassa in calorie. Inoltre, hè più versatile di ciò chì pudete sapete. Pò esse cucinatu in piatti salati, è ancu dolci.

Questu articulu rivede e pruprietà nutrizionali di a zucca è i so vari usi è benefici.

Chì hè Zucca?

A zucca hè un tipu di zucca invernale chì hè in a listessa famiglia di piante cum'è cucumari è meloni.

Hè tecnicamente un fruttu postu chì cuntene semi. Ma in termini di nutrimentu, hè più simile à una verdura.

E zucche sò di solitu tonde è aranciate, ancu se a taglia, a forma è u culore ponu varià secondu a varietà.Anu una crosta esterna spessa chì hè liscia è nervata, è ancu un gambu chì cullega a zucca à a so pianta frondosa.

À l’internu sò cavi, eccettu per e sementi di culore avoriu ricoperte di carne filosa.

Queste zucche sò originarie di l'America di u Nordu è ghjucanu un rolu maiò in duie vacanze. Sò zuccati in jack-o’-lanterns per Halloween è cottu in torte per u dessert di Thanksgiving in i Stati Uniti è in Canada.

Tuttavia, sò ancu cultivati ​​in u mondu in tutti i cuntinenti fora di l'Antartide.

E so sementi, foglie è carne sò tutte comestibili, è figuranu in ricette da cucine mondiali.

A zucca hè un tipu di zucca invernale chì hè tecnicamente un fruttu, ma hà u prufilu nutrizionale di una verdura.

Diverse Varietà

Ci hè parechje varietà di zucche, cumprese:

• Jack-o’-lanterna: Di solitu una grande varietà chì hè aduprata per sculpisce.
• Zucche a torta: Una varietà più chjuca, più dolce.
• Miniatura: Quessi sò à tempu decorativi è comestibili.
• Biancu: Alcuni ponu esse cucinati cun, mentre chì altri sò megliu per a decorazione o a scultura.
• Giant: Soprattuttu cultivatu per cuncorsi. Tecnicamente comestibile, ma menu gustosu di e varietà più chjuche.

A maiò parte di a zucca chì hè venduta in i Stati Uniti hè in scatula.

Curiosamente, a varietà di zucca chì hè tipicamente in scatula pare più simile à una zucca butternut ch'è un jack-o'-lantern.

A distinzione trà zucca è altri tippi di zucca pò esse un pocu sfocata, chì ci sò parechje varietà sfarente ma strettamente ligate.

A zucca vene in parechje varietà, ancu se e varietà più cumuni sò e grandi aduprate per sculpisce lanterne jack-o’-lanterne è zucche di torta più chjuche è dolci.

Fatti Nutrizionali

A zucca hè un alimentu incredibilmente nutritivu.

Hè densu in nutrienti, vale à dì hà assai vitamine è minerali è relativamente pochi calorii.

Una tazza di zucca cotta furnisce (1):

• Calorie: 49
• Carbuidrati: 12 grammi
• Fibra: 3 grammi
• Proteine: 2 grammi
• Vitamina K: 49% di u RDI
• Vitamina C: 19% di u RDI
• Potassiu: 16% di u RDI
• Rame, manganese è riboflavina: 11% di u RDI
• Vitamina E: 10% di u RDI
• Ferru: 8% di u RDI
• Folate: 6% di u RDI
• Niacina, acidu pantotenicu, vitamina B6 è tiamina: 5% di u RDI

Hè ancu eccezziunale assai in beta-carotene, un putente antioxidante.

U Beta-carotene hè un tipu di carotenoide chì si trasforma in vitamina A in u corpu.

E zucche sò carche di una varietà di nutrienti, cumprese fibre, vitamine, minerali è antioxidanti.

Benefici maiò per a Salute

A maiò parte di i benefici per a salute di una zucca venenu da u so cuntenutu di micronutrienti è da u fattu chì hè un fruttu pienu di fibre, bassu in carb.

Mentre ùn ci sò micca assai studii nantu à a zucca specificamente, hè riccu in parechji nutrienti chì anu stabilitu benefici per a salute.

Immunità

A zucca vi dà una forte dose di beta-carotene, chì hè in parte convertita in vitamina A. A vitamina A pò aiutà u vostru corpu à luttà contr'à e infezioni (,,).

Ricerche recenti anu dimustratu chì a vitamina A hè particularmente impurtante per rinfurzà u rivestimentu intestinale, rendendula più resistente à l'infezioni ().

Altri micronutrienti in zucca aiutanu ancu à prumove l'immunità, cumprese e vitamine C è E, u ferru è u folatu ().

