Perchè u Fegatu hè un Superalimentu Nutritivu-Densu

Cuntenutu

• Cosa hè u Fegatu?
• U Fegatu hè una Grande Fonte di Parechji Nutrienti
• U Fegatu Fornisce Proteine ​​di Alta Qualità
• U Fegatu Hà Meno Calorie Chè Parechje Altre Carni
• Preoccupazioni cumuni nantu à manghjà u fegatu
• U Fegatu ùn pò micca esse per tutti
• Donne Incinte
• Quelli Cù Gout
• Cume Includite u Fegatu in a Vostra Dieta
• U Bottom Line

Micca assai alimenti sò degni di u titulu di "superalimentu". Tuttavia, u fegatu hè unu di questi.

Una volta una fonte alimentaria pupulare è preziosa, u fegatu hè cascatu fora di favore.

Questu hè sfurtunatu perchè u fegatu hè una putenza nutrizionale. Hè riccu in proteine, bassu in calorie è riccu di vitamine è minerali essenziali.

Questu articulu prende un sguardu detallatu di u fegatu è perchè duvete includelu in a vostra dieta.

Cosa hè u Fegatu?

U fegatu hè un organu vitale in l'omu è l'animali. Hè tipicamente u più grande organu internu è hà parechje funzioni impurtanti, cumprese:

• Trasfurmà l'alimentu digeritu da l'intestinu
• Immagazzinamentu di glucosiu, ferru, vitamine è altri nutrienti essenziali
• Filtrazione è eliminazione di droghe è tossine da u sangue

U fegatu, cù altre carne d'organi, era un cibu assai pupulare. Tuttavia, e carni musculari tendenu avà à esse favurite nantu à e carni d'organi.

Indipendentemente da a so diminuzione di pupularità, u fegatu hè forse unu di l'alimenti più densi in nutrienti di u pianeta.

A ghjente aspetta spessu à i frutti è ligumi per vitamine è minerali, ma u fegatu li supera di luntanu à tutti in termini di cuntenutu nutritivu.

Una piccula quantità di fegatu furnisce ben più di u 100% di l'RDI per parechji nutrienti essenziali. Hè ancu riccu in proteine ​​di alta qualità è bassu in calorie (1).

U fegatu hè economicu è dispunibule da e butteghe è di i macellari. Mentre a maggior parte di fegati animali ponu esse manghjati, e fonti cumuni sò vacca, pollu, anatra, agnellu è porcu.

U fegatu hè forse l'alimentu più densu in nutrienti di u mondu. Hè riccu di nutrienti essenziali, ricchi in proteine ​​è pochi in calorie.

U Fegatu hè una Grande Fonte di Parechji Nutrienti

U prufilu nutrizionale di u fegatu hè eccezziunale.

Eccu i nutrienti truvati in una porzione di 3,5 once (100 grammi) di fegatu di manzo (1):

• Vitamina B12: 3.460% di u RDI. A vitamina B12 aiuta à a furmazione di globuli rossi è di DNA. Hè ancu implicatu in una funzione cerebrale sana (2).
• Vitamina A: 860-1 100% di u RDI. A vitamina A hè impurtante per a visione normale, a funzione immune è a ripruduzzione. Aiuta ancu l'organi cum'è u core è i reni à funzionà currettamente (3).
• Riboflavina (B2): 210-260% di u RDI. A riboflavina hè impurtante per u sviluppu è a funzione cellulare. Aiuta ancu à trasfurmà l'alimentu in energia (4).
• Folate (B9): 65% di u RDI. U folatu hè un nutriente essenziale chì ghjoca un rolu in a crescita cellulare è a furmazione di DNA (5).
• Ferru: 80% di u RDI, o 35% per e donne in età menstruante. U ferru hè un altru nutriente essenziale chì aiuta à trasportà l'ossigenu intornu à u corpu. U ferru in u fegatu hè u ferru emu, u tipu u più facilmente assurbutu da u corpu (6,).
• Rame: 1,620% di u RDI. U ramu agisce cum'è una chjave per attivà un numeru di enzimi, chì allora aiutanu à regulà a produzzione energetica, u metabolismu di u ferru è a funzione cerebrale (8).
• Choline: U Fegatu furnisce tutta l'Attu Adequatu (AI) per e donne è guasi tuttu per l'omi (l'AI hè adupratu perchè ùn ci hè pruvvidenza insufficiente per stabilisce un RDI). A colina hè impurtante per u sviluppu di u cervellu è a funzione di u fegatu (, 10).

