Wakame: chì hè, chì sò i benefici è cumu cunsumà

Cuntenutu

• Chì sò i benefici
• Infurmazione nutrizionale
• Hè sicuru di cunsumà wakame?
• Quale ùn deve manghjà
• Ricette cù wakame
• 1. Insalata di risu, wakame è cetriolu
• 2. Insalata di salmone è wakame

Wakame hè una spezia d'alga cù un nome scientificu Undaria pinnatifida, ampiamente cunsumatu in Asia, riccu in proteine ​​è bassu in calorie, ne face una bella opzione per prumove a perdita di pesu quandu hè inclusa in una dieta sana.

Inoltre, questa alga hè altamente nutritiva, chì hè una ottima fonte di vitamine B è minerali cum'è calciu, magnesiu è iodu. Wakame hà ancu pruprietà antiinflamatorie è antioxidanti, presentendu parechji benefici per a salute.

Chì sò i benefici

Alcuni di i benefici per a salute chì Wakame hà sò:

• Prumove a perdita di pesu per avè poche calorie. Inoltre, alcuni studii indicanu chì pò ancu aumentà a sazietà è riduce u cunsumu alimentariu, per via di u so cuntenutu di fibre, chì forma un gel in u stomacu è rallenta u so svuotamentu. Tuttavia, i risultati nantu à a perdita di pesu à longu andà sò inconclusivi;
• Cuntribuisce à a prevenzione di l'anzianu prematuru, postu chì hè riccu in antioxidanti, cum'è a vitamina C, E è u beta-carotene;
• Cuntribuisce à a salute di u cervellu, per esse riccu in colina, chì hè un nutriente precursore di l'acetilcholine, un impurtante neurotrasmettitore, chì aiuta à migliurà a memoria è facilita l'apprendimentu;
• Aiuta à riduce u colesterolu male (LDL) chì hè riccu in antioxidanti, riducendu u risicu di malatie cardiache. Inoltre, certi studii indicanu ancu chì pò inibisce l'assorbimentu di u colesterolu à u livellu intestinale, tuttavia, sò necessarii ulteriori studii per pruvà st'effettu;
• Migliora a funzione tiroidea, quandu cunsumatu cù moderazione, postu chì hè riccu in iodu, chì hè un minerale impurtante per a produzzione di ormoni tiroidiali.

Inoltre, perchè hè ricca in proteine, quandu si manghja cun altri cereali o verdure, hè una ottima opzione per vegetariani o vegani.

Infurmazione nutrizionale

U tavulu seguente mostra l'infurmazioni nutrizionali per 100 g di Wakame:

Hè sicuru di cunsumà wakame?

Wakame pò esse cunsumatu in modu sicuru, basta chì in modu moderatu. A quantità cutidiana raccomandata ùn hè ancu stata stabilita, tuttavia, un studiu scentificu indica chì ùn si deve manghjà più di 10 à 20 grammi di alghe per ghjornu, per evità di superà a dosa cutidiana raccomandata di iodu.

Un modu per diminuisce u cuntenutu di iodu hè di cunsumà wakame in cunjunzione cù alimenti chì cuntenenu sostanze chì diminuiscenu l'assorbimentu di iodu da a tiroide, cum'è broccoli, kale, bok-choy o pak-choi è soia.

Quale ùn deve manghjà

A causa di u so elevatu cuntenutu in iodu, Wakame deve esse evitatu da e persone chì soffrenu di prublemi di tiroide, in particulare ipertiroidismu, perchè pò alterà a produzzione di ormoni tiroidiali è aggravà a malattia.

Inoltre, in casu di donne incinte è zitelli, u so cunsumu deve esse limitatu, per evità un cunsumu eccessivu di iodu.

Ricette cù wakame

1. Insalata di risu, wakame è cetriolu

Ingredienti (4 porzioni)

• 100 grammi di wakame disidratatu;
• 200 grammi di tonu;
• 1 tazza è mezu di risu biancu;
• 1 pepino in fette;
• 1 avocado in cubetti;
• 1 cucchiaia di sesame biancu;
• Salsa di soia à gustu.

Modu di preparazione

Fate coce u risu è mettelu cum'è basa in u piattu. Idratate u wakame è mettitelu sopra u risu è u restu di l'ingredienti. Servite cù salsa di soia.

2. Insalata di salmone è wakame

Ingredienti (2 porzioni)

• 20 grammi di wakame;
• 120 grammi di salmone affumicatu;
• 6 noci tritate;
• 1 mango, tagliatu in cubi
• 1 cucchiaia di sesame neru;
• Salsa di soia à gustu.

Modu di preparazione

Imbulighjate tutti l'ingredienti è cundite l'insalata cù salsa di soia à gustu.

3. Wakame Ramen

Ingredienti (4 porzioni)

• 1/2 tazza di wakame disidratatu;
• 300 grammi di tagliatelle di risu;
• 6 tazze di brodu vegetale;
• 2 tazze di funghi in fette;
• 1 cucchiaia di sesame;
• 3 tazze di ligumi à gustu (spinach, chard è carotte, per esempiu);
• 4 denti d'agliu macinati;
• 3 cipolle medie, affettate
• 1 cucchiaia d'oliu di sesamo;
• 1 cucchiaia d'oliu d'oliva;
• Salsa di soia, sale è pimentu à gustu.

Modu di preparazione

In una padedda, mette l'oliu di sesame è brusgiate l'agliu.Aghjunghjite u bruttu di verdura è, quandu bollisce, riduce a temperatura è fate coce à focu bassu. In una padedda, aghjunghjite l'oliu è i funghi finu à u doru, è cundite cù un pizzicu di sale è pepe.

Allora aghjunghjite u wakame è a salsa di soia à u stock è riservate. In un grande pote d'acqua, fate a pasta finu à l'alente, scorri è dividite in 4 tazzi, è ancu u brou, verdura, cipolla è funghi. Infine, sprinkle i sésami.