Cumu fà u pane di patata dolce per perde u pesu

Cuntenutu

• Ricetta di Pane di Patata Dolce
• Cumu cunsumà
• Benefici

Per fà u pane viola è uttene i so benefici di perdita di pesu, a patata dolce viola, chì face parte di u gruppu di cibi ricchi in antocianine, un putente antioxidante prisente in verdure viole o rosse cum'è uva, ciliegie, prugna, lampone, mora è fragola .

Stu pane hè megliu cà a versione bianca urdinaria perchè rende a digestione difficiule è hà un indice glicemicu più bassu, fendu chì u zuccherinu in sangue ùn cresce micca troppu, impedendu a produzzione di grassu in u corpu.

Ricetta di Pane di Patata Dolce

A seguita ricetta dà 3 grandi pani chì ponu esse manghjati per colazione è stuzzichini.

Ingredienti:

• 1 busta o 1 cucchiaia di levitu biologicu seccu
• 3 cucchiai d'acqua
• 1 ovu
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai di zuccheru
• 1 tazza di latte caldu (240 ml)
• 2 tazze di polpa viola di patata dolce (350 g)
• 600 g di farina di granu (circa 3 ½ tazze)
• 40 g di burru senza sale (2 cucchiai di fondu)
• Farina di granu per sprinkling

Modu di preparazione:

1. Cuite e patate dolce cù a pelle finu à chì sia tenera. Pela è impasta;
2. Imbulighjate u levitu cù l'acqua è lasciate ripusà per 5 minuti;
3. Battite u levitu idratatu, l'ovu, u sale, u zuccheru è u latte in u frullatore. Battite bè è aghjustate pocu à pocu a patata dolce, battendu. finu à chì una crema spessa hè abbandunata;
4. In una suppera, mette stu mischju è aghjusta pianu pianu a farina di granu, mischjendula cù una cucchiaia o cù e to mani;
5. Cuntinuà aghjunghjendu farina finu à chì a pasta ùn si appicca à e vostre mani;
6. Aghjustate u burru è mischjà bè, finu à chì a pasta sia liscia è lucente;
7. Copre cù un film plasticu è lasciarla ripusà finu à chì a pasta raddoppieghja;
8. Divide a pasta in 3 pezzi è mudele i pani nantu à una superficia infarinata;
9. Pone i pani in una padedda unta senza toccassi;
10. Mettite in un fornu precalentatu à alta temperatura per 10 minuti, calendu à un fornu mediu è lascialu infornà per altri 45 minuti o finu à chì a pasta sia dorata. Se vulete fà pani più chjucu, u tempu di coccia deve esse più cortu.

Cumu cunsumà

Per uttene u so effettu dimagrante, duvete cunsumà finu à 2 pani viulenti per ghjornu, rimpiazzendu u pane biancu ordinariu. Cum'è un ripieno, pudete aduprà u butiru senza sale, a crema di ricotta, a cagliata leggera o una fetta di furmagliu, di preferenza casgi bianchi, cum'è a ricotta di cottage o u furmagliu ligeru minas frescal.

Hè ancu impurtante di ricurdà chì e patate dolci viulette ùn devenu micca esse cunsumate in grande quantità, perchè pò causà nausea è cattiva digestione. Per uttene di più i vantaghji di e verdure viole, vedi ricette di suchju rosa.

Benefici

I vantaghji di stu pane sò principalmente per a presenza di antocianine, una sostanza antiossidante chì dà à a patata dolce un culore viulettu è hà i seguenti effetti nantu à u corpu:

• Prevenite e malatie cardiovascolari;
• Impedisce u cancheru;
• Prutegge u cervellu da malatie cum'è Alzheimer;
• Riduce i livelli di glucosiu in sangue, cuntrullendu l'obesità è a diabetes;
• Difficile a digestione di i carboidrati in l'intestinu, aumentendu u tempu di sazietà è favurendu a perdita di pesu.

A diversità di a versione viola, u pane biancu hè rispunsevule per l'aumentu rapidu di u glucosiu in sangue, chì aumenta a liberazione di l'ormone insulina è stimula a produzzione di grassu in u corpu.

Per caccià i carboidrati da a dieta è perde u pesu più veloce, vede dinò:

• Cume aduprà a tapioca per rimpiazzà u pane in a dieta
• Ricetta Pane Dukan