20 fatti nutrizionali chì devenu esse sensu cumunu (ma ùn sò micca)

Cuntenutu

• 1. I Grassi Trans Artificiali Ùn sò Adatti à u Cunsumu Umanu
• 2. Ùn Bisognu à Manghjà Ogni 2-3 Ore
• 3. Pigliate Tituli di Notizie Cù un Granu di Sale
• 4. A Carne Ùn Roti in u vostru Colon
• 5. L'ove sò Unu di l'Alimenti Sani chì Pudete Manghjà
• 6. E Bevande Zucchere Sò u Produttu u Più Ingrassante in a Dieta Moderna
• 7. Pocu grassu ùn significa micca sanu
• 8. U suchju di frutti ùn hè micca cusì sfarente da e bibite zuccherate
• 9. Alimentà i vostri batteri intestinali hè criticu
• 10. U colesterolu ùn hè micca u Nemicu
• 11. Supplementi per perdita di pesu Raramente Travaglia
• 12. A Salute Circa Più Di U Vostru Pesu
• 13. E Calorie Contanu - Ma Ùn Bisognu Necessariamente à Contalli
• 14. E Persone Cù Diabete di Tipu 2 ùn devenu micca seguità una Dieta Alta in Carb
• 15. Nè u grassu nè i carboidrati ùn vi ingrassanu
• 16. U Cibo Spazzatura Pò Esse Addictive
• 17. Ùn Fiate Mai Richieste di Salute nantu à Imballaggi
• 18. Certi Olii Vegetali Devenu esse Evitati
• 19. "Organicu" o "Senza Glutine" Ùn Significa micca Sane
• 20. Ùn culpite micca i novi prublemi di salute nantu à i vechji alimenti
• U Bottom Line

U sensu cumunu ùn deve esse presu per scontu quandu a ghjente discute di nutrizione.

Parechji miti è cuncepzioni sbagliate sò diffuse - ancu da i cosiddetti esperti.

Eccu 20 nutrizzioni chì devenu esse cumunu - ma ùn sò micca.

1. I Grassi Trans Artificiali Ùn sò Adatti à u Cunsumu Umanu

I grassi trans sò malsani.

A so pruduzzione implica alta pressione, calore è gasu di idrogenu in presenza di un catalizatore metallicu.

Questu prucessu rende l'olii vegetali liquidi solidi à a temperatura ambiente.

Benintesa, i grassi trans sò più cà solu apprezzanti. I studii mostranu chì sò malsani è ligati à un drasticu aumentu di risicu di malatie cardiache (1,).

Per furtuna, a Food and Drug Administration (FDA) hà pruibitu i grassi trans à u 18 di ghjugnu di u 2018, ancu se i prudutti fabbricati prima di sta data ponu sempre esse distribuiti finu à u 2020 è in certi casi 2021 ().

Inoltre, l'alimenti cù menu di 0,5 grammi di grassi trans per porzione ponu esse etichettati cum'è 0 grammi ().

2. Ùn Bisognu à Manghjà Ogni 2-3 Ore

Alcune persone credenu chì avè pasti più chjucu è più frequenti pò aiutà li à perde u pesu.

Tuttavia, alcuni studii suggerenu chì a dimensione è a frequenza di i pasti ùn anu alcun effettu nantu à a combustione di grassu o u pesu corporeu (,).

Manghjà ogni 2-3 ore hè scomudu è cumpletamente inutile per a maggior parte di e persone. Basta manghjà quandu avete fame è assicuratevi di sceglie alimenti sani è nutritivi.

3. Pigliate Tituli di Notizie Cù un Granu di Sale

I media principali sò unu di i motivi dietro parechji miti è cunfusioni nutrizionali in circulazione.

Sembra cum'è se un novu studiu fessi tituli ogni settimana - spessu cuntradendu e ricerche esciute solu pochi mesi nanzu.

Queste storie piglianu spessu assai attenzione, ma quandu guardate oltre i tituli è leghjite i studii implicati, pudete truvà chì sò spessu cacciati fora di u cuntestu.

In parechji casi, altri studii di qualità superiore cuntradite direttamente a frenesia di i media - ma questi raramente sò menzionati.

4. A Carne Ùn Roti in u vostru Colon

Hè propiu falsu chì a carne si putrefà in u vostru colon.

U vostru corpu hè ben equipatu per digerisce è assorbe tutti i nutrienti impurtanti truvati in a carne.

A proteina si rompe in u stomacu da l'acidi di u stomacu. Dopu, putenti enzimi digestivi scumpartenu u restu in u vostru intestinu chjucu.

