9 Prestazioni Sorprendenti di Tahini

Cuntenutu

• 1. Altamente nutritivu
• 2. Riccu in antioxidanti
• 3. Pò diminuì u risicu di certe malatie
• 4. Pò avè pruprietà antibatteriche
• 5. Contene cumposti antiinflamatori
• 6. Pò rinfurzà u vostru sistema nervosu centrale
• 7. Pò offre effetti anticanceru
• 8. Aiuta à prutege a funzione di u fegatu è di i reni
• 9. Facile da aghjunghje à a vostra dieta
• Cumu fà u tahini
• Ingredienti
• Indicazioni
• U fondu

U Tahini hè una pasta fatta da semi di sesamu tostati è macinati. Hà un sapore leggeru è noce.

Hè più cunnisciutu cum'è ingrediente in hummus ma ampiamente adupratu in parechji piatti di u mondu, in particulare in cucina mediterranea è asiatica.

Oltre à i so usi culinarii, u tahini offre parechji benefici per a salute.

Eccu 9 benefici per a salute di u tahini.

Includemu prudutti chì pensemu utili per i nostri lettori. Se cumprate per mezu di ligami nantu à sta pagina, pudemu guadagnà una piccula cumissione. Eccu u nostru prucessu.

1. Altamente nutritivu

Tahini hè pienu di grassi sani, vitamine è minerali. In fattu, solu 1 cucchiaia (15 grammi) furnisce più di 10% di u Valore Quotidianu (DV) per alcuni nutrienti.

Una cucchiaia (15 grammi) di tahini cuntene i seguenti ():

• Calorie: 90 calorie
• Proteine: 3 grammi
• Grassu: 8 grammi
• Carbuidrati: 3 grammi
• Fibra: 1 gramma
• Thiamine: 13% di u DV
• Vitamina B6: 11% di u DV
• Fosforu: 11% di u DV
• Manganese: 11% di u DV

Tahini hè una grande fonte di fosforu è di manganese, chì ghjucanu entrambi un rolu vitale in a salute di l'osse. Hè ancu riccu in tiamina (vitamina B1) è vitamina B6, chì sò impurtanti per a produzzione energetica (,,).

Inoltre, circa u 50% di u grassu in u tahini vene da l'acidi grassi monoinsaturi. Queste anu pruprietà antiinfiammatorie è sò state ligate à un diminuitu risicu di malatie croniche (,,).

Riassuntu Tahini cuntene una varietà di vitamine è minerali. Hè ancu riccu in grassi monoinsaturati antiinflamatori.

2. Riccu in antioxidanti

Tahini cuntene antioxidanti chjamati lignani, chì aiutanu à prevene i danni radicali liberi in u vostru corpu è ponu riduce u risicu di malatie (,,,).

I radicali liberi sò cumposti instabili. Quandu sò presenti in livelli alti in u vostru corpu, ponu dannà i tessuti è cuntribuisce à u sviluppu di malatie, cume u diabete di tippu 2, malatie cardiache, è alcuni tumori (,).

U Tahini hè particularmente altu in u lignanu sesaminu, un cumpostu chì hà dimustratu un putenziale antiossidante prometitore in certi studii di test-tube è animali. Per esempiu, pò diminuì u risicu di u cancheru è prutege u fegatu da i danni radicali liberi (,,).

Tuttavia, più ricerche in l'omu sò necessarie per capisce pienamente questi effetti.

Riassuntu Tahini hè pienu di antioxidanti, cumpresu u lignanu sesamin. In studii animali, sesamin hà esibitu numerosi benefici per a salute. Eppuru, hè necessaria più ricerca in l'omu.

3. Pò diminuì u risicu di certe malatie

U cunsumu di sésame pò diminuisce u risicu di certe cundizioni, cum'è a diabetes di tip 2 è e malatie cardiache. Fate cusì pò ancu calà i vostri fattori di risicu per e malatie cardiache, cumpresi livelli di colesterolu altu è trigliceridi ().

Un studiu in 50 persone cun osteoartrite di u ghjinochju hà trovu chì quelli chì cunsumavanu 3 cucchiai (40 grammi) di semi di sesamo à ghjornu avianu riduttu significativamente i livelli di colesterolu, paragunatu cù un gruppu placebo ().

Un altru studiu di 6 settimane in 41 persone cun diabete di tipu 2 hà trovu chì quelli chì anu rimpiazzatu una parte di a so colazione cù 2 cucchiai (28 grammi) di tahini anu avutu livelli di trigliceridi significativamente inferiori, paragunatu cù un gruppu di cuntrollu ().

