U Sucu di Tomate hè u Novu Vinu Rossu?

Cuntenutu

• Rivista per

Rapidu: Chì bevanda hè rossa, deliziosa è piena di pruprietà di lotta à u cancheru, di prevenzione di Alzheimer è di riduzzione di u stress? Sì avete rispostu à u vinu russu, avete raghjone - per avà. Ma in u futuru, accetteremu ancu "Cosa hè: u suchju di pumata?" (Intantu, eccu 5 Errori di Vinu Rossu chì Probabilmente Fate).

Scentifichi di u Centru John Innes in u Regnu Unitu anu sviluppatu un novu pumadoru geneticamente mudificatu chì hè pienu di resveratrolu, l'antioxidante naturale di lotta contr'à e malatie chì face di u vinu rossu una putenza nutrizionale tale. I circadori anu sappiutu cultivà una pumata chì hà quant'è resveratrol quant'è 50 buttigli di vinu russu - santa salute! (Amparate 5 Cose chì ùn sapiate micca di l'alimenti OGM.)

In un studiu in Cumunicazioni Natura, i circadori anu ancu mudificatu i pumati per pruduce più grande quantità di genisteina, u compostu di lotta contr'à u cancheru in a soia. In fattu, i pumati ricchi di genisteina pesanu l'equivalente di 2,5 kg di tofu.

Tuttu què seria in più di i nutrienti digià imballati in u fruttu, chì includenu u licopenu (ciò chì li dà quella tonalità rossa di u focu), vitamine A, C è K, acidu folicu, rame, potassiu, beta-carotene, luteina è biotina.

Cumu i scientisti alteranu u codice geneticu? L'aghjunzione di certi enzimi di prutezione à u fruttu aumenta i livelli di fenilpropanoidi è flavonoidi - dui tipi di antioxidanti - è attiva a produzzione di cumposti di lotta di malatie cum'è resveratrol è genistein. I ricercatori sottolineanu chì u listessu prucessu pò esse adupratu in u futuru per infundere u fruttu rossu cù altri cumposti benifichi chì sò grandi per a nostra salute mentre i manghjemu, ma sò in realtà estratti da i frutti da ricercatori medichi è aduprati per fà medicina. È ùn ci hè micca un grande misteru per quessa chì anu sceltu di travaglià cù i pumati - danu assai colture cù pocu mantenimentu. (Scopri perchè l'alimenti più nutritivi ùn sò micca sani cum'è prima.)

Ma perchè avemu bisognu di pumati soprascrittati? "E piante medicinali cun valore elevatu sò spessu difficiule da cultivà è gestisce, è necessitanu tempi di cultura assai lunghi per pruduce i cumposti desiderati. A nostra ricerca furnisce una piattaforma fantastica per pruduce rapidamente questi preziosi cumposti medicinali in i pumati", hà dettu u coautore di u studiu Yang Zhang , Ph.D.

Quessi cumposti ponu esse purificati direttamente da u suchju di pumata, facendu facilmente una medicina chì salva a vita - o sì u suchju di pumata diventa largamente dispunibule, salvendu a vita di Bloody Mary's.

Rivista per