20 Modi Facili per Riduce i Vostri Rifiuti Alimentari
Cuntenutu
- 1. Cumprà Smart
- 2. Guardà l'alimentu currettamente
- 3. Amparate à Conservà
- 4. Ùn Siate micca Perfezziunistu
- 5. Mantene u Vostru Frigorifero Senza Spurghi
- 6. Salvà i resti
- 7. Manghja a Pelle
- 8. Manghjate u Tuoru
- 9. Esse un Sever Saver
- 10. Blend It Up
- 11. Fate Stock Casalinghi
- 12. Perk Up Your Water
- 13. Mantene e Vostre Dimensioni di Serviziu in Verificu
- 14. Uttenite Amichevule cù u vostru Congelatore
- 15. Capite e Date di Scadenza
- 16. Compost Si Pudete
- 17. Imballate u vostru Pranzu
- 18. Ùn Tirate micca i Terreni
- 19. Uttenite Creativu in Cucina
- 20. Chjamate si
- U Bottom Line
- Preparazione di u Pastu: Chicken and Veggie Mix and Match
U ghjettu alimentariu hè un prublema più grande di ciò chì parechje persone si rendenu contu.
In fattu, quasi un terzu di tuttu l'alimentu pruduttu in u mondu hè scartatu o sprecatu per vari motivi. Quellu equivale à quasi 1,3 miliardi di tunnellate ogni annu (1).
No sorpresa, i paesi industrializati cum'è i Stati Uniti perde più alimenti cà e nazioni in via di sviluppu. In 2010, l'Americanu mediu hà generatu circa 219 libbre (99 kg) di rifiuti alimentari, secondu l'Agenzia di Prutezzione Ambientale di i Stati Uniti (EPA) (2).
Mentre ùn puderete micca pensà chì i ghjetti alimentari vi affettanu, pensate à novu.
Tirà manghjà cumestibile ùn perde micca solu i soldi. U manghjà ghjittatu hè mandatu à e discariche, induve pudreghja è produce gas metanu, chì hè u secondu gasu à serra u più cumunu. In altre parolle, ghjittà i vostri alimenti cuntribuisce à u cambiamentu climaticu.
Perde ancu una quantità enorme d'acqua. Sicondu l'Institutu di Risorse Mundiali, u 24% di tutta l'acqua aduprata per l'agricultura si perde per via di i ghjetti alimentari ogni annu. Hè 45 trilioni di galloni (circa 170 trilioni di litri).
Ancu se questi numeri ponu sembranu schiaccianti, pudete aiutà à riduce sta pratica dannosa seguendu i consigli faciuli in questu articulu. Ogni pocu aiuta.
1. Cumprà Smart
A maiò parte di a ghjente tende à cumprà più alimenti di quelli chì necessitanu.
Benchè cumprà in grossu pò esse cunveniente, e ricerche anu dimustratu chì stu metudu di compra porta à più rifiuti alimentari (3).
Per evità di cumprà più cibu di quantu avete bisognu, fate viaghji frequenti à a buttrega ogni pochi ghjorni piuttostu chè di fà un viaghju di cumerciu in massa una volta à a settimana.
Fate un puntu per usà tuttu u cibu chì avete acquistatu durante l'ultimu viaghju à u mercatu prima di cumprà più alimenti.
Inoltre, pruvate à fà una lista di l'articuli chì avete bisognu di cumprà è attaccate à quella lista. Questu vi aiuterà à riduce l'acquistu di impulsi è à riduce dinò i rifiuti alimentari.
2. Guardà l'alimentu currettamente
Un almacenamentu impropriu porta à una quantità enorme di rifiuti alimentari.
Sicondu u Cunsigliu di Difesa di e Risorse Naturali, circa i dui terzi di i rifiuti domestichi in u Regnu Unitu sò da causa di spoilage alimentariu (4).
Parechje persone ùn sò micca sicuri di cumu conservà frutti è ligumi, chì pò purtà à a maturazione prematura è, à a fine, à prudutti putrati.
Per esempiu, e patate, i pumati, l'agliu, i cucumari è e cipolle ùn devenu mai esse refrigerati. Queste voci devenu esse tenute à temperatura ambiente.
A separazione di l'alimenti chì producenu più gas etilene da quelli chì ùn ne facenu hè un altru grande modu per riduce a deteriorazione di l'alimentu. L'etilene prumove a maturazione in l'alimenti è pò purtà à a ruvina.
