5 ragioni per manghjà cibi germinati

Cuntenutu

• 1. Digestione faciule
• 2. Megliu assorbimentu di nutrienti
• 3. Azione antioxidante forte
• 4. surghjente Fiber
• 5. Aiutate à perde u pesu
• Alimentazione chì pò esse germinata
• Cume germinate l'alimentu in casa

L'alimenti germinati sò sementi chì germinanu per inizià a furmazione di a pianta, è quandu cunsumati in questu stadiu furniscenu nutrienti cum'è proteine, fibre, vitamine è minerali impurtanti per l'organisimu, in più di esse facili da digerisce per l'intestinu.

Sti alimenti ponu esse facilmente prudutti in casa per esse aduprati sia in suchji, insalate, torte è patè, sia in zuppe, salse è stufati, in più di pudè esse aduprati per pruduce latti vegetali.

1. Digestione faciule

U prucessu di germinazione aumenta l'attività di l'enzimi di e sementi, chì sò proteine ​​chì facilitanu a digestione è aumentanu l'assorbimentu di nutrienti in l'intestinu. L'alimenti cucinati ùn anu micca sti enzimi perchè sò disattivati ​​à temperature elevate, hè per quessa chì i grani germinati, chì ponu esse cunsumati crudi, sò fonti di stu tipu di proteine.

Inoltre, l'alimenti germinati ùn causanu micca gasu intestinali, chì hè cumunu quandu cunsumanu alimenti cum'è fasgioli cotti, lenticchie o ceci.

2. Megliu assorbimentu di nutrienti

L'alimenti germinati aumentanu l'assorbimentu di nutrienti in l'intestinu perchè sò ricchi di enzimi è poveri in fattori antinutrizionali, chì sò sostanze cum'è l'acidu fiticu è u tanninu chì diminuiscenu l'assorbimentu di minerali cum'è u ferru, u calciu è u zincu.

Dopu à circa 24 ore chì e sementi sò messe in l'acqua, sti cattivi semi sò dighjà stati cunsumati per u prucessu di germinazione, ùn compromettenu più l'assorbimentu di nutrienti per u corpu.

3. Azione antioxidante forte

Dopu à uni pochi di ghjorni di germinazione, u cuntenutu di e vitamine cresce assai in e sementi, in particulare e vitamine A, B, C è E, chì anu un altu putere antioxidante. Cunsumendu più di queste vitamine, u sistema immunitariu hè rinfurzatu è malatie cum'è u cancheru, l'invichimentu prematuru, i prublemi cardiaci è e infezioni sò evitate.

4. surghjente Fiber

Perchè sò cunsumati crudi è freschi, e sementi germinate sò ricche di fibre, chì portanu benefici cum'è riduzzione di a fame, aumentendu a sensazione di sazietà, riducendu l'assorbimentu di grassi è tossine in u corpu è migliorendu u transitu intestinale. Vede chì cibi sò ricchi di fibra.

5. Aiutate à perde u pesu

I grani germinati sò pochi in calorie è ricchi di fibra, hè per quessa chì aiutanu cù u prucessu di perdita di pesu. Hè pussibule avè più sazietà è cunsumà menu calorie includendu i germogli in a dieta, in più di nutrienti chì migliuranu u metabolismu è favuriscenu a perdita di pesu. Vede 10 altri alimenti chì vi aiutanu à perde u pesu.

Alimentazione chì pò esse germinata

L'alimenti chì ponu esse germinati sò:

• Legumi: fasgioli, piselli, soia, ceci, lenticchie, arachidi;
• Legumi: broccoli, crescione, ravanellu, agliu, carota, barbabietola;
• Semi: quinoa, semi di lino, zucca, girasole, sesamu;
• Semi oleosi: Noci di Brasile, anacardi, amandule, noci.

Quandu si usa in zuppe, stufati o altri piatti caldi, i grani germinati devenu esse aghjunti solu à a fine di a cucina, per evità di perde i so nutrienti per via di alte temperature durante a preparazione.

Cume germinate l'alimentu in casa

Per germinà l'alimentu in casa, duvete fà i seguenti passi:

1. Pone una à trè cucchiai di sementi o di granu scelti in una pignatta o vetru di vetru pulitu è ​​copre cù acqua filtrata.
2. Copre u vasu di vetru cù un pannu pulitu è ​​ammuglia i semi per 8 à 12 ore in un locu bughju.
3. Pour l'acqua in chì e sementi sò stati bagnati è risciacquate bè i sementi sottu u tappu.
4. Pone i graneddi in una lattina di vetru à bocca larga è copre a bocca di a pignatta cù una maglia o una stringa attaccata cù una banda elastica.
5. Pone a pignatta à un angulu in un colatore in modu chì l'acqua in eccessu pò drenà, ricordendu di tene u vetru in un locu frescu è ombreggiato.
6. Risciacquate e sementi in a mattina è a notte, o almenu 3x / ghjornu in i ghjorni più caldi, è lasciate u vasu di vetru inclinatu torna per drenà l'acqua in eccessu.
7. Dopu à circa 3 ghjorni, e sementi cumincianu à germinà è ponu avà esse cunsumate.

U tempu di germinazione varieghja secondu fattori cum'è u tippu di sementi, a temperatura lucale è l'umidità. In generale, e sementi sò à a so putenza massima è ponu esse cunsumate appena signalanu è germinanu, chì hè quandu un picculu germoglio emerge da a semente.

I manghjatori di carne cruda sò vegetariani chì cunsumanu solu alimenti crudi. Vede cumu fà sta dieta cliccendu quì.