U fegatu furnisce più di l'RDI per a vitamina B12, vitamina A, riboflavina è rame. Hè ancu riccu in nutrienti essenziali folatu, ferru è colina.

U Fegatu Fornisce Proteine ​​di Alta Qualità

A Proteina hè vitale per a vita è si trova in guasi ogni parte di u corpu. Hè necessariu fà è riparà e cellule è trasfurmà l'alimentu in energia.

Più di un quartu di u fegatu di vacca hè cumpostu di proteine. Inoltre, hè una proteina di alta qualità, chì furnisce tutti l'aminociti essenziali.

L'aminoacidi sò i blocchi chì formanu e proteine. Alcuni aminoacidi ponu esse fatti in u corpu, ma quelli cunnisciuti cum'è aminoacidi essenziali devenu vene da l'alimentu.

Un ingaghjamentu altu di prutine hè statu dimustratu per aiutà à a perdita di pesu, perchè riduce a fame è l'appetitu. Inoltre, a proteina hè stata trovata per suddisfà a fame megliu cà u grassu o i carboidrati ().

Inoltre, un assunzione alta di proteine ​​pò aumentà u vostru ritmu metabolicu, o u numeru di calorie chì u vostru corpu usa per funziunà ().

Avè un tassu metabolicu più altu significa chì aduprate più calorie, chì ponu esse utili per a perdita di pesu, in particulare se cumbinatu cù un apportu caluricu ridottu.

Infine, un assunzione alta di proteine ​​pò aiutà à custruisce u musculu è prutegge contra a perdita musculare mentre perde u pesu (, 14,).

U fegatu hè una grande fonte di proteine ​​di alta qualità. Un ingaghjamentu altu di proteine ​​hè statu dimustratu per aumentà a percentuale metabolica, riduce l'appetitu, aiuta à custruisce u musculu è preservà u musculu durante a perdita di pesu.

U Fegatu Hà Meno Calorie Chè Parechje Altre Carni

Per calorie, u fegatu hè unu di l'alimenti più densi in nutrienti chì ci hè.

In fatti, e carni musculari più manghjate sò nutrizionalmente poveri in paragone.

Un bistecca di lombu di 3,5 once (100 grammi) o tagliu d'agnellu cuntene più di 200 calorie.

A listessa quantità di fegatu di vacca cuntene solu 175 calorie, tuttu mentre furnisce assai più di ogni vitamina è a maiò parte di i minerali ch'è un bistecche o un agnellu (16, 17).

Quandu si riduce l'assunzione di calorie, si pò spessu mancà a nutrizione vitale. Dunque, hè impurtante sceglie alimenti densi in nutrienti.

Mentre chì assai alimenti cuntenenu proteine ​​di alta qualità o vitamine è minerali, nisun alimentu unicu cuntene a stessa varietà o quantità di nutrienti cum'è u fegatu.

In più, manghjà cibi ricchi di nutrienti ma bassi in calorie hè statu dimustratu per riduce a fame ().

U fegatu hè ancu bassu in grassu. Solu circa u 25% di e so calorie venenu da u grassu, paragunatu à u 50-60% di e calorie in bistecca è agnellu.

Per calorie, u fegatu hè unu di l'alimenti più densi in nutrienti intornu. Comparatu à e carni musculari, hè più bassu in calorie è grassu è assai superiore in termini di vitamine è minerali.

Preoccupazioni cumuni nantu à manghjà u fegatu

Parechje persone anu preoccupazioni per manghjà u fegatu è si dumandanu se hè malsana.

Una di e dumande più cumuni hè se u so cuntenutu di colesterolu hè un prublema.

Mentre u fegatu hè riccu in colesterolu, questu ùn hè micca un prublema per a maiò parte di a ghjente.

A ghjente credeva chì u colesterolu in l'alimentu hà causatu malatie cardiache. Tuttavia, ricerche più recenti anu dimustratu chì questu ùn hè micca veru per a maggior parte di e persone (,).

