Allergia à a Soia

Cuntenutu

• Sintomi allergii à a soia
• Tipi di prudutti di soia
• Lecitina di soia
• Latte di soia
• Salsa di soia
• Diagnosticu è prova
• Opzioni di trattamentu
• Outlook

Panoramica

I soi sò in a famiglia di legumi, chì includenu ancu alimenti cum'è fagioli, piselli, lenticchie è arachidi. A soia sana, immatura, hè cunnisciuta ancu cum'è edamame. Ancu se principalmente assuciata cù u tofu, a soia si trova in parechji alimenti inaspettati è trasfurmati in i Stati Uniti, cume:

• cundimenti cum'è a salsa Worcestershire è a maionese
• aromi naturali è artificiali
• brodi vegetali è amidi
• sustituti di carne
• fillers in carne trasfurmata, cum'è pepite di pollo
• pasti cunghjelati
• a maiò parte di l'alimenti asiatichi
• certe marche di cereali
• qualchi burru d'arachidi

A soia hè unu di i prudutti i più difficiuli da evità per e persone cù allergie.

Una allergia à a soia si verifica quandu u sistema immunitariu di u corpu sbaglia e proteine ​​innocu chì si trovanu in a soia per l'invasori è crea anticorpi contr'à elli. A prossima volta chì un pruduttu di soia hè cunsumatu, u sistema immunitariu libera sostanze cume l'istamine per "prutege" u corpu. U rilasciu di ste sostanze provoca una reazione allergica.

A soia hè unu di l'allergeni "Big Eight", cù u latte di vacca, ova, arachidi, noce d'arburu, granu, pesciu è crustacei. Quessi sò rispunsevuli di 90 per centu di tutte l'allergii alimentari, secondu a Cleveland Clinic. L'allergia à a soia hè una di e parechje allergie alimentarie chì principia prestu in a vita, di solitu prima di 3 anni, è spessu si risolve à 10 anni.

Sintomi allergii à a soia

I sintomi di una allergia à a soia pò varià da lieve à severa è includenu:

• dulore addominale
• diarrea
• nausea
• vomitu
• nasu chì cola, respiru sibilante o guai à respirà
• prurito in bocca
• reazzioni di a pelle cumpresi urticaria è eruzione cutanea
• prurito è gonfiore
• scossa anafilattica (raramente in casu d'allergie à a soia)

Tipi di prudutti di soia

Lecitina di soia

A lecitina di soia hè un additivu alimentariu micca tossicu. Hè adupratu in l'alimenti chì necessitanu un emulsificante naturale. A lecitina aiuta à cuntrullà a cristallizazione di u zuccheru in i cicculati, migliora a vita di u magazinu in certi prudutti, è riduce i schizzi mentre fritte certi alimenti. A maiò parte di e persone chì sò allergii à a soia pò tollerà a lecitina di soia, secondu l'Università di Nebraska Food Allergy Research. Questu hè perchè a lecitina di soia ùn cuntene tipicamente abbastanza di a proteina di soia rispunsevule per e reazioni allergiche.

Latte di soia

Si stima chì circa quelli chì sò allergici à u latte di vacca sò ancu allergichi à a soia. Se un zitellu hè in una formula, i genitori devenu passà à una formula ipoallergenica. In e formule largamente idrolizate, e proteine ​​sò state scomposte perciò sò menu propensi à causà una reazione allergica. In e formule elementari, e proteine ​​sò in a forma più simplice è improbabile di causà una reazione.

Salsa di soia

In più di a soia, a salsa di soia cuntene ancu di solitu u granu, chì pò rende difficiule à decifrà sì i sintomi allergichi sò stati causati da a soia o da u granu. Se u granu hè l'allergenu, cunsiderate tamari invece di salsa di soia. Hè simile à a salsa di soia ma di solitu fatta senza aghjunghje prudutti di granu. Un test di pungente di a pelle o altre prove di allergie devenu esse aduprate per determinà quale allergenu - se ci hè - era daretu à qualsiasi sintomi allergici.