Salute di l'ochji

Ci hè un paru di modi in chì a zucca hè bona per i vostri ochji.

Prima, hè riccu in beta-carotene, chì aiuta à mantene a vostra visione nitida aiutendu a retina à assorbe a luce.

Siconda, a cumminazione di altre vitamine è minerali in zucca pò prutegge contra a degenerazione maculare legata à l'età.

Un studiu hà trovu chì e persone cun degenerazione maculare legata à l'età puderanu rallentà a so progressione pigliendu un supplementu chì cuntene zincu, vitamina C, vitamina E, beta-carotene è rame ().

Mentre chì studiu utilizava un supplementu, pudete truvà tutti questi nutrienti in zucca, ancu se in quantità più chjuche.

Pelli Sane

L'antioxidanti truvati in a zucca sò impurtanti per a salute di a pelle. Questi includenu beta-carotene è vitamine C è E.

U Beta-carotene, in particulare, pò prutege a to pelle da i raggi UV dannosi di u sole (,).

Manghjà cibi cù beta-carotene pò ancu aiutà à migliurà l'aspettu è a struttura di a pelle.

Salute di u core

Manghjà frutti è ligumi hè generalmente salutariu per u core. In più, a zucca hà nutrienti specifichi chì sò boni per a salute di u core.

A fibra, a vitamina C è u putassiu chì si trovanu in questu pò aiutà à migliurà a pressione sanguigna è i livelli di colesterolu.

Sindrome Metabolicu

Manghjà alimenti ricchi in beta-carotene, cum'è a zucca, pò aiutà à calà u risicu di u sindrome metabolicu ().

U sindrome metabolicu hè un gruppu di sintomi associati à l'obesità addominale. Questi includenu pressione di u sangue, cuntrollu di u zuccherinu in sangue è livelli elevati di trigliceridi - fattori chì aumentanu u risicu di malatie cardiache è diabete.

A maiò parte di i benefici per a salute di a zucca si riferenu à i so micronutrienti, cumpresu u beta-carotene è a vitamina A.

Modi di manghjà zucca

A zucca hè pupulare in frittelle, creme è muffin, ma funziona ancu bè in piatti salati.

Pudete còciri lu in una suppa o arrustitelu cù altri legumi. A zucca in scatula pò esse cumminata cù u latte di coccu è spezie per fà una basa cremosa di curry.

Pudete ancu manghjà altre parte di a pianta di zucca. I so semi sò arrustiti per una merendella croccante, mentre chì i so fiori sò spessu battuti è fritti.

Ma ùn vi preoccupate micca di cucinà quellu jack-o’-lantern. E grande zucche aduprate per sculpisce anu una struttura filosa è menu gustu chè e zucche à torta. In più, per ragioni di sicurezza alimentare, ùn vulete micca manghjà qualcosa chì hè stata tagliata aperta è seduta intornu.

Ci hè parechje manere di gode di a zucca. Per e versioni più sane, pruvate à aduprà in piatti salati cume a suppa o cum'è una verdura arrustita.

Cosa da guardà

A zucca hè sicura per a maiò parte di a ghjente da manghjà, ma puderia causà prublemi per quelli chì piglianu certi medicamenti. Inoltre, evite u cibo spazzinu cù gustu di zucca.

Interazzioni Drug

A zucca hè ligeramente diuretica è puderia esse un prublema per e persone chì piglianu certi medicamenti, in particulare u litiu.

Se duvete manghjà assai zucca, puderia rende più difficiule per u vostru corpu a pulizia di u litiu, chì puderebbe purtà à effetti collaterali ligati à a droga.

Cibo Spazzatura à l'Aroma di Zucca

Solu perchè qualcosa hà zucca in u so nome, ùn significa micca chì sia sana.

Bevi latte di spezie di zucca, per esempiu, ùn hà alcunu benefiziu per a salute di manghjà una zucca vera.

E mentre i prudutti di zucca cum'è a torta è u pane rapidu ponu offre alcune vitamine, minerali è fibre in più, vi danu ancu assai zuccheru è carboidrati raffinati.

A zucca hè generalmente un alimentu sanu senza cunsequenze negative se manghjata cù moderazione. Ma alluntanatevi da i cibi spazzati à gustu di zucca.

Piglia Messaghju in Casa

A zucca hè una verdura incredibilmente sana chì hè ricca in fibre, vitamine è minerali.

Tuttavia, per uttene u più benefiziu da a zucca, duvete manghjà cum'è verdura - micca cum'è dessert.