I 12 Migliori Sostituti per a Farina Self-Rising

Cuntenutu

• 1. Farina All-Purpose + Agente Leavening
• 2. Farina di Granu Integrale
• 3. Farina di Spelt
• 4. Farina d'Amaranth
• 5. Fagioli è Farina di Fagioli
• 6. Farina d'avena
• 7. Farina di Quinoa
• 8. Farina di Cricket
• 9. Farina di Rice
• 10. Farina di Coconut
• 11. Farine di Noci
• 12. Miscelazioni Alternative di Farina
• U Bottom Line

A farina di granu autolivente hè un alimentu di primura per i panatteri sperti è amatori.

Tuttavia, puderia esse utile avè opzioni alternative utili.

Ch'ella sia pruvatu à migliurà u valore nutrizionale di a vostra ricetta preferita, vulete fà una versione senza glutine o simpricimenti ùn avete micca a farina autolivante in manu, ci hè un rimpiazzamentu per guasi ogni situazione.

Eccu i 12 migliori sustituti per a farina autolivante, cumprese opzioni senza glutine.

1. Farina All-Purpose + Agente Leavening

A farina pulivalente o bianca hè senza dubbitu u rimpiazzamentu più simplice per a farina à risuscità propria. Hè perchè a farina autolevante hè una cumbinazione di farina bianca è un agente lievitante.

In panatteria, u levitu hè a produzzione di gas o aria chì face cresce l'alimentu.

Un agente lievitante hè a sostanza o cumbinazione di sostanze aduprate per induce stu prucessu. A reazzione crea a struttura tipica porosa è lanuginosa di i forni.

L'agente lievitante in a farina autolivellante hè di solitu polvere da forno.

Un agente lievitante chimicu cum'è a polvere da forno cuntene tipicamente una sostanza acidica (pH bassu) è basica (pH elevatu). L'acidu è a basa reagiscenu quandu sò cumbinati, producendu CO2 gasu, chì permette di cresce u bè cottu.

Pudete creà a vostra propria farina autolevante aduprendu unu di i seguenti agenti lievitanti:

• Powder à coce: Per ogni trè tazze (375 grammi) di farina, aghjunghjite dui cucchiaini (10 grammi) di levitu.
• Bicarbonate di sodiu + crema di tartru: Imbulighjate un quartu di una cucchiaiata (1 gramma) di bicarbunatu di sodiu è a mità cucchiaina (1,5 grammi) di crema di tartru per esse uguale à un cucchiainu (5 grammi) di levante.
• Bicarbonate di sodiu + latticella: Imbulighjate un quartu di cucharadita (1 gramma) di bicarbunatu di sodiu è una mezza tazza (123 grammi) di latticella per uguale à una cucchiaina (5 grammi) di levante. Pudete aduprà yogurt o latte amaru invece di u latticinu.
• Bicarbonate di sodiu + acitu: Imbulighjate un quartu di cucharadita (1 gramma) di bicarbunatu di sodiu cù una mezza cucharadita (2,5 grammi) di acetu per esse uguale à un cucchiainu (5 grammi) di puddicinu. Pudete aduprà u suchju di limonu invece di l'acitu.
• Bicarbonate di sodiu + melassa: Imbulighjate un quartu di cucharadita (1 gramma) di bicarbunatu di sodiu cun un terzu tazza (112 grammi) di melassa per uguale à un cucchiainu (5 grammi) di levante. Pudete aduprà u mele invece di a melassa.

Sè vo aduprate un agente lievitante chì include un liquidu, ricordate di riduce u cuntenutu liquidu di a vostra ricetta originale in cunsiquenza.

Fate a vostra propria farina à risurrezzione agghiuncendu un agente lievitante à a farina regulare è universale.

2. Farina di Granu Integrale

Se vulete aumentà u valore nutrizionale di a vostra ricetta, cunsiderate a farina integrale.

A farina di granu integrale cuntene tutti i cumpunenti nutritivi di u granu sanu, cumpresu a crusca, l'endosperma è u germe.