L'alimenti chì producenu gas etilene durante a maturazione includenu:
- Banane
- Avocatu
- Tomate
- Cantalupi
- Pesche
- Pera
- Cipolle verde
Mantene st'alimenti luntanu da i prudutti sensibili à l'etilene cum'è patate, mele, verdi fugliali, bacche è peperoni per evità u spoilage prematuru.
3. Amparate à Conservà
Mentre puderete pensà chì a fermentazione è a salameria sò nuvelle moda, e tecniche di cunservazione di l'alimenti cum'è queste sò state aduprate dapoi migliaia d'anni.
A salatura, un tipu di metudu di priservazione cù salamoia o acetu, pò esse stata aduprata dapoi u 2400 a.C. (5).
A salatura, l'asciugatura, a cunservazione, a fermentazione, a cunghjelazione è a guaritura sò tutti metudi chì pudete aduprà per fà chì l'alimentu duri più, riducendu cusì i rifiuti.
Non solu questi metudi riduceranu a vostra impronta di carbonu, vi feranu ancu risparmià soldi. In più, a maiò parte di e tecniche di priservazione sò simplici è ponu esse divertenti.
Per esempiu, cunservà un eccessu di mele mature è trasformarle in salsa di pomi, o marinà carotte fresche da u mercatu vi darà una deliziosa è longa durata chì ancu i zitelli goderanu.
4. Ùn Siate micca Perfezziunistu
A sapiate chì scumbatte in un bidone di mele finu à truvà u più perfettu chì cuntribuisce à a perdita di cibu?
Ancu sì identichi in gustu è nutrizione, i frutti è ligumi chjamati "brutti" si tramandanu per i prudutti chì sò più piacevuli à l'ochju.
A dumanda di u cunsumadore di frutti è ligumi impeccabili hà purtatu à e grande catene di buttrega à cumprà solu prudutti perfetti da i paisani. Questu porta à tunnellate di cibo perfettamente bonu chì anderanu à perde.
Hè un prublema cusì grande chì e grandi catene di buttrega cum'è Walmart è Whole Foods anu cuminciatu à offre frutti è ligumi "brutti" à un scontu in un tentativu di riduce i rifiuti.
Fate a vostra parte scegliendu prudutti ligeramente imperfetti in a buttrega, o megliu ancu, direttamente da l'agricultore.
5. Mantene u Vostru Frigorifero Senza Spurghi
Avete probabilmente intesu u dettu: "fora di vista, fora di mente". Questu sona soprattuttu veru quandu si tratta di alimentazione.
Mentre avè un frigorifero ben fornitu pò esse una bona cosa, un frigorifero troppu pienu pò esse male quandu si tratta di rifiuti alimentari.
Aiutate à evità u spoilage alimentariu mantenendu u vostru frigorifero organizatu in modo da pudè vede chjaramente l'alimenti è sapè quandu sò stati acquistati.
Un bonu modu per furnisce u vostru frigorifero hè aduprendu u metudu FIFO, chì significa "primu in, primu fora".
Per esempiu, quandu cumprate un novu cartone di bacche, piazzate u pacchettu più novu daretu à u vechju. Questu aiuta à assicurà chì l'alimentu anzianu sia abituatu, micca sprecatu.
6. Salvà i resti
I resti ùn sò micca solu per e vacanze.
Ancu se parechje persone risparmianu l'alimentu in eccessu da i grandi pasti, hè spessu dimenticatu in u frigorifero, poi lampatu quandu si va male.
Immagazzinà i resti in un contenitore di vetru chjaru, piuttostu chè in un contenitore opacu, aiuta à assicurà chì ùn vi scurdate micca di l'alimentu.
Se accade di cucinà assai è avete regolarmente resti, designate un ghjornu per usà quelli chì si sò accumulati in u frigorifero. Hè un ottimu modu per evità di ghjittà cibu.
In più, vi face risparmià tempu è soldi.
7. Manghja a Pelle
E persone spessu eliminanu e bucce di frutti, verdure è pollu quandu preparanu i pasti.
Hè una vergogna, perchè tanti nutrienti si trovanu in u stratu esterno di i prudutti è in a pelle di pollame. Per esempiu, e pelle di mela cuntenenu una grande quantità di fibre, vitamine, minerali è antiossidanti.
In fatti, i circadori anu identificatu un gruppu di cumposti prisenti in i scorci di mela chjamati triterpenoidi. Agiscenu cum'è antioxidanti putenti in u corpu è ponu avè capacità di lotta contr'à u cancheru (, 7).
