5 Cose chì ùn sapete micca di l'alimenti OGM

Cuntenutu

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Ch'ella sia capitu o micca, ci hè una bona chance chì manghjate l'organismi geneticamente modificati (o OGM) ogni ghjornu. L'Associazione Fabbricante di Alimentari stima chì 70 à 80 per centu di i nostri alimenti cuntenenu ingredienti geneticamente modificati.

Ma questi cibi cumuni sò stati ancu u tema di assai dibattiti recenti: Ghjustu questu aprili, Chipotle hà fattu i tituli quandu anu annunziatu chì u so alimentu era fattu di tutti l'ingredienti non-GMO. In ogni casu, una nova demanda di class-action presentata in California u 28 d'Aostu suggerisce chì l'affirmazioni di Chipotle ùn anu micca pesu perchè a catena serve carne è latticini da animali alimentati cù OGM è bevande cù sciroppu di granu OGM, cum'è Coca-Cola.

Perchè a ghjente hè cusì armata nantu à l'OGM? Sollevemu u coperchio di l'alimenti controversi. (Scupri: Sò questi i novi OGM?)

1. Perchè Esistinu

Sapete veramente ? "In generale, sapemu chì a cunniscenza di i OGM da i cunsumatori hè bassa", dice Shahla Wunderlich, Ph.D., prufessore di scienze di a salute è di a nutrizione à l'Università di Statu Montclair chì studia i sistemi di produzzione agricula. Eccu u scoop: Un OGM hè statu cuncepitu per avè tratti chì ùn vene micca naturali (in parechji casi, per fà fronte à l'erbicidi è / o per pruduce insetticidi). Ci sò assai prudutti geneticamente modificati fora quì - l'insulina sintetica aduprata per trattà i pazienti diabetichi hè in realtà un esempiu.

Tuttavia, l'OGM sò più famosi in l'alimentariu. Pigliate Roundup Ready Corn, per esempiu. Hè statu mudificatu per pudè sopravvive à l'esposizione à erbicidi chì tombanu e erbacce circundanti. U granu, a soia è u cuttuni sò i culturi geneticamente modificati più cumuni - sì, manghjemu u cuttuni in l'oliu di cuttuni. Ci sò assai altri, però, cum'è canola, patate, alfalfa è zuccheru. (Vede un elencu cumpletu di i culturi chì anu passatu u duminiu di l'USDA dapoi u 1995.) Siccomu parechji di questi alimenti sò usati per fà ingredienti, cum'è l'oliu di soia o u zuccheru o l'amidone di mais, per esempiu, u so putenziale per infiltrassi in l'alimentazione hè enormu. E cumpagnie chì producenu OGM tendenu à argumentà chì hè una impresa necessaria - chì per alimentà a pupulazione crescente di u mondu, avemu bisognu di sfruttà al massimu a terra agricula chì avemu, dice Wunderlich. "Forse puderete pruduce di più, ma sentemu ancu ch'elli devenu esplorà altre alternative", dice Wunderlich. (PS Quessi 7 Ingredienti Vi Arrubanu di Nutrienti.)

2. Ch'elli sò Safe

L'alimenti geneticamente modificati anu colpitu i scaffali di i supermercati in l'anni 90. Ancu se pare un bellu pezzu - dopu tuttu, a nustalgia di u decenniu hè in piena forza - ùn hè micca stata abbastanza longa per chì i scienziati capiscenu di manera cunclusiva sì manghjà OGM hè sicuru. "Ci hè veramente un paru di cose chì a ghjente dice, ancu s'ellu ùn ci hè micca una prova di 100 per centu", dice Wunderlich. "Una hè chì ci hè una probabilità chì l'OGM ponu causà una reazione allergica in certi persone; l'altru hè chì ponu causà cancer". Ci vole più ricerca, dice Wunderlich. A maiò parte di i studii sò stati fatti in animali, micca in l'omu, alimentati cù culturi geneticamente modificati, è i risultati sò stati cunflitti. Un studiu cuntruversu publicatu in u 2012 da circadori di Francia suggerenu chì un tipu di granu OGM hà causatu tumuri in i rati. U studiu hè statu dopu ripubblicatu da i redattori di u primu ghjurnale in u quale hè statu publicatu, Toxicologia Alimentaria è Chimica, Citendu cum'è inconclusivu ancu se a ricerca ùn cuntene micca fraude o falsa rappresentazione di dati.