E ricerche indicanu chì e persone chì manghjanu regolarmente cereali integrali sò menu propensi à sviluppà malatie cardiache, certi tumori, diabete è altre malatie infettive ().

Pudete sustituisce a farina di granu integrale ugualmente per a farina bianca, ma tenite à mente chì hà una cunsistenza più pesante. Mentre hè grande per pani è muffin abbondanti, pò esse micca a megliu scelta per torte è altri pasticcerie leggere.

Ùn vi scurdate di aghjunghje un agente lievitante se state aduprendu farina di granu integrale semplice invece di farina autolivante.

A farina di granu integrale hè un sustitutu di granu interu per a farina chì cresce propiu. Hè megliu adupratu per i prudutti cotti cum'è pani è muffin.

3. Farina di Spelt

L'ortografia hè un anticu granu sanu nutrizionalmente assai simile à u granu (2).

Hè dispunibule in versioni raffinate è in granu sanu.

Pudete rimpiazzà a farina autolivellante scritta ugualmente ma duverà aghjunghje un agente lievitante.

L'ortografia hè più solubile in acqua chì u granu, allora pudete vulete aduprà un pocu menu liquidu di ciò chì a vostra ricetta originale richiede.

Cum'è u granu, l'ortografia cuntene glutine è ùn hè micca adatta à quelli chì seguitanu una dieta senza glutine.

A farina di farru hè un granu chì cuntene glutine simile à u granu. Puderete bisognu di aduprà menu liquidu in a vostra ricetta quandu si sustituisce cù l'ortografia.

4. Farina d'Amaranth

L'Amaranth hè un pseudo-granu anticu, senza glutine. Contene tutti i nove aminoacidi essenziali è hè una bona fonte di fibre, vitamine è minerali ().

Ancu se tecnicamente ùn hè micca un granu, a farina amarantu hè un sustitutu adattatu per a farina di granu in parechje ricette.

Cum'è l'altri cereali sani, a farina amaranth hè densa è calorosa. Hè megliu adupratu per frittelle è pani veloci.

Se vulete una tessitura soffice, menu densa, un mischju 50/50 di amarantu è una farina più ligera pò pruduce i risultati desiderati.

Averete bisognu di aghjunghje un agente lievitante à a farina amarantica, chì ùn ne cuntene una.

A farina amarantu hè un pseudo-granu senza glutine, densu in nutrienti.Hè megliu adupratu per frittelle, pani veloci è altri prudutti cotti di cori.

5. Fagioli è Farina di Fagioli

I Fagioli sò un sustitutu inaspettatu, nutritivu è senza glutine per a farina autolivante in certi pasticceria.

I Fagioli sò una bona fonte di fibre, proteine ​​è minerali varii. A ricerca mostra chì manghjà fagioli di modu regulare pò aiutà à riduce u colesterolu (4).

Pudete rimpiazzà una tazza (224 grammi) di fasgioli cotte purè cù un agente di levadura per ogni tazza (125 grammi) di farina in a vostra ricetta.

I fasgioli neri sò più adatti per e ricette chì includenu cacao, chì u so culore scuru serà visibile in u pruduttu finale.

Nutate bè chì i fasgioli tenenu più umidità è cuntenenu menu amidu chì a farina di granu. Questu pò purtà à un pruduttu finale più densu chì ùn risurrezerà tantu.

I Fagioli sò un sustitutu nutritivu è senza glutine per a farina. Aduprate una tazza (224 grammi) di fasgioli puréed o farina di fagioli per una tazza (125 grammi) di farina autolivante è aghjunghjite un agente lievitante.

6. Farina d'avena

A farina d'avena hè una alternativa di granu sanu à a farina di granu.

Pudete acquistà o fà facilmente da soli pulsendu l'avena secca in un processatore di alimenti o in un frullatore finu à diventà una polvere fina.

A farina d'avena ùn cresce micca listessa manera chì a farina di granu. Duvete aduprà una polvere di cottura in più o un altru agente di lievitazione per assicurà l'ascesa curretta di u vostru pruduttu finale.

Pruvate à aghjunghje 2,5 cucchiaini (12,5 grammi) di polvere da forno per tazza (92 grammi) di farina d'avena.

