Tipi d’oliu d’aliva: 7 tippi è pruprietà principali

Cuntenutu

• 1. Oliu d'aliva vergine extra
• 2. Oliu d'aliva vergine
• 3. Oliu d'aliva raffinatu
• 4. Oliu d'aliva cumpostu
• 5. Oliu d'aliva lampante
• 6. Oliu di palma
• 7. Oliu d'aliva aromatizatu
• Cumu aduprà l'oliu d'aliva currettamente
• Cumu cumprà un bonu oliu d'oliva

L'oliu d'aliva hè un grassu sanu chì vene da l'alivi è hè riccu in vitamina E, un eccellente antioxidante chì aiuta à prevene l'invecchiamentu di a pelle. Tuttavia, micca più di 4 cucchiai à ghjornu, chì currispondenu à 200 calorie, ponu esse manghjate perchè sopra à quella quantità, l'oliu d'aliva aumenta u grassu in u sangue è diventa dannosu per a salute.

Ci hè parechji tippi d'oliu d'oliva, cù l'oliu d'oliva vergine extra chì hè u più sanu è cù i più grandi benefici per a salute, postu chì ùn hè micca sottumessu à prucessi di raffinamentu è, cusì, i so nutrienti ponu esse mantenuti.

I tippi principali di olii sò:

1. Oliu d'aliva vergine extra

L'oliu d'oliva vergine extra hè quellu ottenutu da a pressatura à fretu di l'olive, à una temperatura cuntrullata, cù a preservazione di tutti i nutrienti è e proprietà antioxidanti, postu chì ùn hè micca sottumessu à un prucessu di raffinamentu.

Cusì, l'oliu d'oliva vergine extra hè cunsideratu u tippu più sanu di oliu d'oliva, chì hè riccu in vitamine è minerali, chì garantisce parechji benefici per a salute quandu si cunsuma regolarmente. Cusì, st'oliu pò esse adupratu per cundisce insalate è verdure o per preparà stufati, per esempiu. Vede quale sò i benefici per a salute di l'oliu d'oliva.

2. Oliu d'aliva vergine

L'oliu d'oliva vergine hè ancu ottenutu da a pressatura à freddo di l'olive, tuttavia sò fatte duie presse, cusì hà un livellu più altu di acidità è una quantità più grande di calorie, malgradu cuntene a stessa quantità di vitamine è minerali cum'è l'oliu d'oliva vergine extra. ..

3. Oliu d'aliva raffinatu

L'oliu d'oliva raffinatu hè quellu chì, dopu a pressatura, subisce un prucessu di raffinamentu, in u quale pò esse perdita di sapore, aroma, culore è vitamine è, dunque, paragunatu cù altri tippi d'oliu d'oliva, hà menu qualità.

Malgradu u prucessu di raffinazione, l'oliu d'oliva raffinatu ùn hè micca dannosu per a salute, hà solu menu valore nutrizionale è, dunque, hà menu benefici. Stu tippu d'oliu d'aliva hè adupratu principalmente in i prucessi industriali è hè generalmente mischiatu cù oliu d'oliva vergine o extra vergine, è pò ancu esse cummercializatu mischiatu cù st'altri tippi d'oliu d'aliva.

L'oliu d'oliva raffinatu hà una acidezza più grande paragunatu à l'oliu d'oliva vergine è extravergine, tuttavia hà un sapore più dolce è hè di solitu adupratu per grillà, brasà è frigge alimenti, postu chì u so valore nutrizionale subisce menu cambiamenti à alte temperature.

4. Oliu d'aliva cumpostu

L'oliu d'aliva cumpostu currisponde à u mischju di oliu d'oliva raffinatu cù altri tippi d'oliu cum'è l'oliu di soia, è per questa ragione ùn hè più resistente à alte temperature, è ùn deve micca esse adupratu in stufati o per frittura, postu chì à temperatura ambiente hè capace di liberà sostanze tossiche in u corpu, soprattuttu quandu stu tippu d'oliu hè in imballaggi in plastica trasparente.

5. Oliu d'aliva lampante

St'oliu hà un'acidità di più di 2,0%, un gustu è un odore spiacevuli è, dunque, ùn hè micca cunsigliatu per u cunsumu. Per esse cummercializatu è cunsumatu, questu oliu deve passà per un prucessu di raffinamentu in modu chì a so acidità pò esse neutralizzata, è ancu un gustu è un odore migliorati.

6. Oliu di palma

L'oliu di palma, cunnisciutu ancu cum'è oliu di palma, hè un tipu d'oliu chì hà più grassi saturati, chì u rende più dannosu per a salute, postu chì hè capace di aumentà i livelli di colesterolu LDL, aumentendu u risicu di malatie cardiovascolari.

D’altronde, per via di a presenza di grassi saturati, st’oliu hè più stabile à alte temperature è, dunque, hè ampiamente adupratu per cundisce o frittu, essendu parte di a cucina di certi lochi in Brasile, per esempiu. Amparate à aduprà oliu di palma.

7. Oliu d'aliva aromatizatu

L'oliu d'oliva aromatizatu, ancu cunnisciutu cum'è oliu d'aliva staghjunatu, hè un tipu d'oliu d'oliva chì hè spessu adupratu in a preparazione di l'alimentu cù u scopu di arricchisce u sapore di l'alimentu è evitendu cusì l'usu di u sale.

Questu oliu d'oliva hè simplice da fà, basta à mischjà l'oliu d'oliva cù erbe aromatiche o spezie, cum'è l'agliu è u pimentu, per esempiu. A scelta di l'erbe è di u cundimentu pò varià secondu a ricetta chì serà fatta, è l'oliu d'oliva aromatizatu pò esse adupratu in a preparazione di carne, pesce o insalate. Scuprite alcune ricette d'oliu d'aliva aromatizate

Cumu aduprà l'oliu d'aliva currettamente

L'oliu d'aliva pò esse adupratu per cundisce insalate è verdure o per stufà è frighje, è pò ancu esse adupratu in u pane, per esempiu, in locu di u butiru, essendu una opzione più sana.

Inoltre, l'oliu d'oliva pò esse adupratu per grillà a carne in quantu hè un grassu chì pò sopportà alte temperature senza spoiling, tuttavia ùn deve micca esse adupratu per friggere l'alimentu, postu chì pò esse u rilasciu di sostanze tossiche in u corpu.

A quantità di oliu chì pò esse cunsumata ogni ghjornu deve esse solu 1 cucchiaia per annacquà l'alimentu dopu a so preparazione.

Scuprite u video seguente per u megliu oliu d'aliva per coccia:

Cumu cumprà un bonu oliu d'oliva

L'oliu d'oliva deve esse acquistatu in contenitori di vetru scuru di 500 ml in modo chì ùn ci sia risicu di perdita di pruprietà dopu l'apertura, in i pacchetti più grandi, o d'ossidazione faciule in pacchetti più picculi. Una bona punta ùn hè micca di cumprà oliu d'oliva pensendu solu à u prezzu, ma tenendu contu di i so benefici per a salute.

Per arricchisce i benefici di l'oliu d'oliva, u so aroma è u so sapore, ciò chì pudete fà hè aghjunghje un ramoscellu di rosmarinu è altre spezie in a buttiglia.

L'acidità di l'oliu ùn deve micca supera u 0,5%. Generalmente, l'oliu d'oliva vergine extra hà finu à 1% acidità, oliu vergine trà 1,2% è 1,5% acidità è oliu raffinatu trà 1,5% à 2,3% è dunque u megliu oliu per a salute hè l'oliu d'oliva vergine extra. Scuprite cumu sceglie u megliu oliu d'aliva.