Allergia à u levitu

Cuntenutu

• Quantu sò cumuni l'allergie à u levitu?
• Accumulazione di levitu
• Intulleranza di levitu
• Allergia à u levitu
• I sintomi
• Fattori di risicu per un'allergia à u levitu
• Prove per allergie
• Intolleranza à u glutine vs allergie à u lievitu
• Cumplicazioni
• Alimenti da manghjà
• Outlook

Sfondu nantu à l'allergia à u levitu

À a fine di l'anni 70 è 80, un coppiu di duttori in i Stati Uniti hà prumuvutu l'idea chì un'allergia à un tipu cumunu di funghi di lievito, Candida albicans, era daretu à una mansa di sintomi. Anu appiccicatu una longa lista di sintomi Candida, cumpresu:

• disturbi abdominali, stinzia è diarrea
• ansietà è depressione
• urticaria è sursis
• impotenza è sterilità
• prublemi menstruali
• prublemi respiratorii è di l'arechja
• imprevisu di pisu
• sintendu "male in tuttu"

Sicondu i duttori C. Orian Truss è William G. Crook, era difficiule di truvà un sintomu chì ùn pudessi micca esse tracciatu in Candida albicans. Anu suggeritu chì 1 americanu nantu à 3 avia una allergie à u levitu, è hà ancu inventatu "cumplessu cunnessu à a candida". Un'intera industria di supplementi hè nata intornu à "u prublema di u levitu".

Tuttavia, u veru prublema ùn era micca u levitu - era chì a scenza daretu à l'allergia si hè rivelata per u più falsa. I cunsiglii statali è medichi anu iniziatu à mette in multa i duttori impegnati in a prumuzione è u trattamentu Candida allergia, è anu messu sti licenze di duttori in prova per questu dinò.

Chistu significa chì l'allergii à u levitu ùn esistenu? Innò, a facenu - ùn sò micca solu cumuni cum’elli anu prupostu sti duttori.

Quantu sò cumuni l'allergie à u levitu?

À sente l'American College of Allergy, Asthma, and Immunology, più di 50 milioni d'Americani anu qualchì tipu d'allergia. Solu una piccula parte di allergie sò allergie alimentarie, è l'allergia à u lievitu compone solu una piccula frazione di allergie alimentari.

E fonti di un'allergia à u levitu ponu include:

• a maiò parte di i pani è di qualchì panatteria, cum'è muffin, biscotti, croissant, o panini à a cannella
• prudutti di cereali
• alcolu, in particulare birra, vinu è sidru
• azzioni premade, cubi di stock, è salsa
• l'acitu è ​​cibi chì cuntenenu l'acitu, cum'è sottaceti o insalata
• carni invechjate è alivi
• funghi
• cibi fermentati cum'è casgi maturi è crauti
• frutti secchi
• more, uva, fragole è mirtilli
• latticella, crema sintetica è yogurt
• salsa di soia, miso è tamarinde
• tofu
• àcitu citricu
• tuttu ciò chì hè statu apertu è almacenatu per un periudu di tempu allargatu

Quandu qualchissia hà una reazione negativa à u levitu, anu bisognu di determinà s'elli anu un accumulu di levitu, un'intolleranza à u levitu, o un'allergia à u levitu.

Accumulazione di levitu

In certi casi, avè una bundanza di lievito in u corpu pò dà una infezione fungosa. Questu causerà parechji di i stessi sintomi cum'è una allergie, cù a differenza chì l'infezzione pò esse guarita.

Intulleranza di levitu

Una intolleranza à u lievitu hà generalmente sintomi menu severi ch'è un'allergia à u lievitu, cù sintomi largamente limitati à i sintomi gastrointestinali.

Allergia à u levitu

Una allergia à u levitu pò influenzà tuttu u corpu, purtendu à reazzione di a pelle, cambiamenti d'umore, è dolore diffusu di u corpu. E reazzioni allergiche ponu esse periculose, è ponu causà danni à longu andà à u corpu. In una vera allergia, u vostru sistema immunitariu risponde à una sostanza straniera chì ùn hè tipicamente dannosa per u vostru corpu.

I sintomi

I sintomi di un'allergia à u levitu ponu variare da persona à persona, ma ponu include unu o più di i seguenti:

• gonfiore addominale
• difficultà respiratorii
• vertigini
• dulore articulare

Ci hè un sbagliu cumunu chì un'allergia à u levitu hè a causa di a pelle rossa è maculata chì alcune persone sviluppanu dopu avè bevutu alcoliche. Questa eruzione hè di solitu una reazione simile à l'allergia (micca una vera allergia) liata à u diossidu di zolfu in e bevande alcoliche. U diossidu di zolfu pò attivà e reazioni allergiche à altre sostanze chì si trovanu in ellu, cum'è l'alimenti chì cuntenenu granu induve questu è altri sulfiti sò aduprati cum'è cunservatori. Calchì volta a liberazione d'istamina è i tanini pruvucanu ancu eruzioni. Una allergia à u lievitu ùn pruvucarà tipicamente micca un'eruzione.