Sè vo aduprate a farina d'avena per via di una allergia à u glutine o intolleranza, tenite à mente chì l'avena hè spessu cuntaminata cù glutine durante a trasfurmazione. Per evità questu, assicuratevi chì cumprate avena certificata senza glutine.

A farina d'avena hè un'alternativa à granu interu à a farina autolivante chì si pò fà facilmente voi stessu. Richiede più agente di lievitazione di altre farine per assicurà una crescita curretta.

7. Farina di Quinoa

A quinoa hè un pseudo-granu pupulare elogiatu per u so altu cuntenutu di proteine ​​paragunatu à l'altri grani. Cum'è l'amarantu, a quinoa cuntene tutti i novi aminoacidi essenziali è hè senza glutine.

A farina di quinoa hà un sapore arditu è ​​noce è funziona bè per muffin è pani veloci.

Tende à esse assai seccu quandu hè adupratu solu cum'è sustitutu di farina autore. Hè per quessa hè megliu cumbinà cù un altru tipu di farina o ingredienti assai umidi.

Duvete aghjunghje un agente di lievitazione à qualsiasi ricetta in cui sustituite a farina di quinoa.

A farina di quinoa hè una farina ricca di proteine, senza glutine chì hè bona per i muffin è i pani veloci. Hè megliu adupratu in leia cù un altru tippu di farina per via di a so secchezza.

8. Farina di Cricket

A farina di cricket hè una farina senza glutine fatta da grilli arrustiti è macinati.

Presenta u più altu cuntenutu di proteine ​​di tutti i sostituti di farina in sta lista, cù 7 grammi di proteine ​​in una cucchiaia di dui cucchiai (28,5 grammi).

Se aduprate a farina di cricket sola per rimpiazzà a farina autolivante, i vostri beni furnuti ponu finisce friabili è secchi. Hè megliu aduprà in cumbinazione cù altre farine per un impulsu di proteine ​​aghjuntu.

A farina di cricket ùn hè micca adatta per quelli chì seguitanu una dieta vegetariana o vegana.

Se finisci per sperimentà cun questu ingrediente unicu, ricordate chì pudete avè bisognu di aghjunghje un agente lievitante se a vostra ricetta ùn ne include micca dighjà.

A farina di cricket hè un sustitutu di farina à alta proteina fattu da grilli arrustiti. Hè megliu adupratu in cumbinazione cù altre farine, postu chì pò fà chì i prudutti di u fornu si secchinu è si fracicchinu sè adupratu solu.

9. Farina di Rice

A farina di risu hè una farina senza glutine fatta da risu macinatu o biancu. U so sapore neutru è a larga accessibilità ne facenu una alternativa pupulare à a farina di granu.

A farina di risu hè spessu usata cum'è addensante in zuppe, salse è salsa. Funziona ancu bè per panetteria assai umida, cume torte è dumplings.

A farina di risu ùn assorbe micca i liquidi o i grassi cum'è a farina di granu, chì pò rende i pasticceria sfumatura o grassa.

Lasciate batte è mischji di farina di risu pusà per un pezzu prima di coce. Questu li dà più tempu per assorbe i liquidi.

A farina di risu hè megliu aduprata in cunjunzione cù altre farine senza glutine per risultati più simili à a farina di granu.

Puderete bisognu di un agente di lievitazione per assicurà chì i risultati imitanu quelli di a farina autolivante.

A farina di risu hè una alternativa senza glutine à a farina di granu. Ùn assorbe bè i liquidi o i grassi, cusì i battitori ponu avè bisognu à pusà per un pezzu prima di coce. Minimizà questu effettu cumminendu a farina di risu cù altri tippi di farina.

10. Farina di Coconut

A farina di coccu hè una farina dolce, senza glutine, fatta da carne secca di coccu.

A causa di u so altu contenutu di grassu è di bassu cuntenutu in amidu, a farina di coccu si comporta assai diversamente chè altre farine à base di granu in a panatteria.