A pelle di pullastru hè ricca di nutrienti, ancu vitamina A, vitamine B, proteine è grassi sani (8).
In più, a pelle di pullastru hè una surghjente stupente di seleniu antioxidante, chì aiuta à cumbatte l'infiammazione in u corpu ().
Questi benefici ùn sò micca limitati à a pelle di pollo è di mela. I strati esterni di patate, carote, cetrioli, manghi, kiwi è melanzane sò ancu comestibili è nutritivi.
Non solu manghjà a pelle hè deliziosu, hè ecunomicu è riduce l'impattu di i vostri rifiuti alimentari.
8. Manghjate u Tuoru
Ancu se a maiò parte di a ghjente si alluntana da a tendenza populare di a dieta bassa in grassu, assai evitanu sempre i tuorli d'uovo, optendu per omelette bianche è bianchi bianchi.
Evità i ghjallinetti d'ova deriva soprattuttu da a paura ch'elli aumentinu i livelli di colesterolu. Parechje persone assumenu chì manghjà cibi ricchi di colesterolu, cum'è l'ova, hà un impattu maiò nantu à i livelli di colesterolu.
Tuttavia, studii anu dimustratu chì in a maiò parte di a ghjente, u colesterolu dieteticu hà solu un picculu effettu nant'à i livelli di colesterolu (, 11).
U vostru fegatu in realtà face a maggior parte di u colesterolu chì avete bisognu è u vostru corpu regule strettamente i livelli in u sangue. Quandu manghjate cibi chì cuntenenu una alta quantità di colesterolu, u vostru fegatu cumpensa solu producendu menu.
In fatti, l'evidenza mostra chì a maiò parte di a ghjente, ancu quelle cun colesterolu altu, pò gode di ova sana senza risicu ().
In più, i tuorghi d'ova sò ricchi di nutrienti, cumprese e proteine, a vitamina A, u ferru, u seleniu è e vitamine B (13).
Sì simpliciamente ùn ti piace u gustu o a struttura di i tuorghi, pudete aghjunghje in altre ricette per mascherà u gustu. Pudete ancu aduprà i tuorghi cum'è maschera di capelli ultra-idratante.
9. Esse un Sever Saver
Da i 1,3 miliardi di sterline di zucche produtte in i Stati Uniti ogni annu, a maiò parte finisce per esse ghjittati.
Mentre a scultura di zucche pò esse divertente per tutta a famiglia, ci sò manere di riduce i rifiuti chì vene cun questa attività.
A parte l'usu di a carne gustosa di e vostre zucche in ricette è panatteria, un ottimu modu per taglià i rifiuti hè di salvà e sementi. In fatti, i graneddi di zucca sò gustosi è ricchi di nutrienti.
Sò assai ricchi di magnesiu, un minerale chì hè impurtante per a salute di u core è di u sangue è aiuta à cuntrullà a pressione sanguigna è i livelli di zuccheru in sangue (14, 15).
Per salvà e sumenti di zucca, basta à lavà è asciugà e sementi, poi lampalli cù un pocu d'oliu d'oliva è di sale è tostà li in fornu.
I semi di zucca di ghjanda è di butternut ponu esse preparati di listessa manera.
10. Blend It Up
Mischjà un frullatu riccu di nutrienti pò esse un modu deliziosu per riduce i rifiuti alimentari.
Mentre i steli, i fini è e bucce di prudutti ùn ponu micca esse appetitose in tutta a so forma, aghjunghje li à un frullatu hè un modu per coglie i so numerosi benefici.
I steli di greens cum'è kale è chard sò ricchi di fibra è nutrienti, chì li facenu un ottimu aghjuntu à i frullati. E cime di barbabietole, fragole è carote facenu ancu grandi add-ins.
Altri articuli chì altrimenti serianu scartati ponu ancu esse ghjittati in un mischiu nutritivu, cumprese bucce di frutta è di verdura, erbe appassite, banane troppu mature è steli di broccolu trinciatu.
11. Fate Stock Casalinghi
Sfruttà una cria fatta in casa hè un modu faciule per aduprà l'alimentu in eccessu.
Saltate frammenti di verdura cum'è e cime, steli, bucce è qualsiasi restu di pezzi cù un oliu d'oliva o burru, poi aghjunghjite acqua è lasciate chì si mette in un brodu vegetale aromaticu.
I vegetali ùn sò micca i soli rottami chì ponu esse trasformati in un ceppu gustosu.
