Questa torta vegana di ciliegia di a Foresta Nera hè u Dessert chì vulete brama

Cuntenutu

• Ricetta Vegan di Torta di Ciliegia di a Foresta Nera
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Chloe Coscarelli, chef premiata è autrice di libri di cucina più venduti, hà aghjurnatu u classicu Schwarzwälder Kirschtorte (torta di ciliegie di a Foresta Nera) cun un toccu vegan per u so novu libru di cucina. Chloe Flavor. È u risultatu impressionarà i vegani è i carnivori. (Assuciatu: 10 Ricette Creative di Dessert di Tofu)

L'inspo? Ben, u sposu di Chloe. "A torta preferita di Ben hè a torta à a ciliegia di a Foresta Nera perchè a so minnanna, nata in Germania, a feria sempre per ellu", dice Coscarelli. "L'aghju" surpresu "cun ella annantu à u so anniversariu ogni annu. Cù uni pochi di i so anniversarii sott'à a mo cintura, aghju infine perfezziunatu l'ultima versione vegana di sta torta tradiziunale."

Mentre sta torta deve esse sempre cunsiderata un piacè, ùn hè micca senza i so benefici. "E ciliegie dolci sò ricche in antioxidanti, chì ponu aiutà à prevene contr'à certi tumori, rinfurzà u sistema immunitariu è diminuisce l'infiammazione in u corpu", spiega Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N., cunsultante nutrizionale. "E ciliegie dolci sò ancu ricche di potassiu, chì aiuta à cuntrullà a nostra pressione sanguigna, è e ciliegie acide sò cunsiderate cum'è una di e poche fonti di melatonina di a natura, un ormone chì ci pò aiutà à dorme".

Cù quellu riempimentu di ciliegie dolce in mente, sta torta hè diventata subitu a nostra preferita.

Ricetta Vegan di Torta di Ciliegia di a Foresta Nera

Face una torta di 9 pollici

Ingredienti di Cake Chocolate

• 3 tazze di farina universale
• 2 tazze di zuccheru granulatu
• 2/3 tazza di cacao in polvere senza zuccheru
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodiu
• 1 cucchiaina di sale marinu
• 2 tazzi di latte di coccu in conserve, mischju bè
• 1 tazza d'oliu vegetale
• 1/4 tazza di acitu di mela
• 1 cucchiara di extracte di vaniglia pura

Ingredienti di Riempimentu di Ciliegia

• 16 once di ciliegie congelate
• 1/4 tazza di zuccheru granulatu
• 2 cucchiai di kirsch o brandy
• 2 cucchiaini di strattu di vaniglia pura

Ingredienti Frosting

• 2 tazzi di shortening vegetale non idrogenatu
• 4 tazze di zuccheru pasticceria
• 1 cucchiara di extracte di vaniglia pura
• Latte d'amandule, secondu u bisognu

Ingredienti Chocolate Ganache

• 1 tazza di chips di cicculata vegana
• 1/4 tazza di latte di coccu o latte d'amandula
• 2 cucchiai d'oliu vegetale o di coccu

Fate a torta

Priscaldate u fornu à 350 ° F. Untate ligeramente duie teglie tonde di 9 pollici cun spray di cottura è allineate u fondu cù carta pergamena tagliata per adattassi.

In una grande ciotola, frustate inseme a farina, u zuccheru granulatu, u cacao in polvere, u bicarbonate di sodiu è u sale. In una ciotola media, mischjà u latte di coccu, l'oliu, l'acitu è ​​a vaniglia. Aghjunghjite l'ingredienti umidi à u seccu è batte finu à solu cumminatu. Ùn mischjà micca.

Divide a batteria uniformemente trà e teglie preparate. Focu, rotendu i pani à a mità, per circa 30 minuti, o finu à chì i stuzzicadenti inseriti in u centru di i pasticci escenu puliti cù uni pochi di briciole appiccicati à elli. Cacciate da u fornu è lasciate rinfrescà cumpletamente in e padelle.

Intantu, fate u ripienu di ciliegia

In una piccula casserola, unite e ciliegie, u zuccheru granulatu è u kirsch. Purtate à ebollizione nantu à u focu mediu è coccia, remuendu spessu, per 5 à 10 minuti, finu à chì a mistura hè grossa è succosa. Trasferisce in una piccula tazza, mette a vaniglia, è lasciate rinfriscà. Tastà, è aghjunghje un altru schizza di liquore, se vulete.

Fate u Frosting

In un battitore di stand equipatu cù a frusta o l'attache di paddle o in una grande ciotola cù un mixer manuale, batte u shortening finu à liscia. Cù u mixer chì funziona à bassu, aghjunghjite u zuccheru è a vaniglia di i pasticceri è batte per incorporà. Batte in alta per circa 2 minuti più, finu à liggeru è fluffy. Se necessariu, aghjunghje un pocu di latte d'amandula, 1 cucchiara à u tempu, per diluisce u frosting.

Fate u Chocolate Ganache

In a cima di una doppia caldaia, scioglie i chips di cicculata è u latte di coccu. (Alternativamente, mette i chips di cioccolata è u latti di coccu in una piccula ciotola sicura per u microondas è u micru in intervalli di 15 seconde, simule dopu ognuna, finu à chì si funnu è liscia.) Imbulighjate l'oliu vegetale finu à lisu.

Quandu i pasticci si sò raffreddati cumpletamente, fate passà un cultellu intornu à u bordu internu di ogni panetta per allentà i pasticci è smuglieteli delicatamente. Sbuchjate a carta pergamena. Pone una torta nantu à un piattu da serve, in fondu. Cullera nantu à a mità di u ripieno di ciliegie, lampendu u liquidu uniformemente annantu. Dollop u frosting nantu à u ripienu di ciliegia. Stendere cù cura u frosting, ma ùn vi preoccupate micca s'ellu ùn hè micca perfettu - u pesu di a seconda capa di torta l'eguagliarà. Pone a seconda capa di torta nantu à a prima, in u fondu, è sparghje a ganache di cioccolata uniformemente nantu à a cima. Cumpigliate cù u ripieno di ciliegie restante.

SUGGERIMENTU DA FÀ: I strati di torta ponu esse fatti in anticipu è congelati, senza ghiacciu, finu à 1 mese. Scongelare è congelare prima di serve.

FÀLE SENZA GLUTEN: Aduprate farina di cucina senza glutine, cacao in polvere senza glutine, è patatine à cicculata senza glutine.

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