Alimentazione fonte di Vitamina K (include Ricette)

Cuntenutu

• Tabella di cibi ricchi in Vitamina K
• Ricette ricche in Vitamina K
• 1. Frittata di spinaci
• 2. U risu à u brocciu
• 3. Salata di col è ananas

L'alimentu fonte di vitamina K sò principalmente verdure à foglia verde scuru, cum'è u broccoli, i cavoletti di Bruxelles è l'espinaci. Oltre à esse prisente in l'alimentu, a vitamina K hè prodotta ancu da i boni batteri chì custituiscenu a flora intestinale sana, essendu assorbita da l'intestinu cun alimenti dietetichi.

A Vitamina K aiuta a coagulazione di u sangue, prevenendu i sanguinamenti, è participa à a guarigione è à a rifornimentu di nutrienti ossi, in più di aiutà à prevene i tumori è e malatie cardiache.

L'alimenti ricchi di vitamina K ùn perdenu micca a vitamina quandu sò cucinati, chì a vitamina K ùn hè micca distrutta da i metudi di cucina.

Tabella di cibi ricchi in Vitamina K

A tavula seguente mostra a quantità di vitamina K cuntenuta in 100 g di i principali alimenti fonte:

Per adulti sani, a raccomandazione di vitamina K hè 90 mcg in donne è 120 mcg in omi. Vede tutte e funzioni di Vitamina K.

Ricette ricche in Vitamina K

E ricette seguenti sò ricche di vitamina K per aduprà boni quantità di i vostri alimenti d'origine:

1. Frittata di spinaci

Ingredienti

• 2 ova;
• 250 g di spinach;
• ½ cipolla tritata;
• 1 cucchiaia d'oliu d'oliva;
• Furmagliu finu, grattatu à gustu;
• 1 pizzicu di sale è di pepe.

Modu di preparazione

Battite l'ova cù una forchetta è dopu aghjunghjite e foglie di spinach tagliate grossamente, a cipolla, u furmagliu grattatu, u sale è u pimentu, remichendu finu à chì tuttu sia ben mischjatu.

Dopu, scaldate una padella nantu à u focu cù l'oliu è aghjunghjite u mischju. Fate coce à focu bassu da i dui lati.

2. U risu à u brocciu

Ingredienti

• 500 g di risu cottu
• 100 g d'agliu
• 3 cucchiai d'oliu d'aliva
• 2 pacchetti di broccoli freschi
• 3 litri d'acqua bullente
• Salt à gustu

Modu di preparazione

Pulite u brocciu, tagliate in pezzi grossi aduprendu i steli è i fiori, è fate coce in acqua salata finu à chì a pedetta sia tenera. Scola è riserva. In una padedda, saltate l'agliu in oliu d'oliva, aghjunghjite u broccoli è saltate altre 3 minuti. Aghjunghjite u risu cottu è mischjà finu à uniforme.

3. Salata di col è ananas

Ingredienti

• 500 g di cavulu tagliatu in strisce sottili
• 200 g di ananas tagliati in cubetti
• 50 g di mayonnaise
• 70 g di panna acida
• 1/2 cucchiaia di acetu
• 1/2 cucchiaia di senape
• 1 1/2 cucchiaia di zuccheru
• 1 pizzicu di sale

Modu di preparazione

Lavate u col è scuzzulate bè. Mischjà a maionese, a panna acida, l'acitu, a senape, u zuccheru è u sale. Imbulighjate sta salsa cù u col è l'ananas. Scola in frigorifero per 30 minuti per rinfriscà è serve.