5 Cose chì ùn sapiate micca di Quinoa

Cuntenutu

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L'Annu Internaziunale di a Quinoa pò esse ghjuntu à a fine, ma u regnu di a quinoa cum'è unu di l'alimenti più sani di tutti i tempi hà da cuntinuà senza dubbitu.

Sì avete saltatu solu di pocu annantu à u carru (hè KEEN-wah, micca kwin-OH-ah), ci hè probabilmente unepoche di cose nantu à questu granu anticu chì ùn capite micca di cunnosce ancu. Leghjite per cinque fatti divertenti nantu à u superfood populari.

1. A quinoa ùn hè micca veramente un granu. Cucinemu è manghjemu quinoa cum'è parechji altri grani, ma, botanicamente parlante, hè un parente di spinach, beets, and chard. A parte chì manghjemu hè in realtà a semente, cotta cum'è u risu, hè per quessa chì a quinoa hè senza glutine. Pudete ancu manghjà e foglie! (Consultate quantu pazzi a pianta pare!)

2. A quinoa hè una prutetta cumpleta. Un articulu di u 1955 chjamatu quinoa una superstar assai prima chì e publicazioni di u 21u seculu a prumettinu per i so puteri nutrizionali. L'autori di Valori Nutritivi di i Culturi, Contenutu Nutritivu è Qualità di Proteine ​​di Quinoa è Cañihua, Prudutti di Sementi Commestibili di e Montagne Andine hà scrittu:

"Mentre un alimentu unicu pò furnisce tutti i nutrienti essenziali chì sustenenu a vita, a quinoa s'avvicina quant'è qualsiasi altra in u regnu vegetale o animale. Hè perchè a quinoa hè ciò chì si chjama una prutetta cumpleta, vale à dì chì cuntene tutti i nove aminoacidi essenziali, chì ùn pò micca esse fattu da u corpu è deve dunque vene da l'alimentu ".

3. Ci hè più di 100 tipi di quinoa. Ci hè circa 120 varietà cunnisciute di quinoa, secondu u Whole Grains Council. I tippi più cummercializati sò a quinoa bianca, rossa è nera. A quinoa bianca hè u più dispunibule in i magazzini. A quinoa rossa hè più spessu usata in pasti cum'è insalate postu chì tende à mantene a so forma megliu dopu a cucina. A quinoa nera hà un gustu "più terrenu è più dolce". Pudete ancu truvà fiocchi di quinoa è farina.

4. Probabilmente duvete lavà a vostra quinoa. Queste semi secche sò ricoperte di un cumpostu chì gusterebbe abbastanza amaru se ùn l'avete micca lavatu prima. Tuttavia, a maiò parte di a quinoa imballata moderna hè stata risciacquata (altrimenti trattata), Cheryl Forberg, RD, U più grande perdente nutrizionistu è autore di Cucina cù Quinoa Per Manichini, scrive in u so situ web. Eppuru, ella dice, hè probabilmente una bona idea di dà u vostru risciacquu prima di gode, solu per esse sicura.

5. Chì s’affaccia cù quella corda ? U prucessu di coccia libera ciò chì pare una "coda" riccia chì vene da a sumente. Questu hè veramente u germe di a sumente, secondu u situ di Forberg, chì si separa un pocu quandu a vostra quinoa hè pronta.

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