Fattori di risicu per un'allergia à u levitu

Chiunque pò sviluppà una allergia à u lievitu, ma certi individui sò più propensi à l'altri.

Unu di i fattori di risicu più cumuni per sviluppà una crescita di lievito o allergie hè un sistema immunitariu indebolitu. E persone cun diabetes mellitus sò ancu in un risicu più altu.

E persone cun antecedenti familiari di allergie à u levitu sò in più risicu. È sì avete un'allergia alimentaria, ci hè una probabilità aumentata chì siate allergicu à qualcosa d'altru.

Prove per allergie

Ci sò parechji testi dispunibuli per cunfirmà l'allergii à u levitu o à altri alimenti. Questi includenu:

• Test di pichju di a pelle: Una piccula goccia di l'allergenu suspettatu hè posta nantu à a pelle è spinta attraversu u primu stratu di pelle cù una piccula agulla.
• Test intradermicu di a pelle: Una siringa hè aduprata per injectà l'allergenu suspettatu in u tessutu sottu à a pelle (chjamatu ancu dermis).
• Test di sangue o RAST: Questa prova misura a quantità di l'anticorpu immunoglobina E (IgE) in u sangue. Un altu livellu di IgE specificu à una fonte allergenica hè prubabile indicativu di una allergia.
• Test di sfida alimentaria: Una persona riceve quantità crescenti di suspettatu allergenu mentre un clinicu guarda una reazione. Questu hè cunsideratu un test definitivu per a maiò parte di l'allergii alimentari.
• Dieta di eliminazione: Un individuale smette di manghjà l'allergenu suspettatu per un periudu di tempu è poi l'introduce lentamente in a dieta mentre registra i sintomi.

Intolleranza à u glutine vs allergie à u lievitu

L'enteropatia sensibile à u glutine (cunnisciuta ancu cum'è malattia celiaca è spruce celiacu) pò esse cunfusa cù allergie à u lievitu. L'intoleranza à u glutine per u celu sprue hè una malattia autoimmune, à u cuntrariu di un'allergia. U glutine hè un mischju di proteine, chì si trovanu in granu cum'è u granu, a segala è l'orzu. Hè spessu aghjuntu à l'alimenti trasfurmati.

Per pruvà per a malatia celiaca, u vostru duttore pò piglià una biopsia di u vostru intestinu tene. I villi appiattiti (i tubi picculi cum'è i diti chì bordanu u muru di l'intestinu tenue) sò un segnu definitivu di malattia celiaca. Inoltre, u flussu di sangue di e persone chì anu sta malattia autoimmune mostrerà a presenza di autoanticorpi anti-TTG (principalmente IgA è qualchì volta ancu IgG) è ancu autoantibody gliadin deamidatu. Eliminà totalmente u glutine da a dieta per a vita hè cumu migliurà i sintomi di enteropatia sensibile à u glutine.

Cumplicazioni

Se un individu cuntinua di cunsumà lievito quandu ellu o ella hè allergicu, pò esse assuciatu cù una serie di sintomi è prublemi, cume difficoltà à cuncentrazione, disordini di l'umore, infezioni à l'orechje, è ancu di più. Effetti à longu andà è danni ponu ancu accade.

L'allergii à u levitu o a crescita eccessiva ponu esse ligate à un sistema immunitariu indebolitu o à u diabete mellitus. Queste cause sottostanti duveranu esse trattate da soli.

Alimenti da manghjà

L'articuli chì pudete manghjà o beie liberamente includenu:

• i pani di soda, chì sò tipicamente senza levitu
• frullati di frutti
• proteine, cume carne è pesce senza trasfurmà
• latte scrematu
• ligumi verdi
• fasgioli
• patate
• zucca
• granelli, cum'è u risu brunu, u granu, l'orzu è a segala
• avena

Tuttavia, duvete sempre verificà l'etichetta.

Outlook

L'allergii à u levitu ùn sò micca assai cumuni è ùn ci hè micca assai ricerca scientifica daretu. Tuttavia, alcune persone sperimentanu reazioni. Parlate cù u vostru duttore se pensate chì pudete avè una allergie à u levitu. U vostru duttore pò riferitevi à un allergistu chì pò diagnosticà currettamente è cunfirmà l'allergia. U trattamentu principale per qualsiasi allergie alimentaria hè di evità l'alimentu chì provoca a reazione. U vostru duttore è allergistu ponu aiutà à truvà modi sani per caccià u levitu da a vostra dieta.