L'oliu di soia tipicamente ùn cuntene proteine ​​di soia è hè generalmente sicuru per cunsumà per quelli chì anu allergii à a soia. Tuttavia, duvete ancu discutelu cù u vostru duttore prima di cunsumallu.

, hè inusuale per e persone cù allergie à a soia d'esse allergichi solu à a soia. E persone cù allergii à a soia anu spessu allergie à l'arachidi, u latte di vacca, o u polen di betula.

Ci hè almenu 28 proteine ​​possibili allergiche in a soia chì sò state identificate. Tuttavia, a maiò parte di e reazzioni allergiche sò causate solu da uni pochi. Verificate l'etichette per tutte e forme di soia se avete un'allergia à a soia. Pudete vede parechje forme di soia, cumprese:

• farina di soia
• fibra di soia
• proteina di soia
• noci di soia
• salsa di soia
• tempeh
• tofu

Diagnosticu è prova

Ci sò parechji testi dispunibili per cunfirmà a soia è altre allergie alimentarie. U vostru duttore pò aduprà unu o più di i seguenti se suspettate chì avete una allergia à a soia:

• Test di pichju di a pelle. Una goccia di l'allergenu suspettatu hè messu nantu à a pelle è una agulla hè aduprata per pichjà u stratu superiore di a pelle per chì una piccula quantità di l'allergene possa entra in a pelle. Sè site allergicu à a soia, un boscu rossu simile à un morsu di zanzara apparirà à u puntu di a puntura.
• Test intradermicu di a pelle. Questa prova hè simile à una puntura di a pelle, eccettu una quantità più grande di l'allergenu hè injected sottu a pelle cù una siringa. Pò fà un travagliu megliu ch'è un test di pungente di a pelle à a rilevazione di certe allergie. Pò esse ancu adupratu se altri testi ùn furniscenu micca risposte chjare.
• Test di radioallergosorbenti (RAST). L'analisi di sangue si face qualchì volta annantu à i zitelli di menu d'un annu perchè a so pelle ùn reagisce micca bè à e prove di prick. Un test RAST misura a quantità di l'anticorpu IgE in u sangue.
• Test di sfida alimentaria. Una sfida alimentaria hè cunsiderata cum'è unu di i migliori modi per testà l'allergii alimentari. Vi sò dati quantità crescenti di l'allergenu suspettatu mentre sottu osservazione diretta di un duttore chì pò monitorà i sintomi è furnisce un trattamentu d'urgenza se ne necessariu.
• Dieta di eliminazione. Cù una dieta di eliminazione, smette di manghjà un alimentu suspettatu per un paiu di settimane è poi torna lentamente à aghjunghje in a vostra dieta, mentre registrate qualsiasi sintomi.

Opzioni di trattamentu

L'unicu trattamentu definitivu per un'allergia à a soia hè l'evità cumpleta di a soia è di i prudutti di soia. E persone cù allergie à a soia è i genitori di zitelli cù allergie à a soia devenu leghje etichette per familiarizà si cù ingredienti chì cuntenenu soia. Duvete ancu dumandà nantu à l'ingredienti in l'articuli serviti in ristoranti.

E ricerche sò in corso in quantu à u rolu potenziale di i probiotici in a prevenzione di allergie, asma è eczema. I studii di laburatoriu sò stati speranzosi, ma ci sò ancu in l'omu per l'esperti per fà alcuna raccomandazione specifica.

Pensate à parlà cù u vostru specialista in allergie se i probiotici ponu esse utili per voi o per u vostru zitellu.

Outlook

I zitelli chì anu un'allergia à a soia ponu superà sta cundizione à l'età di 10 anni, secondu l'American College of Allergy, Asthma and Immunology. Hè impurtante di ricunnosce i segni di un'allergia à a soia è di piglià precauzioni per evità una reazione. L'allergia à a soia accade spessu à fiancu à altre allergie. In rari casi, un'allergia à a soia pò causà anafilassi, una reazione potenzialmente periculosa per a vita.