Hè altamente assurvente, dunque duverete aduprà menu chè sè stessi aduprendu farina di granu. Per risultati ottimi, aduprate un quartu à un terzu tazza (32-43 grammi) di farina di coccu per ogni tazza (125 grammi) di farina di granu.

A farina di noce di coccu richiede ancu l'usu di ova in più è di liquidu per tene inseme i prudutti cotti. In generale, utilizate sei ova cù ogni tazza (128 grammi) di farina di coccu, più una tazza supplementaria (237 ml) di liquidu.

Pudete ancu bisognu di aghjunghje un agente di lievitazione, ancu se questu pò varià secondu a ricetta.

A causa di e vaste differenze trà u granu è a farina di coccu, pò esse una bona idea di aduprà ricette prefabbricate cuncepite specificamente per a farina di coccu invece di sperimentà cù a vostra alterazione.

A farina di coccu hè una farina senza glutine fatta da carne di coccu. Ricette chì utilizanu a farina di coccu cum'è sustitutu di a farina di granu pò richiede una mudificazione estensiva per ottene u listessu risultatu.

11. Farine di Noci

E farine di noce, o pasti di noce, sò una opzione di farina senza glutine fatta da noce crudu chì sò macinati in una polvera fina.

Sò una bona scelta per aghjunghje fibre, proteine ​​è grassi sani à e ricette cotte. Anu ancu un sapore unicu secondu u tippu di noce.

E farine di noce più cumune sò:

• Amandula
• Pecan
• Nocciola
• Noce

Per riplicà a listessa struttura di farina di granu in manghjusgi, si deve aduprà farine di noce cù altri tippi di farine è / o ova. Puderete ancu bisognu di aghjunghje un agente di lievitazione.

E farine di noce sò versatili è un ottimu aghjuntu à e croste di torta, muffin, torte, biscotti è pani.

Guardate e farine di noce in u congelatore o in u frigorifero, postu chì si ponu arruinà facilmente.

E farine di noce sò fatte da a terra, noci crude. Richiedenu l'aggiunta di altri tippi di farina o d'ova, perchè ùn furniscenu micca struttura à i pasticceria cum'è efficace cum'è a farina di granu.

12. Miscelazioni Alternative di Farina

I mischji di farina alternativa senza glutine o senza granu sò una bella opzione per piglià l'ipotesi di l'usu di diversi sustituti di farina.

Quandu si scambia a farina autolivante per altri tippi di farina, u pruduttu finale pò esse differente di ciò chì aspettavate o i vostri risultati ponu esse incoerenti.

Aduprà una cumbinazione o un mischju di sfarenti tippi di farina pò aiutà à assicurà a struttura, l'ascesa è u gustu ghjusti di a vostra ricetta ogni volta chì a fate.

Tipicamente sti mischji di farina sò cuncepiti per imità a farina universale. Cusì, probabilmente avete bisognu di un agente lievitante per assicurà chì a vostra miscela si comporti cum'è farina autolevante.

I mischji di farina prefabbricati sò sempre più dispunibuli in parechji magazini d'alimentariu maiò, o, sè vi sentite sperimentali, pudete pruvà à fà i vostri.

Aduprà un mischju prefabbricatu o fattu in casa di farine alternative aiuta à assicurà più cunsistenza in i vostri sforzi di cottura senza farina di granu.

U Bottom Line

Ci hè numerose opzioni per sustituisce a farina di granu autolevante quandu ùn l'avete micca in manu, avete bisognu di adattà una ricetta per un'allergia o solu vulete aumentà u cuntenutu nutrizionale di a vostra ricetta.

A maiò parte di questi sostituti richiederanu l'usu di un agente di lievitazione per aiutà i vostri prodotti da forno à cresce bè.

Parechje farine senza glutine sò megliu aduprate in cumbinazione cù altre alternative tali per imità in modu efficace a struttura, l'ascesa è u gustu di i prudutti à u fornu à base di granu.

Un gradu di curiosità è pazienza hè raccomandatu per a sperimentazione mentre esplorate queste diverse opzioni.

Sì l'esperimenti di coccia ùn sò micca a vostra tazza di tè, un mischju prefabbricatu di farine alternative pò esse u modu più simplice per andà.