A maiò parte di i grassi, e proteine ​​è i nutrienti sò poi assorbiti da u vostru corpu. Mentre chì piccule quantità di proteine ​​è di grassu ponu fughje a digestione in e persone sane, ùn ci hè più tantu da pudè in u vostru colon.

5. L'ove sò Unu di l'Alimenti Sani chì Pudete Manghjà

L'ovi sò stati dimustrati ingiustamente perchè i so ioghji sò ricchi di colesterolu.

Tuttavia, studii mostranu chì u colesterolu da l'ova ùn alza micca u colesterolu in u sangue in a maggior parte di e persone ().

Novi studii chì includenu centinaie di millaie di persone mostranu chì l'ove ùn anu alcun effettu nant'à e malatie cardiache in individui altrimenti sani ().

A verità hè, l'ova sò unu di l'alimenti più sani è più nutrittivi chì pudete manghjà.

6. E Bevande Zucchere Sò u Produttu u Più Ingrassante in a Dieta Moderna

Un eccessu di zuccheru aghjuntu pò esse dannusu per a salute - è ottene lu in forma liquida hè ancu peghju.

U prublema cù u zuccheru liquidu hè chì u vostru cervellu ùn cumpensa micca e calorie manghjendu menu altri alimenti ().

In altre parolle, u vostru cervellu ùn registra micca queste calorie, fendu chì manghjate più calorie in generale ().

Di tutti l'alimenti spazzatura, e bevande zuccherate sò probabilmente a più ingrassante.

7. Pocu grassu ùn significa micca sanu

A dieta bassa in grassu promossa da e linee guida nutrizionali mainstream pare esse stata un fiascu.

Numerosi studii à longu andà suggerenu chì ùn funziona nè per a perdita di pesu nè per a prevenzione di malatie (11,, 13).

In più, a tendenza hà purtatu à una mansa di alimenti novi, trasfurmati, bassu in grassu. Eppuru, perchè l'alimenti tendenu à gustà peghju senza u grassu, i pruduttori anu aghjustatu invece zuccheru è altri additivi.

L'alimenti chì sò naturalmente bassu in grassu - cum'è i frutti è ligumi - sò grandi, ma l'alimenti trasfurmati etichettati "bassu grassu" sò generalmente carchi di ingredienti malsani.

8. U suchju di frutti ùn hè micca cusì sfarente da e bibite zuccherate

Parechje persone credenu chì i suchji di frutti sò sani, chì venenu da frutti.

Ancu se u suchju di frutta fresca pò furnisce alcuni di l'antioxidanti trovati in i frutti, cuntene quant'è zuccheru quant'è e bibite zuccherate cum'è a Coca-Cola ().

Cum'è u suchju ùn offre micca resistenza à a masticazione è quantità trascurabili di fibre, hè assai faciule di cunsumà assai zuccheru.

Una sola tazza (240 ml) di suchju d'aranciu cuntene quant'è zuccheru quant'è 2 arance intere (15, 16).

Sè vo circate di evità u zuccheru per ragioni di salute, duvete evità ancu u suchju di frutti. Mentre chì u suchju di frutta hè più sanu cà e bibite, u so cuntenutu antioxidante ùn compie micca e grande quantità di zuccheru.

9. Alimentà i vostri batteri intestinali hè criticu

E persone sò veramente solu circa u 10% di l'umani - i batteri in u vostru intestinu, cunnisciuti cum'è flora intestinale, superanu u numeru di e vostre cellule umane da 10 à 1.

In l'ultimi anni, a ricerca hà dimustratu chì i tippi è u numeru di sti batteri ponu avè implicazioni profonde per a salute umana - affettendu tuttu, da u pesu corporeu à a funzione cerebrale (, 18).

Cum'è e cellule di u vostru corpu, i batteri anu da manghjà - è a fibra solubile hè a so fonte di carburante preferita (,).

Questa pò esse a ragione più impurtante per includere assai fibre in a vostra dieta - per alimentà i batteri benefichi in u vostru intestinu.

10. U colesterolu ùn hè micca u Nemicu

Ciò chì a ghjente generalmente si chjama "colesterolu" ùn hè micca veramente u colesterolu.

Quandu a ghjente parla di u chjamatu LDL "cattivu" è u colesterolu HDL "bonu", si riferiscenu veramente à e proteine ​​chì portanu u colesterolu in u vostru sangue.

LDL significa lipoproteina à bassa densità, mentre HDL si riferisce a lipoproteine ​​ad alta densità.

