Uva passa: Cosa hè, benefici è cumu cunsumà

Cuntenutu

• 1. Impedisce a stinzia
• 2. Migliora a salute di l'osse
• 3. Elimina i radicali liberi
• 4. Previene l'anemia
• 5. Prutegge a salute di u core
• Infurmazione nutrizionale di uva passa
• Cumu cunsumà uva passa
• 1. Biscotti d'avena cù uva passa
• 2. Rice cù uva passa è noci

L'uva secca, cunnisciuta ancu solu cum'è uva passa, hè un uva secca chì hè stata disidratata è hà un sapore dolce per u so altu cuntenutu di frutosiu è glucosiu. Queste uve ponu esse manghjate crude o in piatti diversi è ponu varià in culore, secondu u so tippu. I più cumuni sò gialli, marroni è viole.

U cunsumu di uva passa pò avè parechji benefici per a salute, basta chì sia cunsumatu cù moderazione, postu chì anu abbastanza fibre è acidu tartaricu, una sustanza chì contribuisce à a salute di l'intestinu. Inoltre, stu tipu di uva furnisce energia, hè antioxidante è hà un altu cuntenutu di vitamine è minerali.

I principali benefici per a salute di l'uva secca sò:

1. Impedisce a stinzia

L'uva passa hè ricca in fibre solubili è insolubili chì aiutanu à aumentà u vulume di feci è à rende li più dolce, stimulendu u funziunamentu di l'intestinu è facilitendu a so espulsione. Inoltre, l'uva passa furnisce ancu una sensazione più grande di sazietà in modu chì, se cunsumatu in quantità ridotte, pò cuntribuisce à a perdita di pesu.

Stu fruttu seccu hè ancu cunsideratu cum'è prebioticu, perchè hè riccu in acidu tartaricu, un acidu chì hè fermentatu da i batteri intestinali è aiuta à migliurà u funziunamentu intestinale.

2. Migliora a salute di l'osse

L'uva passa pò esse un bonu aghjuntu à a dieta per migliurà è mantene a salute di l'osse è di i denti, chì sò ricchi di calciu, un minerale assai impurtante per u tessutu ossu. Cusì, in più di mantene l'osse forti, impediscenu l'iniziu di l'osteoporosi.

Inoltre, a uva passa cuntene ancu un oligoelementu, cunnisciutu cum'è boru, chì facilita l'assorbimentu di calciu, magnesiu, fosforu è vitamina D, chì sò di primura per tuttu u sistema ossu, è ancu per u sistema nervosu. Per questa ragione, u boru prisente in uva passa pò aiutà à prevene l'artrite, un effettu chì hè dimustratu da studii chì mostranu chì e persone cun osteoartrite anu livelli assai bassi di stu oligoelementu.

3. Elimina i radicali liberi

L'uva passa hè ricca in antioxidanti cum'è flavonoidi, fenoli è polifenoli, chì sò cumposti chì aiutanu à riduce u stress ossidativu, eliminanu i radicali liberi è impediscenu i danni cellulari. Cusì, l'uva passa pò aiutà à diminuisce u risicu di sviluppà malatie croniche cum'è prublemi di core o cancer, per esempiu.

4. Previene l'anemia

A uva passa hè una bona surghjente di ferru, dunque migliora u trasportu di l'ossigenu versu e cellule di u corpu è favurisce a produzzione di globuli rossi, impedendu l'apparizione di anemia causata da carenza di ferru.

5. Prutegge a salute di u core

E fibre presenti in uva passa anu a capacità di diminuisce l'assorbimentu di u colesterolu cattivu in l'intestinu, chì permette di mantene livelli più regulati di colesterolu è trigliceridi in u sangue è impedisce u depositu di grassu in i vasi sanguini. Inoltre, cume hè ancu un antiossidante è diminuisce u risicu di danni cellulari, l'uva passa hè ottima per diminuisce u risicu di malatie cardiovascolari.

Infurmazione nutrizionale di uva passa

In questa tavula, l'infurmazioni nutrizionali per ogni 100 grammi di uva passa sò presentate:

Cumu cunsumà uva passa

Per cunsumà uva passa in modu sanu hè impurtante ch'elli sianu manghjati in poche quantità, postu chì sò assai calurichi è anu una bona quantità di zucaroli. Tuttavia, finu à cunsumatu cù moderazione, u racina pò avè parechji benefici per a salute. A porzione cunsigliata hè 2 cucchiai, aghjuntu à u yogurt, insalate, cereali, torte o granola, per esempiu.

In u casu di e persone cun diabete, a uva passa hà un indice glicemicu mediu è, dunque, significa chì ponu aumentà moderatamente u livellu di zuccheru in u sangue, pudendu esse cunsumatu ogni volta chì ci hè un bon cuntrollu di i livelli di glucosiu, rispettendu una dieta equilibrata.

1. Biscotti d'avena cù uva passa

Ingredienti

• 1 ½ tazza d'avena;
• ¼ zuccheru brunu;
• 2 ova;
• 1 tazza di latte d'amanduli;
• ¼ tazza di yogurt chjaru senza zuccheru;
• 1 cucharadita di vaniglia;
• ¾ tazza di farina;
• 1 cucharadita di sale;
• 1 cucharadita di bicarbunatu di sodiu;
• 1 cucharadita di marmura;
• 1 cucharadita di cannella;
• ½ tazza di uva passa.

Modu di preparazione

In una suppera, mischjà l'avena cù u latte d'amanduli. Dopu aghjunghjite u zuccheru, l'ova, u yogurt è a vaniglia, è stirate finu à ottene un mischju omogeneu. Aghjustate pianu pianu a farina, a cannella, u bicarbonate di sodiu è u levitu. Infine, aghjunghjite l'uva secca, mette u mischju in piccule forme è infornate à 375º per 15 à 20 minuti. Questa ricetta dà 10 cookies.

2. Rice cù uva passa è noci

Ingredienti

• 2 cucchiai di uva passa;
• ¼ tazza di noci, amanduli o anacardi;
• 1 tazza di risu;
• ½ cipolla tritata;
• 2 tazze d'acqua o brodu di pullastru;
• Salt and pepper à gustu.

Modu di preparazione

Mettite un pocu d'oliu in una piccula casseruola à focu mediu. Lasciate chì a cipolla frigge un pocu finu à ch'ella sia d'oru è poi aghjunghjite u risu, l'uva secca, u sale è u pepe. Aghjunghjite l'acqua è aspittà d'ebbulisce. Quandu cumencia à bollire, mette à focu bassu è copre a padella per 15 à 20 minuti. Infine, cacciate a padedda da u focu è aghjunghjite l'amanduli, i noci o l'anacardi.