Questa Ciotola di Riz Vegan "Chorizo" Hè Perfezzione à Pianta

Cuntenutu

• Ciotola di Riziu "Chorizo"
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Lasciatevi manghjà à base di piante cù stu ciotru di risu vegan "chorizo", per cortesia di u novu libru di a blogger alimentaria Carina Wolff,Ricette di Proteine ​​vegetale chì ti piacerà. A ricetta usa u tofu per creà un "chorizo" carnosu ma veganu. Ancu s'ellu ùn hè micca statu impressiunatu da i sustituti di carne in u passatu, ùn vulete micca scrive sta ricetta. U tofu si rompe in crumbles cum'è a carne è s'assumiglia spezie tipicamente usate in u chorizo ​​​​assainatu. (Assuciatu: A mo Ricerca per i Miglii Alternative di Hamburger Veggie è Carne chì u Soldu Pò Cumprà)

Nutritivu parlante, uttene grassu monoinsaturatu da l'avocado, a vitamina A da a patata dolce, è a fibra da u risu marrone. È solu perchè a tazza ùn cuntene micca carne ùn significa micca chì hè senza prutezione; ogni ciotola cuntene 12 grammi. (Dopu: Pruvate queste 10 altre ciotole vegane chì facenu pasti epici senza carne.)

Ciotola di Riziu "Chorizo"

Face: 4 porzioni

Tempu di preparazione: 5 minuti

Tempu di coccia: 50 minuti

Ingredienti

Rice è patata

• 1 tazza di risu integrale crudu
• 2 1/2 tazze di brodu vegetale pocu sodiu
• 1/2 tazza di tomate tagliati senza salinu
• 1/2 cucharadita di sale
• 1 patata dolce grande, tagliata
• 1 cucchiaia d'oliu d'oliva extra vergine

Chorizo

• 8 once di tofu fermu organicu
• 1/4 tazza di pumati secchi in oliu finamente piccati
• 1/3 tazza di funghi bottoni finamente piccati
• 4 picculi spicchi d'agliu, sbucciati è macinati
• 1/4 tazza di cipolla bianca sbuchjata è macinata
• 2 cucchiai di acitu di sidru di mela
• 1 1/2 cucchiai di chili in polvere
• 1/2 cucchiaina di pepe di cayenne
• 3/4 teaspoon paprika
• 1/2 cucchiainu di cuminu macinatu
• 1/8 cucchiaina di sale
• 1/4 cucchiara di pepite neru
• 1 cucchiaia d'oliu d'oliva extra vergine

Per compie

• 1 avocado mediu, sbucciatu è tagliatu

Indicazioni

1. Per Rice: Aghjunghjite u risu, u brodu, i pumati è u sale in una pignatta media, è portate à ebullizione. Reduce à fogghiu, copre, è coccia 30 minuti o finu à chì u caldo hè assorbita.
2. Per a Patata: Scaldate u fornu à 425 ° F. Fate una teglia da fornu di 10 per 15 pollici cù foglia d'aluminiu. Sparite patate dolce uniformemente nantu à a teglia è furnite cù oliu d'oliva. Fate 20 minuti o finu à chì e patate cumincianu appena à croccà à l'esternu.
3. Per Chorizo: Scaricate u tofu è asciugatelu cù un pannu di carta. Aghjunghjite à una grande ciotola è macinate cù una forchetta finu à sfracicà. Aghjunghjite i pumati secchi, funghi, agliu, cipolla bianca, acitu di sidru di mela, chili powder, pepite cayenne, paprika, cumin, salinu è pepite. Lanciate finu à chì u mischju sia ancu cupertu di e spezie.
4. Scaldate l'oliu in una grande padella nantu à u mediu. Aghjunghjite a mistura di chorizou è coccia da 6 à 7 minuti, remuendu di tantu in tantu, finu à un pocu croccante.
5. Per finisce: Aghjunghjite u risu à i tazzi, è sopra cù patata dolce, chorizo ​​è avocado. Servite caldu.

Infurmazione Nutrizionale

Per porzione: 380 cal., 13.6g di grassu, 54.1g di carb., 7.6g di fibra, 12g pro.

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