U megliu pote per a salute: verificate i vantaghji è i svantaghji di 7 tippi

Cuntenutu

• 1. Aluminium
• 2. Inossu
• 3. Teflon antiadherente
• 4. Ramu
• 5. Ghisa
• 6. Ceramica, argilla o vetru temperatu
• 7. Soapstone

Ogni cucina in u mondu hà parechji tippi di stuviglii è stuviglii chì sò generalmente fatti di diversi materiali, i più cumuni chì includenu l'aluminiu, l'acciaio inox è u Teflon.

Cù l'avanzamentu di a scienza è di a tecnulugia, ogni annu, e diverse marche di stuviglii di cucina rilascianu novi prudutti, prudutti cù versioni più aggiornate di ogni materiale, chì cercanu di cunghjunghje facilità d'usu, durabilità è sicurezza per a salute.

Cusì, finu à chì sò aduprati senza danni, secondu e linee guida di u fabbricante è sò curate currettamente, a maiò parte di e padelle sò sicure per a salute. Eccu i tippi principali di vasi, chì sò i so vantaghji è cumu curà currettamente per ch'elli sianu sicuri:

1. Aluminium

L'aluminiu hè forse u materiale u più adupratu per fà stuviglii è stuviglii da cucina, postu chì hè bonu, leggeru è un cunduttore di calore eccellente, chì face l'alimentu cucine più veloce è distribuisce ancu a temperatura megliu, evitendu pezzi brusgiati, chì finiscenu per pruduce sostanze potenzialmente cancerogene. .

Tuttavia, ci hè un ligeru risicu chì l'aluminiu sia liberatu in l'alimentu, ma i studii indicanu chì e quantità liberate sò assai basse è chì, per accadere, l'alimentu deve esse conservatu in un contenitore o padella di alluminiu per parechje ore è à temperatura ambienti. Cusì, ideale, dopu a coccia, cacciate l'alimentu da a padedda è conservate in contenitori di vetru, se necessariu.

Cumu cura: stu tipu di padedda hè faciule da lavà, aduprendu solu acqua tiepida è un pocu detergente neutru, strofinendu cù una spugna dolce.

2. Inossu

I piatti in acciaio inox, chì ponu esse chjamati ancu piatti in acciaio inox, sò fatti di un mischiu di cromu è nichel, chì hè riprisentatu in l'infurmazioni di a panetta aduprendu una equazione chì hè di solitu "18/8", chì significa chì a padella cuntene 18% cromu è 8% nichel.

Stu tipu di materiale hè assai resistente è durevule è, dunque, hè ancu ampiamente adupratu in vari utensili, tuttavia hà una cunduttività di calore peghju è, dunque, hè più faciule per l'alimentariu di esce cun qualchì locu più brusgiatu. Per cuntrastà sta tendenza, assai padelle in acciaio inox cuntenenu fondu d'aluminiu, chì finiscinu per distribuzione u calore megliu. I piatti in acciaio inox sò più adatti per a cucina di l'alimentu in acqua, chì l'acqua aiuta ancu à distribuisce u calore megliu.

Cumu cura: per fà durà più tempu stu tippu di padedda, lavatelu cù a parte soffice di a spugna è aduprate u bombril per asciucà lu, da ch'ellu ùn sia micca graffiatu. Inoltre, ùn hè ancu micca cunsigliatu di cucinà cibi acidi in stu tippu di padella è duvete rimpiazzà a padella se hè schiacciata o graffiata.

3. Teflon antiadherente

U teflone ​​antiaderente hè un tipu di materiale chì hè spessu adupratu per rivestisce e padelle d'aluminiu, per impedisce chì l'alimentu si attacchi à a padella, soprattuttu quandu vulete grillà senza grassu, per esempiu.

Ancu se stu tipu di stuviglii di cucina hè cunnisciutu per causà prublemi di salute, se sò danneggiati, a FDA afferma chì ùn causanu micca prublemi di salute, ancu se u teflone ​​hè ingeritu accidentalmente. Questu hè perchè u teflon hè chimicamente inerte, chì significa chì ùn hè micca trasformatu in u corpu, entrendu in bocca è esse eliminatu in e feci.

Tuttavia, ciò chì pò causà periculi per a salute sò e padelle o utensili antiaderenti chì, in più di u teflon, utilizanu l'acidu perfluorooctanoicu (PFOA). Cusì, l'ideale hè di leghje sempre l'etichetta quandu cumprate stoviglie antiaderenti.