Piuttostu chè di lascià a carcassa di u pullastru o l'osse di carne chì ne fermanu da a cena andassinu à u ghjacciu, fate cughjè cù verdure, erbe è acqua per fà un bracciu casanu chì mette in vergogna u brodu cumpratu in u magazinu.
12. Perk Up Your Water
Parechje persone ùn beie micca abbastanza acqua solu perchè ùn li piace micca u gustu, o a mancanza di questu.
Per furtuna, pudete fà l'acqua più gustosa è riduce l'impattu di i vostri rifiuti alimentari in u stessu tempu.
Unu di i modi più faciuli per aumentà a vostra assunzione d'acqua hè di fà u gustu bonu. Aduprate bucce da agrumi, mele è cetrioli per aghjunghje un calciu à u vostru bichjeru d'acqua o seltzer.
E erbe appassite è e cime di bacche facenu ancu aghjunte eccellenti à a vostra buttiglia d'acqua.
Dopu avè finitu l'acqua, lanciate u fruttu o l'erbe chì ne restanu in un frullatu per un impulsu nutrizionale senza perdite.
13. Mantene e Vostre Dimensioni di Serviziu in Verificu
L'alimentazione eccessiva hè un prublema per parechje persone.
Assicuratevi chì e vostre dimensioni di porzione restanu in un intervallu sanu ùn aiuta micca solu à mantene u vostru pesu, ma riduce ancu i rifiuti alimentari.
Mentre ùn pudete micca pensà duie volte à rascà l'alimentu restu nantu à u vostru piattu in a spazzola, ricordate chì i rifiuti alimentari anu un impattu maiò nantu à l'ambiente.
Esse più attenti à a fame chì avete in realtà è praticà u cuntrollu di e porzioni sò ottimi modi per riduce i rifiuti alimentari.
14. Uttenite Amichevule cù u vostru Congelatore
A congelazione di l'alimentu hè unu di i modi più faciuli per priservallu, è i tippi di alimenti chì portanu bè à a congelazione sò infiniti.
Per esempiu, i verdi chì sò un pocu troppu dolci per esse aduprati in a vostra insalata preferita ponu esse messi in sacchetti o contenitori cunghjelatori è aduprati più tardi in frullati è altre ricette.
Un eccessu di erbe pò esse cumbinatu cù oliu d'oliva è agliu tritughjatu, poi congelatu in piatti di cubetti di ghiaccio per un aghjustamentu utile è deliziosu à sautés è altri piatti.
Pudete congelà e resti di i pasti, i prudutti eccessivi da u vostru stand agriculu preferitu, è i pasti in massa cum'è minestre è chilis. Hè un ottimu modu per assicurà chì avete sempre un pastu sanu, cucinatu in casa.
15. Capite e Date di Scadenza
"Vendite per" è "scade" sò solu dui di i numerosi termini cunfusi chì e cumpagnie utilizanu nantu à e etichette di l'alimentu per fà sapè à i consumatori quandu un pruduttu anderà probabilmente male.
U prublema hè chì u guvernu americanu ùn regule micca sti termini (16).
In fatti, u compitu hè spessu lasciatu à i pruduttori di alimenti per determinà a data chì pensanu chì un pruduttu hè più probabile di rovinà. A verità hè, a maiò parte di l'alimentu chì hè ghjustu passatu a so data di scadenza hè sempre sicura da manghjà.
"Vendita da" hè adupratu per informà i rivenditori quandu u pruduttu deve esse vendutu o cacciatu da i scaffali. "Best by" hè una data suggerita chì i consumatori anu da aduprà i so prudutti per.
Nessunu di questi termini significa chì u pruduttu ùn hè micca sicuru da manghjà dopu a data data.
Mentre chì assai di queste etichette sò ambigue, "aduprà da" hè u megliu da seguità. Stu termine significa chì l'alimentu pò esse micca in a so migliore qualità oltre a data elencata (17).
Un muvimentu hè avà in corsu per rende u sistema di etichettatura di scadenza di l'alimentu più chjaru per i cunsumatori. Intantu, aduprate u vostru megliu giudiziu quandu decidite se l'alimentu chì hè leggermente passatu a so data di scadenza hè sicuru per manghjà.
16. Compost Si Pudete
U compostu di u restu di alimentu hè un modu benefiziu per riutilizà i rottami alimentari, trasformendu i rifiuti alimentari in energia per e piante.
Mentre ùn tutti ùn anu spaziu per un sistema di compostu à l'aria aperta, ci hè una vasta gamma di sistemi di compostu da bancu chì facenu sta pratica faciule è accessibile per tutti, ancu quelli chì anu un spaziu limitatu.