Inoltre, e diete ricche in grassi monoinsaturi sò stati ligati à un risicu diminuitu di sviluppà diabete di tip 2 (,).

Riassuntu I semi di sesamo ponu diminuisce i fattori di risicu per e malatie cardiache è u risicu di sviluppà diabete di tip 2.

4. Pò avè pruprietà antibatteriche

U Tahini è i sésami ponu avè pruprietà antibatteriche per via di i putenti antioxidanti chì cuntenenu.

In fattu, in certi paesi di l'Europa Centrale è di u Mediu Oriente, l'oliu di sesamo hè adupratu cum'è rimediu casanu per e ferite à i pedi assuciati à a diabetes ().

In un studiu nantu à a capacità antibatterica di u strattu di sésame, i circadori anu trovu chì era efficace contr'à u 77% di i campioni batterichi resistenti à a droga testati ().

Inoltre, un studiu in surci hà osservatu chì l'oliu di sesamo hà aiutatu à guarisce e ferite. I ricercatori anu attribuitu questu à i grassi è l'antioxidanti in l'oliu ().

Tuttavia, questu hè un settore di ricerca in sviluppu, è sò necessarii più studii umani.

Riassuntu Hè statu dimustratu chì l'oliu di sesamo è u strattu di sesame mostranu qualità antibatteriche in studii di provette è animali. Si crede chì questi effetti sò dovuti à i grassi sani è à l'antioxidanti chì cuntenenu. Tuttavia, più ricerca hè necessaria.

5. Contene cumposti antiinflamatori

Alcuni cumposti in tahini sò altamente antiinflamatori.

Ancu se l'infiammazione à breve termine hè una risposta sana è normale à e ferite, l'infiammazione cronica pò dannà a vostra salute (,,,).

Studi annantu à l'animali anu scupertu chì u sesaminu è altri antioxidanti di sementi di sésamo ponu allentà l'infiammazione è u dolore in relazione à e ferite, malatie pulmonari è artrite reumatoide (,,,).

Sesamin hè statu ancu studiatu in l'animali cum'è trattamentu potenziale per l'asma, una situazione caratterizata da l'infiammazione di e vie aeree ().

Hè impurtante di ricurdà chì a maiò parte di sta ricerca hè stata cundotta in animali cù l'antioxidanti concentrati di sésamo ⁠- micca u tahini stessu.

Tahini cuntene questi putenti antioxidanti, ma in quantità assai più chjuche. Inoltre, più ricerche sò necessarie per capisce cumpletamente cume i semi di sesamo influenzanu l'infiammazione in l'omu.

Riassuntu Tahini cuntene antioxidanti antiinflamatori. Tuttavia, più ricerche sò necessarie per capisce l'effetti di i semi di sesamo nantu à l'infiammazione in l'omu.

6. Pò rinfurzà u vostru sistema nervosu centrale

Tahini cuntene cumposti chì ponu migliurà a salute di u cervellu è diminuisce u risicu di sviluppà malatie neurodegenerative cume a demenza.

In studii di provette, i cumpunenti di e sésame sò state dimustrate per prutege u cervellu umanu è e cellule nervose da i danni radicali liberi (,).

L'antioxidanti di sésamo ponu attraversà a barriera hematoencefalica, vale à dì chì ponu lascià u sangue è influenzà direttamente u vostru cervellu è u sistema nervosu centrale (,).

Un studiu annantu à l'animali suggerisce chì l'antioxidanti di sesamu ponu ancu aiutà à prevene a furmazione di placche beta amiloide in u cervellu, chì hè caratteristica di a malattia di Alzheimer ().

Inoltre, un studiu di ratu hà trovu chì l'antioxidanti di sésamo mitiganu l'effetti dannosi di a tossicità di l'aluminiu in u cervellu ().

Tuttavia, questu hè una ricerca iniziale nantu à l'antioxidanti isolati di sésame - micca semi di sésamo sani o tahini. Hè necessaria più ricerca in l'omu prima chì e conclusioni ponu esse fatte.

Riassuntu Semi di sesamo è tahini cuntenenu cumposti chì ponu prumove a salute di u cervellu è prutegge e cellule nervose, secondu a ricerca in provette è animali. Hè necessaria più ricerca in l'omu nantu à l'effetti di u tahini nantu à a salute di u cervellu.

7. Pò offre effetti anticanceru

I sementi di sesamo sò ancu ricercati per i so effetti anticancerali.