Cumu cura: cucinà in questa padella aduprendu solu stuvigli chì ùn ponu micca grattà u rivestimentu antiaderente, cum'è una cucchiaia di legnu o stuvigli in silicone. In più, per lavà hè assai impurtante aduprà a parte dolce di a spugna è micca strufinà u bombril. Infine, per assicurà un bon funziunamentu di u stratu di teflon, a temperatura ùn deve micca supera i 260 ° C.

4. Ramu

U ramu hè u sicondu megliu metallo cunduttore di calore, ghjustu daretu à l'argentu. Cusì, hè un materiale eccellente per a cucina, postu chì garantisce una preparazione più regulare di l'alimentu, cù menu risicu di brusgià. Tuttavia, hè un metallu caru, in più di esse più pesante, finisce per esse adupratu più spessu in stuviglii è utensili di cucina prufessiunali.

Ancu se hè bonu per garantisce una temperatura più regulare nantu à tutta a so superficia, u ramu ùn deve micca entra in cuntattu direttu cù l'alimentu, per evità a contaminazione. Cusì, e padelle fatte cù questu materiale cuntenenu di solitu una strata fina di alluminiu o ottone.

Cumu cura: stu tippu di padedda hè faciule da curà è pò esse lavatu cù sapone è acqua, cum'è u bombril. Tuttavia, cume hè un materiale chì si macchia assai facilmente, pò ancu esse lavatu cù limone è un pocu di sale, per caccià e macchie.

5. Ghisa

A padedda in ghisa hè una bella opzione perchè ùn pone alcun risicu per a salute, hè abbastanza resistente è pò cucinà à temperature assai alte, essendu adatta per preparà carne o cibi fritti. Inoltre, quandu si cucina, alcune particelle di ferru sò liberate in l'alimentu, servendu cum'è un eccellente supplementu di ferru naturale chì aiuta à prevene l'anemia da carenza di ferru.

Ancu se hè assai bonu per a vostra salute, stu tipu di padella ùn hè micca assai versatile, postu chì hè pesante, piglia più tempu per ghjunghje à a temperatura desiderata è pò accumulà ruggine.

Cumu cura: stu tipu di materiale deve esse pulitu solu cù acqua è un pannu moru o spugna. Evite di mette a lavapiatti in a lavapiatti è siate sempre assai secchi dopu u lavatu, per evità l'accumulazione di ruggine.

6. Ceramica, argilla o vetru temperatu

U stuvigliu è l'utensili in ceramica, argilla o vetru temperatu ponu generalmente esse aduprati solu in u fornu per preparà arrosti o zuppe, postu chì sò materiali chì ùn ponu micca distribuisce bè u calore è ponu dunque finisce per rompe si sò aduprati direttamente sopra u focu. A diversità di a maiò parte di i materiali, sò innocu è ùn liberanu micca chimichi quandu sò usati spessu.

Cusì, sti tippi d'utensili sò menu versatili chè l'altri padelle, è ponu esse aduprati solu per i preparativi in ​​fornu o per serve l'alimentu, per esempiu. Inoltre, sò materiali fragili, chì ponu finisce per rompe assai facilmente.

Cumu cura: a ceramica è u vetru sò assai faciuli da curà, è si deve lavà solu cù acqua, sapone è una spugna dolce.

7. Soapstone

Soapstone hè un tipu di materiale chì hè ideale per cucinà l'alimentu per un bellu pezzu, postu chì accumula gradualmente u calore. Cusì, stu tipu di materiale hè spessu adupratu per preparà griglie nantu à i barbecue o nantu à qualsiasi tipu di fonte di calore.

Ancu se hè ancu un materiale sicuru per a cucina, ci vole un bellu pezzu per scaldassi è, di cunsiguenza, rinfriscassi, chì pò causà una brusgiatura quandu hè abusu. Inoltre, hè pesante è pò esse più caru ch'è l'altri tippi d'utensili di cucina.

Cumu cura: a prima volta chì u sapone hè lavatu cù acqua salata è asciugatu assai bè. In i seguenti usi, si consiglia di pulisce solu cù acqua è micca di aduprà sapone, applicendu un stratu d'oliu d'oliva à a fine, prima di asciugà.