3. Induve truvalli

Scansione i scaffali in u vostru supermercatu preferitu, è puderete vede probabilmente alcuni prudutti annunzendu u Sigillo Verificatu di Prughjettu Non-OGM. (Vede una lista cumpleta.) U Prughjettu Non-OGM hè un gruppu indipendente chì assicura chì i prudutti chì portanu a so etichetta sianu liberi d'ingredienti geneticamente modificati. Qualchese chì porta l'etichetta USDA Organic hè ancu senza OGM. Tuttavia, ùn vedrete micca l'etichette opposte chì rivelanu quì sò ingredienti geneticamente modificati in l'internu. Qualchidunu volenu cambià questu: In u 2014, u Vermont hà passatu una lege di etichettatura OGM prevista per entra in vigore in lugliu 2016 - è hè attualmente u centru di una intensa battaglia di tribunale. Intantu, a Camera di Rapprisintanti di i Stati Uniti hà passatu un prughjettu di legge in lugliu chì permetterà, ma ùn esige micca, e cumpagnie di etichettate ingredienti geneticamente modificati in i so prudutti. Se passata da u Senatu è firmata in legge, trumperà tutte e leggi statali chì uccidenu i sforzi di u Vermont per richiede l'etichettatura OGM. (Chì ci porta à: Ciò chì importa più nantu à una etichetta nutrizionale (oltre i calori).

In mancanza d'etichettatura, qualchissia chì cerca d'evità l'OGM face una battaglia in furia: "Sò assai difficiule da evità cumpletamente perchè sò assai diffusi", dice Wunderlich. Un modu per riduce e vostre probabilità di ingerisce l'alimenti geneticamente mudificati hè di cumprà prudutti cultivati ​​in u locu da e splutazioni di piccula scala, idealmente organici, dice Wunderlich. E splutazioni à grande scala sò più propensi à cultivà OGM, dice ella. In più, l'alimentu cultivatu in u locu hè generalmente più nutritivu perchè hè sceltu quandu hè maturu, dendu u tempu di sviluppà e cose boni cum'è antioxidanti. U bovinu è l'altri animali ponu esse alimentati cù l'alimentu OGM - se vulete evitari, cercate carne biulogica o alimentata à erba.

4. Ciò chì Altri Paesi Fanu Di elli

Eccu un casu induve l'America hè daretu à a curva: l'organisimi geneticamente mudificati sò etichettati in 64 paesi. Per esempiu, l'Unione Europea (UE) hà avutu esigenze di etichettatura OGM per più di una dicada. Quandu si tratta di OGM, sti paesi "sò più attenti è anu più regulamenti", dice Wunderlich. Quandu un ingrediente geneticamente modificatu hè listatu nantu à un alimentu imballatu, deve esse precedutu da e parolle "geneticamente modificatu". A sola eccezzioni? Alimenti cù menu di 0,9 per centu cuntenutu geneticamente modificatu. Tuttavia, sta pulitica ùn hè micca senza critichi: In un documentu recente publicatu in Tendenze in Biotecnologia, I circherosi in Polonia anu sustinutu chì e leggi di l'UE in materia di OGM impediscenu l'innovazione agricula.

5. Ch'elli sò male per a Terra

Un argumentu per l'alimenti geneticamente mudificati hè chì producendu culturi chì sò naturali resistenti à l'erbaccia è i pesti, i agricultori ponu riduce l'usu di pesticidi. Tuttavia, un novu studiu publicatu in Scienza di Gestione di Pesti suggerisce una storia più cumplicata quandu si tratta di i trè culturi geneticamente modificati più populari. Dapoi chì i culturi OGM sò surtiti, l'usu annuale di erbicidi hè calatu per u granu, ma hè statu uguale per u cotone è in realtà aumentatu per a soia. L'acquistu di cibu biologicu lucale hè probabilmente a mossa più ecunumica, dice Wunderlich, perchè l'alimentu biologicu hè cultivatu senza pesticidi. In più, l'alimentu cultivatu in u locu ùn hà micca bisognu di viaghjà à traversu stati è paesi, trasporti chì necessitanu carburanti fossili è pruduce a contaminazione.

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