Proteine ​​in dieta

E proteine ​​sò i blocchi di a vita. Ogni cellula in u corpu umanu cuntene proteine. A struttura basica di e proteine ​​hè una catena di aminoacidi.

Avete bisognu di proteine ​​in a vostra dieta per aiutà u vostru corpu à riparà e cellule è à fà ne di novi. A proteina hè ancu impurtante per a crescita è u sviluppu in i zitelli, l'adolescenza è e donne incinte.

L'alimenti proteichi sò scumpartuti in parti chjamate aminoacidi durante a digestione. U corpu umanu hà bisognu di una quantità di aminoacidi in quantità abbastanza grande per mantene una bona salute.

L'aminoacidi si trovanu in fonti animali cum'è carni, latte, pesci è ova. Si trovanu ancu in fonti vegetali cum'è a soia, i fasgioli, i legumi, u burru di noce, è qualchì granu (cum'è u germe di granu è a quinoa). Ùn avete micca bisognu di manghjà prudutti d'animali per uttene tutte e proteine ​​chì avete bisognu in a vostra dieta.

L'aminoacidi sò classificati in trè gruppi:

• Essenziale
• Non essenziale
• Cundiziunale

Amminuàcidi essenziali ùn pò micca esse fattu da u corpu, è deve esse furnitu da l'alimentu. Ùn anu micca bisognu à esse manghjati à un pastu. U bilanciu per tutta a ghjurnata hè più impurtante.

Aminòcidi non essenziali sò fatti da u corpu da aminoacidi essenziali o in a ripartizione normale di e proteine.

Aminòcidi cundiziunali sò necessarii in tempi di malatie è di stress.

A quantità di proteine ​​chì avete bisognu in a vostra dieta dipenderà da e vostre necessità calorie generali. L'ingestione quotidiana raccomandata di proteine ​​per adulti sani hè da 10% à 35% di e vostre necessità calorie totali. Per esempiu, una persona in una dieta di calorie 2000 puderia manghjà 100 grammi di proteine, chì furnisce 20% di e so calorie totali di u ghjornu.

Una once (30 grammi) di a maggior parte di l'alimenti ricchi in proteine ​​cuntene 7 grammi di proteine. Un once (30 grammi) uguale a:

• 1 oz (30 g) di carne di pesce o di pollame
• 1 ovu maiò
• ¼ tazza (60 millilitri) di tofu
• ½ tazza (65 grammi) di fasgioli cotti o di lenticchie

U latticaghju à bassu grassu hè ancu una bona fonte di proteine.

I grani interi cuntenenu più proteine ​​chè i prudutti raffinati o "bianchi".

I zitelli è l'adulescenti ponu avè bisognu di quantità diverse, secondu a so età. Alcune fonti sane di proteine ​​animali includenu:

• Turchia o pollu cù a pelle eliminata, o bisonte (chjamata ancu carne di bufala)
• Tagli magri di manzo o di porcu, cum'è u filettaghju tondu, superiore o u filettu (tagliate ogni grassu visibile)
• Pesci o crustacei

Altre boni fonti di proteine ​​includenu:

• Fagioli Pinto, fasgioli neri, fasgioli, lenticchie, piselli spesi, o fasgioli garbanzo
• Noci è semi, cumprese amandule, nocciole, noci miste, arachidi, butiru d'arachidi, semi di girasole, o noci (I noci sò ricchi di grassu allora teni à mente e dimensioni di e porzioni. Manghjà calorie in eccessu di e vostre necessità pò purtà à guadagnà pesu).
• Tofu, tempeh, è ​​altri prudutti di proteine ​​di soia
• Prudutti lattichi à bassu grassu

A più nova guida alimentaria di u Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti, chjamata MyPlate, pò aiutà vi à fà scelte alimentarie sane.

Dieta - proteina

• Proteine

Accademia Naziunale di Scienze, Istitutu di Medicina, Cunsigliu Alimentariu è Nutrizionale. Prese di Riferimentu Dieteticu per Energia, Carboidrati, Fibre, Grassi, Acidi Grassi, Colesterolu, Proteine ​​è Aminoacidi. Stampa di l'Accademia Naziunale. Washington, DC, 2005. www.nal.usda.gov/sites/default/files/fnic_uploads/energy_full_report.pdf.

Ramu A, Neild P. Dieta è nutrimentu. In: Naish J, Syndercombe Court D, eds.Scienze Mediche. 3a ed. Filadelfia, PA: Elsevier; 2019: chap 16.

Dipartimentu di Salute è Servizii Umani di i Stati Uniti è Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti. Linee guida dietetiche 2015-2020 per l'Americani. 8a ed. health.gov/dietaryguidelines/2015/resources/2015-2020_Dietary_Guidelines.pdf. Actualizatu Dicembre 2015. Accessu u 21 Ghjugnu 2019.