Manghjà salsiccia, salsiccia è pancetta pò causà u cancheru, capite perchè

Cuntenutu

• Chì sò e carni trasfurmate
• Risichi per a salute
• Quantità cunsigliata
• Verificate una lista di altri alimenti potenzialmente cancerosi

Alimenti cum'è salsiccia, salsiccia è pancetta ponu causà cancru perchè sò fumati, è e sostanze presenti in u fumu di u prucessu di fumà, cunservatori cum'è nitriti è nitrati. Sti chimichi agiscenu irritendu u muru intestinale è causendu danni minori à e cellule, è u cunsumu cutidianu di circa 50g di sti tippi di carni aumenta dighjà a probabilità di sviluppà un cancru di l'intestinu, in particulare un cancheru culettale.

Inoltre, una dieta ricca in salsicce è bassa in frutti, ligumi è cereali integrali cuntene poche fibre, chì rallenta l'intestinu è face chì i carcinogeni di ste carni restanu più in cuntattu cù l'intestinu.

Chì sò e carni trasfurmate

E carni trasfurmate, cunnisciute ancu cum'è salsicce, sò pancetta, salsiccia, salsiccia, prisuttu, bologna, salame, carne in scatula, pettu di tacchinu è blanquet di tacchino.

A carne trasfurmata hè qualsiasi tipu di carne chì hè stata trasfurmata salendu, curendu, fermentendu, fumendu è altri prucessi o aghjunghjendu cumposti chimichi per arricchisce u gustu, u culore o aumentà a so validità.

Risichi per a salute

U cunsumu frequente di carni trasfurmate pò esse dannosu per a vostra salute perchè sò ricchi di cumposti chimichi aghjunti da l'industria o furmati durante a so trasfurmazione, cum'è nitriti, nitrati è idrocarburi aromatici policiclici. Questi cumposti causanu danni à e cellule di l'intestinu, chì ponu purtà à cambiamenti in l'ADN è a conseguente apparizione di cancru.

Inoltre, queste carni sò generalmente cunsumate cun alimenti malsani, cum'è i pani bianchi, olii raffinati cum'è l'oliu di soia o u grassu idrogenatu, è e bibite in generale, alimenti chì aumentanu u risicu di l'obesità è e malatie cum'è u colesterolu altu, a diabetes è i prublemi di cori attacchi.

Quantità cunsigliata

Sicondu l'OMS, u cunsumu di 50 g di carne trasfurmata per ghjornu aumenta u risicu di sviluppà un cancheru, in particulare u cancheru culettale. Questu ammontu hè equivalente à circa 2 fette di pancetta, 2 fette di prisuttu o 1 salsiccia per ghjornu, per esempiu.

Cusì, l'ideale hè di evità di cunsumà sti cibi di modu regulare, rimpiazzenduli cù carni naturali cum'è pollu, pesci, ova, carni rosse è casgi.

Verificate una lista di altri alimenti potenzialmente cancerosi

L'alimenti chì anu cumpunenti chì sò assuciati à u sviluppu di u cancheru sò:

• Pickles, pò ancu cuntene nitriti è nitrati per aiutà à priservà è aromatizà l'alimenti, chì irritanu u muru intestinale è causanu cambiamenti in e cellule, causendu u cancheru;
• Carni affumicate, perchè u fumu adupratu durante u fumu di a carne hè riccu in catrame, una sustanza carcinogena simile à quella di u fumu di sigaretta;
• Cibi assai salati, Cum'è a carne secca à u sole è a vacca sculacciata, chì più di 5 g di sale per ghjornu ponu dannà e cellule di u stomacu è causà cambiamenti cellulari chì portanu à l'apparizione di tumori;
• Edulcorante di ciclamatu di sodiu, prisente in edulcoranti è cibi leggeri o dietetici, cume bibite analcoliche è yogurt, chì l'eccessu di sta sostanza aumenta u risicu di prublemi cum'è allergie è cancru.

L'alimenti fritti ponu ancu aumentà u risicu di u cancheru, perchè quandu l'oliu ghjunghje à temperature sopra à 180 ° C, si formanu ammine eterocicliche, sostanze chì stimulanu a furmazione di tumori.

Amparate i miti è a verità nantu à a carne rossa è bianca è fate e migliori scelte di salute.