Perchè i Rotoli estivi Sò u Spuntinu Salutu Perfettu

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Stu morsu sanu solu pari fantasiosa è complicata. In a realità, i rotuli d'estate sò faciuli di bricolage, è facenu a merenda sana perfetta, l'appetizer, o ancu lunch lunch. "I rotuli d'estate sò fantastichi per piglià cun voi quandu site in viaghju", dice Michael Armstrong, chef executive di Bodega Negra è The Beach at Dream Downtown in New York City. "Sò freschi, semplici è soddisfacenti", dice. (Leghjite perchè sceglie i rotuli d'estate nantu à i rotuli di primavera vi aiuterà à perdere pesu più veloce.)

In più, pudete mischjà è currisponde à i riempimenti, chì significa chì ci sò opzioni infinite per combos sani. Quì, rompe u prucessu (super simplice).

1) Preparatevi. Tagliate tutti i vostri ligumi, frutti (trasformate i frutti in sushi!), È qualsiasi altru ripieno in forme è dimensioni simili per mantene i rotuli ancu. Scuprite u vostru pappu di carta di risu (più nantu à quì sottu), è stallate un piattu di torta o un altru pianu pocu di acqua tiepida, è ancu una tagliera.

2) Mogliu l'imballi. L'involucri di primavera di risu vietnamita venenu secchi, cusì avete bisognu di reidratà per fà li morbidi. Immergete ligeramente in l'acqua finu à ch'elli sò malati.

3) Aghjunghjite i ripieni. Posa l'involucri bagnati nantu à un tagliolu pulitu. Dispone ancu l'ingredienti nantu à u terzu inferiore di u involucru, in u centru. Pudete diventà creativu cù i vostri riempimenti, ma eccu quattru combos deliziosi è sani chì Armstrong consiglia:

• Pollo cucinatu, lattuga iceberg triturata, queso fresco, strisce di tortilla croccanti, avocado
• Gamberi cotti, mango, tagliatelle di risu magre, peperoni rossi, coriandolo
• Tofu alla griglia, funghi shiitake marinati, carote, daikon, germogli di ravanelli
• Carne di crab, lattuga Bibb, mayonnaise, Sriracha, pepino

4) Avvolge li. Piegate u wrap up da u fondu una volta, doblegate in i lati, è continuate à rotulu da u fondu in alto. Rolla bè, cum'è se fessi un burritu.

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