A maiò parte di u colesterolu cunnessu à e malatie cardiache hè propiu pruduttu in u corpu. È quandu manghjate cibi ricchi di colesterolu, u vostru corpu pruduce menu per mantene l'equilibriu ().

Tuttavia, circa un quartu di a pupulazione pare esse più sensibile à u colesterolu in l'alimentu. Per queste persone, manghjà cibi ricchi di colesterolu pò fà cresce u colesterolu in sangue ().

Un'altra preoccupazione cumuna per manghjà u fegatu hè chì cuntene tossine.

Tuttavia, u fegatu ùn conserva micca tossine. Piuttostu, u so travagliu hè di trasfurmà e tossine è di renderle sicure o di trasformalli in qualcosa chì pò esse cacciatu in modu sicuru da u corpu.

In cunclusione, e tossine in u fegatu ùn sò micca un prublema, è ùn deve certamente micca esse evitata per questa ragione.

I prublemi cumuni nantu à u fegatu includenu chì hè riccu in colesterolu è pò almacenà tossine. Tuttavia, u so cuntenutu di colesterolu ùn hè micca un prublema per a maiò parte di a ghjente, è ùn conserva micca tossine.

U Fegatu ùn pò micca esse per tutti

Ci sò certi gruppi chì ponu vulè evità di manghjà fegatu.

Donne Incinte

E preoccupazioni riguardu à a sicurezza di l'assunzione di fegatu durante a gravidanza sò in gran parte da u so cuntenutu di vitamina A.

L'alta assunzione di vitamina A preformata, u tippu truvatu in u fegatu, hè stata ligata à difetti di nascita. Eppuru, u risicu esattu ùn hè chjaru, è più ricerca hè necessaria ().

Tuttavia, ci vole solu 1 oncia (30 grammi) di fegatu di manzo per ghjunghje à u livellu di cunsumazione superiore tollerabile per a vitamina A durante a gravidanza. Si tratta di una quantità assai chjuca, dunque e quantità devenu esse monitorate (3).

Ancu se pò esse sicuru di manghjà una piccula quantità di fegatu occasionalmente durante a gravidanza, hè necessariu esse prudenti.

Quelli Cù Gout

A Gout hè un tipu d'artrite causata da alti livelli di acidu uric in u sangue. I sintomi includenu dolore, rigidità è gonfiore in e articulazioni.

U fegatu hè riccu in purine, chì formanu l'acidu uricu in u corpu. Hè dunque impurtante di limità a vostra assunzione sì avete gotta.

Tuttavia, se ùn soffre micca di gotta, manghjà u fegatu ùn ne necessariamente a causerà. Mentre una quantità di fattori ponu aumentà u vostru risicu di sviluppà gotta, i fattori dietetichi contanu solu circa 12% di i casi ().

Pò esse megliu per evità u fegatu durante a gravidanza. Benchì u fegatu sia improbabile di causà gotta, pò esse sensibile evità lu se soffri dighjà di gotta.

Cume Includite u Fegatu in a Vostra Dieta

U Fegatu hà un gustu unicu, chì alcune persone amanu è altri odianu.

Eccu alcuni suggerimenti nantu à cumu includinu in a vostra dieta:

• Pan-frittu: U fegatu funziona bè quandu frittu cù e cipolle.
• Spaghetti Bolognese: U fegatu pò esse trinciatu o macinatu è po mischjatu cù carne macinata regulare. U fegatu di vitellu o di pullastru funziona megliu.
• Hamburger: Cum'è cù u bolognese, tagliate o tritate u fegatu è mischjate cù carne macinata per fà hamburger seriosamente nutritivi.
• Aghjunghjite assai condimenti: Aghjunghje assai spezie è sapori forti pò aiutà à mascherà u so gustu.
• Aduprate agnellu o fegatu di vitellu: Tramindui anu un sapore più dolce ch'è a vacca.
• Mettite u fegatu in latte o suchju di limonu prima di coce: Questu hà da riduce u so sapore forte.

Ch'ella vi piaci u gustu di u fegatu o micca, ci sò parechje manere d'includelu in a vostra dieta.

U Bottom Line

U fegatu hè un alimentu assai sottovalutatu. Hè pocu caluricu è riccu in proteine ​​di alta qualità, tuttu cuntendu una quantità incredibile di nutrienti vitali.