Alcuni studii di test-tube anu dimustratu chì l'antioxidanti di sésame prumove a morte di e cellule di u colon, di u polmone, di u fegatu è di u cancheru di u senu (,,,).

Sesamin è sesamol - i dui principali antioxidanti in i semi di sesamo - sò stati studiati assai per u so putenziale anticanceru (,).

Tramindui ponu prumove a morte di e cellule cancerose è rallentà u ritmu di crescita tumorale. Inoltre, sò pensati per prutege u vostru corpu da i danni radicali liberi, chì ponu diminuisce u risicu di cancru (,).

Benchè a ricerca esistente nantu à e provette è l'animali sia prumessa, sò necessarii più studii in umani.

Riassuntu Tahini cuntene cumposti chì ponu avè pruprietà anticancerose. Tuttavia, hè necessaria più ricerca in l'omu.

8. Aiuta à prutege a funzione di u fegatu è di i reni

Tahini cuntene cumposti chì ponu aiutà à prutege u fegatu è i reni da i danni. Questi organi sò incaricati di rimuovere tossine è rifiuti da u vostru corpu ().

Un studiu in 46 persone cun diabete di tippu 2 hà trovu chì quelli chì cunsumavanu oliu di sesamo per 90 ghjorni avianu miglioratu a funzione renale è epatica, paragunatu cù un gruppu di cuntrollu ().

Inoltre, un studiu in provette hà osservatu chì u strattu di sésame prutegge e cellule di u fegatu di u topu da un metallu tossicu chjamatu vanadiu ().

In più, un studiu di roditori hà trovu chì u cunsumu di sementi di sesamu prumove una funzione epatica più bona. Hà aumentatu a combustione di grassu è diminuitu a produzzione di grassu in u fegatu, riducendu cusì u risicu di malatie di fegatu grassu (,).

Mentre u tahini furnisce alcuni di questi cumposti benifichi, cuntene quantità più chjuche di quelli chì si trovanu in l'estratti di sésame è in l'olii aduprati in sti studii.

Riassuntu I semi di sesamo cuntenenu cumposti chì ponu prutege u fegatu è i reni da i danni. Tuttavia, più ricerche sò necessarie per capisce pienamente questi effetti.

9. Facile da aghjunghje à a vostra dieta

Tahini hè faciule da aghjunghje à a vostra dieta. Pudete cumprà in ligna è in a maiò parte di i buttreghi.

Hè ben cunnisciutu cum'è un ingrediente in hummus, ma face ancu un eccellente spargimentu indipendente o immersione per u pane pita, carne è verdura. Pudete ancu aghjustallu à immersioni, insalate, è panetteria.

Cumu fà u tahini

Ingredienti

Fà tahini hè simplice. Avete solu bisognu di l'ingredienti seguenti:

• 2 tazze (284 grammi) di sementi di sesamu sbucciati
• 1-2 cucchiai di oliu à gustu dolce, cum'è avucatu o oliu d'aliva

Indicazioni

1. In una padella larga è secca, tostate e sésame à focu mediu finu à ch'elli sò d'oru è prufumati. Cacciate da u focu è lasciate rinfriscà.
2. In un processatore alimentariu, macinate i semi di sesamo. Pianu lentamente in oliu finu à chì a pasta righjunghji a cunsistenza chì vulete.

E raccomandazioni varienu per quantu tempu pudete tene tahini freschi, ma a maiò parte di i siti web affirmanu chì pò esse conservatu in modu sicuru in a frigorifera finu à un mese. L'olii naturali in questu pò separassi durante l'almacenamiento, ma questu pò esse facilmente riparatu agitando i tahini prima di aduprà.

U tahini crudu hè ancu una opzione. Per fà la, omite u primu passu di a ricetta. Tuttavia, alcune ricerche indicanu chì tostà i semi di sesamo aumenta i so benefici nutrizionali ().

Riassuntu U Tahini hè un ingredientu chjave in l'humus, ma pò ancu esse adupratu da ellu stessu cum'è immersione o diffusione. Hè assai faciule da fà aduprendu solu semi di sésamo sbucciati è oliu.

U fondu

Tahini hè un modu savurosu per aghjunghje antioxidanti putenti è grassi sani à a vostra dieta, è ancu parechje vitamine è minerali.

Hà pruprietà antiossidanti è antiinflamatorie, è i so benefici per a salute ponu include riduzzione di fattori di risicu per e malatie cardiache è prutezzione di a salute cerebrale.

Hè ancu assai faciule da fà in casa aduprendu solu dui ingredienti.

In generale, u tahini hè un aghjuntu simplice, sanu è gustosu à a vostra dieta.