Un compostatore à l'aria aperta pò travaglià bè per qualchissia cù un grande giardinu, mentre chì un compostatore di piani hè u megliu per l'abitanti di a cità cù piante d'appartamentu o picculi giardini d'erbe.
17. Imballate u vostru Pranzu
Ancu se surtite à pranzu cù i culleghi o piglià un pastu da u vostru ristorante favuritu pò esse piacevule, hè ancu custusu è pò cuntribuisce à u ghjettu alimentariu.
Un modu utile per risparmià soldi riducendu a vostra impronta di carbonu hè di portà u vostru pranzu à travaglià cun voi.
Se avete a tendenza à generà resti di pasti cucinati in casa, imballate per un pranzu soddisfacente è sanu per a vostra ghjurnata di travagliu.
Sè vo site strapped per u tempu in a mattina, pruvate a congelazione di i vostri resti in cuntenituri di porzioni. In questu modu, averete pranzi pronti, forti è pronti à andà ogni mattina.
18. Ùn Tirate micca i Terreni
Se ùn pudete micca capisce chì si appronta per a vostra ghjurnata senza una tazza calda di caffè, hè pussibule chì generiate assai fondi di caffè.
Curiosamente, questu restu spessu ignoratu hà assai usi.
Quelli chì anu un pollice verde ponu esse cuntenti di sapè chì u fondu di caffè face un fertilizante eccellente per e piante. I tarreni sò ricchi di azotu, fosforu è potassiu, chì sò nutrienti chì e piante bramanu.
U terrenu di caffè face ancu un fantasticu repellente di zanzara naturale.
In fatti, e ricerche anu dimustratu chì l'aspergimentu di i fondi di caffè spesi in i lochi erbosi dissuadisce e zanzare femine da mette l'ova, riducendu a pupulazione di sti insetti fastidiosi ().
19. Uttenite Creativu in Cucina
Una di e grandi cose nantu à a cucina di u vostru propiu alimentu hè chì pudete cambià ricette à u vostru piacimentu, aghjunghjendu novi sapori è ingredienti.
Includendu e parti di l'alimenti chì ùn sò abitualmente micca aduprati hè un modu eccellente per ripusà i rottami quandu sperimentate in cucina.
Steli è steli facenu aghjustamenti gustosi à i sautés è i piatti cotti, mentre chì l'agliu è a cipolla ponu dà sapore à i cotti è i salsi.
Sfruttà un pesto frescu fattu cù steli di brocciu, pumate tenere, spinaci appassiti o coriandru piuttostu chè u basilicu tradiziunale hè un modu inventivu per aghjunghje un toccu gustosu à i piatti preferiti.
20. Chjamate si
Se vulete risparmià soldi evitendu chimichi potenzialmente dannosi trovati in alcuni prudutti per a cura di a pelle, pruvate à preparà una machja o una maschera in casa.
L'Avocados sò ricchi di grassi sani, antiossidanti è vitamina E, chì li rendenu un aghjuntu perfettu à una maschera facciale naturale ().
Unisce l'avucatu troppu maturu cun un pocu di meli per una cumminazione di lussu chì pò esse aduprata nantu à a faccia o i capelli.
U mischju di u marcatu di caffè adupratu cù un pocu di zuccheru è oliu d'oliva face una machja tonificante di u corpu. Pudete ancu applicà sacchetti di tè freschi usati o fette di cetriolu in eccessu à i vostri ochji per riduce u gonfiore.
U Bottom Line
Ci hè infinitu modi per riduce, riutilizà è riciclà i vostri rifiuti alimentari.
Non solu i cunsiglii pratichi in questu articulu vi aiuteranu à perde menu cibu, ponu ancu risparmià soldi è tempu.
Pensendu di più nantu à l'alimentu chì a vostra famiglia perde ogni ghjornu, pudete aiutà à creà cambiamenti pusitivi per cunservà alcune di e risorse più preziose di a terra.
Ancu cambiamenti minimi à u modu di cumprà, di cucinà è di cunsumà alimenti aiutanu à riduce u vostru impattu annantu à l'ambiente. Ùn deve micca esse difficiule.
Cù una piccula quantità di sforzu, pudete taglià i vostri rifiuti alimentari drammaticamente, risparmià soldi è tempu, è aiutà à caccià qualchì pressione da Madre Natura.
Preparazione di u Pastu: Chicken and Veggie Mix and Match
Articuli Fresche
Artigliolu
