Fatti nantu à i grassi saturati

U grassu saturatu hè un tipu di grassu dieteticu. Hè unu di i grassi malsani, cù u grassu trans. Sti grassi sò più spessu solidi à a temperatura di l'ambienti. Alimenti cum'è u burru, l'olii di palma è di coccu, u furmagliu è a carne rossa anu una grande quantità di grassu satu.

Troppu grassu saturatu in a vostra dieta pò purtà à malatie cardiache è altri prublemi di salute.

I grassi saturati sò cattivi per a vostra salute in parechje manere:

Risicu di malatie cardiache. U vostru corpu hà bisognu di grassi sani per l'energia è altre funzioni. Ma troppu grassu saturatu pò fà cresce u colesterolu in e vostre arterie (vini sanguini). I grassi saturati aumentanu u vostru colesterolu LDL (cattivu). U colesterolu LDL elevatu aumenta u vostru risicu di malatie cardiache è di colpu.

Aumento di pesu. Parechji cibi ricchi di grassi cum'è pizza, cotti, è cibi fritti anu assai grassu satu. Manghjà troppu grassu pò aghjustà calorie in più à a vostra dieta è fà cresce u pesu. Tutti i grassi cuntenenu 9 calorie per gramma di grassu. Questu hè più di duie volte a quantità truvata in carboidrati è proteine.

Tagliate l'alimenti ricchi di grassu pò aiutà à mantene u vostru pesu in cuntrollu è mantene u vostru core sanu. Stà à un pesu sanu pò riduce u risicu di sviluppà diabete, malatie cardiache è altri prublemi di salute.

A maiò parte di l'alimenti anu una cumbinazione di grassi diversi. Hè megliu à sceglie cibi più alti in grassi più sani, cum'è i grassi monoinsaturi è poliinsaturi. Queste grasse tendenu à esse liquide à temperatura ambiente.

Quantu duverebbe uttene ogni ghjornu? Eccu raccomandazioni da e Linee Guida Dietetiche 2015-2020 per l'Americani:

• Ùn duverete micca uttene più di 25% à 30% di e vostre calorie cutidiane da i grassi.
• Duvete limità i grassi saturati à menu di u 10% di e vostre calorie cutidiane.
• Per riduce ulteriormente u risicu di malatie cardiache, limitate i grassi saturati à menu di u 7% di e vostre calorie totali à ghjornu.
• Per una dieta di 2.000 calorie, vale à dì da 140 à 200 calorie o da 16 à 22 grammi (g) di grassi saturati à ghjornu. Per esempiu, solu 1 fetta di pancetta cotta cuntene guasi 9 g di grassu satu.
• Sì avete malatie cardiache o colesterolu altu, u vostru duttore di salute pò dumandà di limità ancu di più i grassi saturati.

Tutti i cibi imballati anu una etichetta nutrizionale chì include u cuntenutu grassu. A lettura di l'etichette di l'alimentu pò aiutà à seguità a quantità di grassu satuatu chì manghjate.

Verificate u grassu tutale in 1 porzione. Inoltre, verificate a quantità di grassu satuatu in una porzione. Allora aghjunghjite quante porzioni chì manghjate.

Cum'è una guida, quandu si compara o leghje etichette:

• U 5% di u valore cutidianu di i grassi è di u colesterolu hè bassu
• U 20% di u valore cutidianu di i grassi hè altu

Sceglite cibi cun quantità bassi di grassu satuatu è grassu trans.

Parechji ristoranti di fast food furniscenu ancu informazioni nutrizionali nantu à i so menu. Se ùn vedite micca postu, dumandate à u vostru servitore. Puderete ancu pudè truvà lu in u situ di u risturante.

I grassi saturati si trovanu in tutti l'alimenti animali, è in alcune fonti vegetali.

L'alimenti seguenti ponu esse ricchi di grassi saturati. Parechji di elli sò ancu bassi in nutrienti è anu calorie in più da u zuccheru:

• Pasticceria (torta, ciambelle, danese)
• Alimenti fritti (pollu frittu, frutti di mare fritti, patatine fritte)
• Carni grasse o trasfurmate (bacon, salsiccia, pollu cù a pelle, cheeseburger, bistecca)
• Prudutti lattichi integrali (burru, ghjacciu, pudding, furmagliu, latte interu)
• Grassi solidi cum'è l'oliu di coconut, palma è olii di palma (truvati in alimenti imballati)

Eccu alcuni esempi di cibi populari cun u cuntenutu di grassu satu in una porzione tipica:

• 12 once (oz), o 340 g, bistecca - 20 g
• Cheeseburger - 10 g
• Scossa di vaniglia - 8 g
• 1 tbsp (15 ml) burru - 7 g

Hè bè di trattassi di sti tippi di alimenti ogni tantu. Ma, hè megliu per limità a frequenza di manghjalli è limità e dimensioni di e porzioni quandu fate.

Pudete taglià a quantità di grassi saturati chì manghjate sustituendu alimenti più sani per opzioni menu sane. Rimpiazzà l'alimenti ricchi in grassi saturati cù alimenti chì anu grassi poliinsaturati è monoinsaturi. Eccu cumu cumincià:

• Rimpiazzate e carni rosse cù u pullastru o a pelle senza pelle uni pochi di ghjorni à settimana.
• Aduprate canola o oliu d'oliva invece di burru è altri grassi solidi.
• Rimpiazzà i latticini grassi interi cù latte à pocu grassu o senza grassu, yogurt è furmagliu.
• Manghjate più frutti, ligumi, cereali integrali, è altri cibi cù pochi o micca grassu satu.

U colesterolu - grassu satu; Aterosclerose - grassu satu; Indurimentu di l'arterie - grassu satu; Iperlipidemia - grassu satu; Ipercolesterolemia - grassu satu; Malatie di l'arteria coronaria - grassu satu; Malatie cardiache - grassu satuatu; Malatie di l'arteria periferica - grassu satuatu; PAD - grassu satuatu; Stroke - grassu satuatu; CAD - grassu satuatu; Dieta sana di u core - grassu satu

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• Cume Abbassà u Colesterolu cù Dieta