A verità hè chì u colesterolu ùn hè micca u nemicu. U principale determinante per u risicu di malatie cardiache hè u tippu di lipoproteine ​​chì portanu u colesterolu intornu - micca u colesterolu stessu.

Per a maiò parte di a ghjente, u colesterulu dieteticu hà pocu o nisun effettu nant'à i livelli di lipoproteine ​​().

11. Supplementi per perdita di pesu Raramente Travaglia

Ci sò parechji supplementi di perdita di pesu in u mercatu - è ùn funzionanu guasi mai.

Sò dichjarati di cunduce à risultati magichi ma fiascanu quandu sò messi à a prova in studii.

Ancu per i pochi chì travaglianu - cum'è u glucomannanu - l'effettu hè troppu chjucu per fà veramente una differenza notable.

A verità hè chì u megliu modu per perde u pesu è tenelu luntanu hè di aduttà un cambiamentu di stile di vita sanu.

12. A Salute Circa Più Di U Vostru Pesu

A maiò parte di a ghjente si cuncentra troppu nantu à l'aumentu o a perdita di pesu. A verità hè chì a salute va al di là di quessa.

Parechje persone obese sò metabolicamente sane, mentre chì molte persone di pesu normale anu i stessi prublemi metabolichi associati à l'obesità (,).

Fighjà solu nantu à u pesu di u corpu hè contraproduenti. Hè pussibule migliurà a salute senza perde u pesu - è vice versa.

Sembra chì l'area induve u grassu s'accumula hè impurtante. U grassu in a cavità addominale (grassu di u ventre) hè assuciatu à prublemi metabolichi, mentre chì u grassu sottu à a vostra pelle hè principalmente un prublema cusmeticu ().

Dunque, riduce u grassu di u ventre deve esse una priorità per u miglioramentu di a salute. U grassu sottu à a vostra pelle o u numeru di a scala ùn conta tantu.

13. E Calorie Contanu - Ma Ùn Bisognu Necessariamente à Contalli

E calorie sò impurtanti.

L'obesità hè una questione di eccessu di energia immagazzinata, o calorie, accumulendu in forma di grassu corporeu.

Tuttavia, questu ùn significa micca chì avete bisognu di monitorà tuttu ciò chì entra in u vostru corpu è traccia o contà calorie.

Ancu se u conte di calorie funziona per parechje persone, pudete fà parechje cose per perde u pesu - senza mai avè da cuntà una sola caloria.

Per esempiu, manghjà più proteine ​​hè statu dimustratu chì porta à restrizzione automatica di calorie è perdita di pesu significativa - senza limità deliberatamente e calorie (,).

14. E Persone Cù Diabete di Tipu 2 ùn devenu micca seguità una Dieta Alta in Carb

Dapoi decennii, a ghjente hè stata cunsigliata di manghjà una dieta bassa in grassu cù carboidrati chì facenu 50-60% di calorie.

Sorprendentemente, stu cunsigliu hè statu allargatu per includere e persone cun diabete di tip 2 - chì ùn ponu micca tollerà assai carboidrati facilmente digeribili, cum'è u zuccheru è l'amidu raffinatu.

E persone cun diabete di tippu 2 sò resistenti à l'insulina è qualsiasi carboidrati chì manghjanu causeranu una grande crescita di i livelli di zuccheru in sangue.

Per questa ragione, anu bisognu di piglià droghe per abbassà u zuccheru in sangue per abbassà i so livelli.

Sì qualchissia prufitta di una dieta bassa in carboidrati, sò e persone cun diabete. In un studiu, seguità una dieta bassa in carboidrati per solu 6 mesi hà permessu à 95,2% di i participanti di riduce o eliminà a so medicazione per u zuccherinu in sangue ().

15. Nè u grassu nè i carboidrati ùn vi ingrassanu

U grassu hè statu spessu accusatu di l'obesità, postu chì hà più calorie per gramma chè proteine ​​è carboidrati.

Eppuru, e persone chì manghjanu una dieta ricca di grassu - ma bassa in carboidrati - finiscenu per manghjà menu calorie chè e persone chì seguitanu una dieta bassa in grassu è alta in carboidrati (,).

Questu hà purtatu à u cuntrariu à parechje persone à culpà i carbuidrati per l'obesità - chì hè ancu incorrettu. Un saccu di pupulazioni à traversu a storia anu manghjatu diete ricche in carboidrati ma sò rimasti sani.

Cum'è cù quasi tuttu in scienze nutrizionali, u prublema dipende da u cuntestu.

