Hè sicuru di manghjà risu crudu?

Cuntenutu

• Rischi di manghjà risu crudu
• Avvelenamentu alimentariu
• Problemi gastrointestinali
• Altri prublemi di salute
• U risu crudu hà qualchì benefiziu?
• U fondu

U risu hè un alimentu di basa in parechji paesi di u globu.

Hè pocu prezzu, una bona fonte d'energia, è vene in parechje varietà.

Benchì u risu sia cucinatu di manera cunvenziunale prima di cunsumallu, certe persone si dumandanu se pudete manghjà risu crudu è sì fà ne hà benefici supplementari per a salute.

Questu articulu spiega se pudete manghjà risu crudu.

Rischi di manghjà risu crudu

U cunsumu risu crudu hè statu assuciatu cù parechje preoccupazioni per a salute.

Avvelenamentu alimentariu

U cunsumu risu crudu o pocu cusitu pò aumentà u risicu di avvelenamentu alimentariu.

Questu hè chì u risu pò custituisce batteri dannosi, cume Bacillus cereus (B. cereus). In fattu, un studiu hà trovu chì B. cereus era prisente in guasi a metà di u risu cummerciale campionatu ().

B. cereus hè un tipu di batteri chì si trovanu cumunamente in u terrenu è ponu cuntaminà u risu crudu. Questa batteria pò formà spore, chì ponu aiutà à agisce cum'è un scudu per permette B. cereus per sopravvive à a cucina.

Tuttavia, sta batteria ùn hè generalmente micca una preoccupazione per u risu appena cucinatu perchè e alte temperature ponu minimizà a so crescita. Mentre chì cù u risu crudu, crudu è imprudentamente almacenatu, e temperature più fresche ponu prumove a so crescita ().

Avvelenamentu alimentariu ligatu à B. cereus pò causà sintomi cum'è nausea, vomitu, crampi di stomacu, o diarrea in 15-30 minuti da u cunsumu (3).

Problemi gastrointestinali

U risu crudu hà parechji cumposti chì ponu causà prublemi digestivi.

Per principianti, cuntene lectine, un tippu di proteine ​​chì agisce da insetticida naturale. E lectine sò qualchì volta chjamate antinutrienti perchè ponu riduce a capacità di u vostru corpu à assorbe nutrienti ().

L'umani ùn sò micca capaci di digerisce e lectine, allora passanu per u vostru trattu digestivu senza cambià è ponu dannà u muru intestinale. Questu pò purtà à sintomi cum'è diarrea è vomitu ().

Tipicamente, quandu u risu hè cottu, a maggior parte di queste lectine sò eliminate da u calore ().

Altri prublemi di salute

In certi casi, un desideriu di manghjà risu crudu puderia esse un segnu di un disordine alimentariu cunnisciutu cum'è pica - un appetitu per alimenti o sostanze non nutritive.

Ancu se a pica hè pocu cumuna, hè più probabile chì si presenti trà i zitelli è e donne incinte. Hè tempurale in a maiò parte di i casi ma pò richiede un cunsigliu psiculogicu.

U cunsumu di grande quantità di risu crudu per via di pica hè statu assuciatu à effetti collaterali cum'è fatica, dolore addominale, perdita di capelli, danni à i denti, è anemia da carenza di ferru (,).

Se suspettate chì voi o qualchissia chì sapete pudete avè pica, hè impurtante cercà cunsiglii medichi, chì a cundizione pò causà cumplicazioni sanitarie gravi.

Manghjà risu crudu hè statu assuciatu cù effetti avversi nantu à a salute, cum'è avvelenamentu alimentariu è prublemi gastrointestinali. Un desideriu di cunsumà risu crudu pò esse un segnu di u disordine psicologicu pica, chì hè legatu à prublemi serii di salute.

U risu crudu hà qualchì benefiziu?

U cunsumu risu crudu ùn pare avè alcun benefiziu aghjuntu.

In più, u cunsumu di risu crudu hè statu assuciatu à parechje cunsequenze avverse per a salute, cum'è danni dentali, perdita di capelli, dolore di stomacu, è anemia da carenza di ferru (,).

Benchì l'alimenti crudi anu guadagnatu pupularità in l'ultimi anni chì i sustenitori sustinenu chì offrenu più benefici per a salute, ùn hè micca u casu per u risu crudu.

Se vi piace u risu è vulete ottene più vantaghji, pruvate à passà à altre varietà di risu, cum'è u risu brunu, neru, rossu o salvaticu.

Rispuntendu à u risu biancu, queste varietà tendenu à esse più alti in antiossidanti, è cuntenenu più minerali è vitamine, in particulare vitamine B (8).

U risu crudu ùn offre micca benefici supplementari per a salute. Se vulete una opzione più sana, pruvate à cambià à varietà di risu cum'è u risu marrone, neru, rossu o salvaticu, chì sò più nutritivi.

U fondu

U cunsumu risu crudu hè periculosu è pone parechje prublemi di salute, cum'è l'avvelenamentu alimentariu da B. cereus è danni à u vostru trattu digestivu.

Un desideriu di cunsumà risu crudu o altri alimenti non nutritivi puderia esse un segnu sottostante di pica, chì hè un disordine psicologicu chì hè statu assuciatu à a perdita di capelli, a fatica, u dolore di stomacu è l'anemia da carenza di ferru.

Inoltre, u risu crudu ùn hè micca più nutritivu di u risu cottu. Se vulete semplicemente una opzione di risu più sana, pruvate à passà à u risu marrone, neru, rossu o salvaticu.