Allergii à u Tomate è Ricette

Cuntenutu

• Sintomi di un'allergia à u pumadoru
• Eczema allergicu à i pumati
• Testi è trattamentu
• Ricette di allergie à i pumati
• Alfredo Sauce
• Salsa Bechamel (per pizze o paste)
• Salsa Pasta Senza Tomate à u Stile Giapponese

Allergii à u pumadoru

L'allergia à i pumati hè un'ipersensibilità di tippu 1 à i pumati. L'allergii di tipu 1 sò cumunemente cunnisciute cum'è allergie à cuntattu. Quandu una persona cù stu tipu d'allergia entre in cuntattu cù un allergenu, cum'è un pumadoru, l'istamine sò liberate in e zone esposte cume a pelle, u nasu, è e vie respiratorie è digestive. A so volta, questu causa una reazione allergica.

Malgradu u fattu chì i pumati è i prudutti à basa di pumati sò unipochi di l'alimenti più cunsumati in a dieta occidentale, l'allergii à u pumadoru sò rarissimi. Un individuu cù una allergia à u pumadoru hè ancu propensu à reazzioni allergiche cù altre nighthades, cumprese patate, tabacchi è melanzane. Spessu, e persone cù un'allergia à u pumadoru averanu una reazione incruciata ancu à u lattice (sindrome di lattice-fruttu).

Sintomi di un'allergia à u pumadoru

I sintomi di un'allergia à u pumadoru accadenu di solitu pocu dopu chì l'allergenu sia cunsumatu. Includenu:

• eruzione cutanea, eczema o urticaria (urticaria)
• crampi addominali, nausea, vomitu o diarrea
• una sensazione di pruritu in a gola
• tossu, starnutimentu, respiru sibilante o nasu chì cola
• gonfiore di a faccia, a bocca, a lingua o a gola (angioedema)
• anafilassi (raramente)

Eczema allergicu à i pumati

L'eczema si prisenta solu in circa u 10 per centu di e persone cù allergii alimentari. Tuttavia, i pumati (cù e noci) sò cunsiderati irritanti per quelli chì anu eczema. I sintomi di l'eczema allergicu sò tipicamente accaduti immediatamente dopu l'esposizione à l'allergene è ponu include eruzioni cutanee ricorrenti, pruriti severi, gonfiore è rossi.

Testi è trattamentu

L'allergia à u pumadoru pò esse cunfirmata sia cù un test di pichju di pelle, sia cù un test di sangue chì rileva l'immunoglobulina E (IgE). L'evità hè a megliu opzione, ma l'allergii à i pumati ponu generalmente esse trattati cù successu cù antihistaminici, è unguentu steroidale topicu pò esse utile quandu si tratta un rash allergicu.

Ricette di allergie à i pumati

Perchè i pumati sò a basa di tanti di i piatti chì l'uccidentali amanu manghjà, pò esse frustrante per una persona cù un'allergia à u pumadoru per evità l'alimenti chì amanu cum'è pizza è pasta. Tuttavia, cù un pocu ingenuità è preparazione, una persona cù un'allergia pò truvà modi per smarrisce i pumati. Cunsiderate e seguenti sostituzioni:

Alfredo Sauce

Face 2 porzioni.

Ingredienti

• 8 once fluide di crema à frusta pisanti
• 1 ghjallu d'ova
• 3 cucchiai di burru
• 1/4 tazza di furmagliu parmigianu grattatu
• 1/4 tazza di furmagliu rumanzu grattatu
• 2 cucchiai di furmagliu parmigianu grattatu
• 1 pizzicu di noce moscata macinata
• sale à gustu

Istruzzioni

Fusione burru in una padedda à focu mediu. Aghjunghje crema pesante. Incorporate u parmigianu è u furmagliu Romano, u sale è a noce moscata. Stirering constantemente finu à chì si funnu, mischjà in u vitellu. Lasciate mette à focu à focu mezu bassu trà 3 è 5 minuti. Cumpressate cù u furmagliu parmigianu rallatu extra. Altri tippi di casgi ponu esse aduprati se vulete.

Salsa Bechamel (per pizze o paste)

Ingredienti

• 1 tazza di brodu di pollu o di verdura
• 4 cucchiai di burru
• 1 tazza mezu è mezu
• 2 cucchiai di farina universale
• 2 cucchiai di cipolla grattata
• 1/2 cucharadita di sale
• 1/4 cucchiaina di pepe biancu macinatu
• 1 pizzicu di timu seccu
• 1 pizzicu di pepe di cayenne macinatu

Istruzzioni

In una piccula casserola, sciuglite u burru è poi mette a farina, u sale è u pimentu biancu. Aghjunghjite a mità fredda è a mità è u calzu friddu inseme. Stir bè. Fate coce à focu mediu è agite spessu finu à spessu. Eliminate da u calore è agite in l'altri condimenti.

Salsa Pasta Senza Tomate à u Stile Giapponese

Face 8 porzioni.

Ingredienti

• 3 tazze d'acqua
• 1 1/2 chilò di carotte, tagliate in pezzi maiò
• 3 barbabietole grandi, tagliate in cubetti
• 3 gambi di sedi, tagliati in pezzi grandi
• 2 foglie di allu
• 2 cucchiai di miso kome rossu
• 4 denti d'agliu
• 2 cucchiai d'oliu d'aliva
• 1 teaspoon origanu
• 1/2 teaspoon basilica
• 2 cucchiai di arrowroot (o kuzu), sciolti in 1/4 tazza d'acqua

Istruzzioni

In una padedda, aghjunghjite acqua, ligumi, foglie di allu è miso. Copre è bollisce finu à chì sia moltu (15 à 20 minuti). Purea di ligumi, aduprendu u brodu chì ne ferma secondu u bisognu. Ritorna à a pignatta. Saltate l'agliu è aghjunghjite a salsa cù oliu d'oliva, basilicu, origanu è arrowroot. Fate bollire per 15 à 20 minuti in più. Stagione à gustu.