Sia u grassu sia i carboidrati ponu ingrassà - tuttu dipende da u restu di a vostra dieta è da u vostru stile di vita generale.

16. U Cibo Spazzatura Pò Esse Addictive

In l'ultimi 100 anni o più, l'alimentu hè cambiatu.

E persone manghjanu più cibu trasfurmatu chè mai, è e tecnulugie aduprate per ingegnerizà l'alimenti sò diventate più elaborate.

In questi ghjorni, l'ingegneri alimentari anu trovu modi per fà l'alimentu cusì gratificante chì u vostru cervellu hè inundatu di dopamina (30).

Per questa ragione, alcune persone ponu perdere cumpletamente u cuntrollu di u so cunsumu ().

Parechji studii chì esaminanu stu fenominu anu trovu similitudini trà cibi spazzati trasfurmati è droghe cumunamente abusate ().

17. Ùn Fiate Mai Richieste di Salute nantu à Imballaggi

E persone sò più cuscienti di a salute chè mai.

I produttori di alimenti ne cunnoscenu bè è anu trovu manere di cummercializà cibi spazzati ancu à e persone cuscenti per a salute.

Facenu questu aghjunghjendu etichette ingannevuli cum'è "granu interu" o "pocu grassu".

Pudete truvà assai cibi malsani malsani cun sti motivi di salute, cum'è Loops di Frutta "integrale" è Puffs di Cacao.

Queste etichette sò aduprate per ingannà a ghjente à pensà chì facenu a scelta bona per elli - è per i so figlioli.

Se l'imballu di un alimentu vi dice chì hè sanu, hè probabile chì ùn sia micca.

18. Certi Olii Vegetali Devenu esse Evitati

Certi olii vegetali - cum'è u girasole, a soia è l'oliu di granu - cuntenenu grandi quantità di acidi grassi omega-6 (33).

I studii suggerenu chì una alta assunzione di acidi grassi omega-6 - parente à omega-3 - aumenta l'infiammazione di bassa qualità in u vostru corpu ().

Olii alti in omega-6 ponu cuntribuisce à u stress ossidativu in alcune persone, potenzialmente contribuendu à e malatie cardiache (,,).

Per questa ragione, pò esse una bona strategia sanitaria di sceglie l'oli vegetali chì sò relativamente bassi in acidi grassi omega-6. Questi includenu oliu d'oliva, oliu di canola, è oliu di cartafoliu altu oleicu.

Questu vi permette di ottimisà u vostru rapportu omega-6 à omega-3.

19. "Organicu" o "Senza Glutine" Ùn Significa micca Sane

Ci hè parechje tendenze sanitarie in u mondu oghje.

Sia l'alimentu biologicu sia senza glutine diventa di più in più pupulare.

Tuttavia, solu perchè qualcosa hè organicu o senza glutine ùn significa micca chì sia sanu. Pudete fà cibi spazzati da ingredienti organici è ancu quelli non organici.

L'alimenti chì sò naturalmente senza glutine sò boni, ma l'alimenti trasfurmati senza glutine sò spessu fatti cù ingredienti malsani chì ponu ancu esse peghju chè i so omologhi chì cuntenenu glutine.

A verità hè, u zuccheru organicu hè sempre zuccheru è u cibo spazzatura senza glutine hè sempre cibo spazzatura.

20. Ùn culpite micca i novi prublemi di salute nantu à i vechji alimenti

L'epidemia di obesità hà iniziatu intornu à u 1980 è l'epidemia di diabete di tippu 2 hà seguitu subitu dopu.

Quessi sò dui di i più grandi prublemi di salute in u mondu - è a dieta hà assai da fà cun elli.

Alcuni scienziati anu cuminciatu à culpà queste epidemie nantu à alimenti cum'è carne rossa, ova è burru, ma sti alimenti sò stati una parte di a dieta umana da migliaia d'anni - mentre chì questi prublemi di salute sò relativamente novi.

Sembra più sensatu suspettà di novi alimenti per esse culpevuli, cume alimenti trasfurmati, grassi trans, zuccheru aghjuntu, cereali raffinati è olii vegetali.

Culpà i novi prublemi di salute à i vechji alimenti ùn hà simpliciamente sensu.

U Bottom Line

Parechji miti nutrizionali è cuncepzioni sbagliate sò facilmente sbulicati cun un pocu di sensu cumunu è evidenze scientifiche.

L'elencu di sopra vi dà una visione di l'idea sbagliata cumuna, aiutendu vi à esse più infurmatu nantu à u vostru modu per una dieta equilibrata è sana.