Alimenti ricchi di grassu

Cuntenutu

• Quantità cunsigliata per ghjornu
• Quantità di grassu in l'alimentu
• Principali fonti di Grassi Insaturati (Bè)
• Principali fonti di grassu satuatu (Cattivu)
• Trans Fat (Cattivu)

E fonti principali di boni grassi in a dieta sò i pesci è l'alimenti di origine vegetale, cum'è l'alivi, l'oliu d'oliva è l'avucatu. Oltre à furnisce energia è prutege u core, sti alimenti sò ancu fonti di vitamine A, D, E è K, impurtanti per prevene prublemi cum'è cecità, osteoporosi è sangu.

Tuttavia, i grassi animali o idrogenati, cum'è quelli prisenti in carne, crackers ripieni è ghjelati, sò cattivi per a salute perchè sò ricchi di grassi saturati o trans, chì favurizeghjanu l'aumentu di u colesterolu è l'apparizione di aterosclerosi.

Quantità cunsigliata per ghjornu

A quantità raccomandata di grassu da cunsumà à ghjornu hè di 30% di e calurie totali di u ghjornu, ma solu u 2% pò esse grassu trans è un massimu di 8% di grassi saturati, chì sò dannosi per a salute.

Per esempiu, un adultu sanu cù un pesu adeguatu deve cunsumà circa 2000 kcal per ghjornu, cù circa 30% di quella energia chì vene da i grassi, chì dà 600 kcal. Cum'è 1 g di grassu hà 9 kcal, per ghjunghje à 600 kcal bisogna cunsumà circa 66,7 g di grassi.

Tuttavia, sta quantità deve esse divisa cume:

• Trans grassu(finu à 1%): 20 kcal = 2 g, chì si otteneria cù a cunsumazione di 4 fette di pizza congelata;
• Grassi saturati (finu à 8%): 160 kcal = 17,7 g, chì si pò truvà in 225 g di bistecca à a griglia;
• Grassi insaturi (21%): 420 kcal = 46,7 g, chì si pò uttene in 4,5 cucchiai d'oliu d'oliva vergine extra.

Cusì, si percepisce chì hè pussibule superà facilmente a raccomandazione di i grassi in a dieta, essendu necessariu esse attenti per chì u cunsumu principale sia di boni grassi.

Quantità di grassu in l'alimentu

U tavulu quì sottu mostra a quantità di grassu in l'alimenti principali ricchi in questu nutriente.

Oltre à questi alimenti naturali, a maggior parte di l'alimenti industrializati includenu assai acidi grassi, è per cunnosce esattamente a quantità di grassu, duvete leghje e etichette è identificà u valore chì apparisce in i lipidi.

Principali fonti di Grassi Insaturati (Bè)

I grassi insaturati sò boni per a salute, è ponu esse trovu principalmente in alimenti di origine vegetale cum'è oliu d'oliva, soia, oliu di girasole o di canola, castagne, noci, amandule, semi di lino, chia o avocado. Inoltre, sò ancu prisenti in i pesci di mare, cum'è u salmone, u tonu è e sardine.

Questu gruppu include grassi monoinsaturi, poliinsaturi è omega-3, chì aiutanu à prevene e malatie cardiache, à migliurà a struttura cellulare è aiutanu à assorbe e vitamine A, D, E è K in l'intestinu. Leghjite più à: Grassi boni per u core.

Principali fonti di grassu satuatu (Cattivu)

U grassu saturatu hè un tipu di cattivu grassu chì si trova soprattuttu in l'alimenti d'urigine animale, cum'è carne rossa, pancetta, lardu, latte è furmagliu. Inoltre, hè ancu prisente in grande quantità in prudutti industrializati pronti per a cunsumazione, cum'è crackers ripieni, hamburger, lasagne è salse.

Stu tipu di grassu aumenta u colesterolu è si accumuleghja in i vini sanguini, chì ponu fà chì e vene s'imbulchinu è aumentanu u risicu di prublemi cardiaci cum'è l'aterosclerosi è l'infartamentu.

Trans Fat (Cattivu)

U grassu trans hè u peghju tippu di grassu, postu chì hà l'effettu di fà cresce u colesterolu male è abbassà u colesterolu bonu in u corpu, aumentendu assai u risicu di prublemi cardiovascolari è di cancheru.

Hè prisente in l'alimenti industrializati chì cuntenenu grassu vegetale idrogenatu cum'è ingrediente, cume impastate per torte pronti, biscotti ripieni, margarine, spuntini imballati, ghjacciu, fast food, lasagne congelate, pepite di pollu è popcorn à microonde.

Vede altri nutrienti à:

• Alimenti ricchi di carboidrati
• Alimenti ricchi in proteine