Alimenti ricchi in tiramina

Cuntenutu

• Alimenti cù quantità moderate di tiramide
• Precauzioni è contraindicazione

A tiramina hè prisente in l'alimenti cum'è e carni, u pollu, u pesciu, i casgi è i frutti, è si trova in quantità più grande in l'alimenti fermentati è invechjati.

I principali alimenti ricchi di tiramina sò:

• Bevande: biera, vinu rossu, xerès è vermut;
• Pani: fattu cù estratti di levitu o casgi invechji è carni, è pani fatti in casa o ricchi di levitu;
• Casgi invechjati è trasfurmati: cheddar, furmagliu turchinu, paste di furmagliu, svizzeru, gouda, gorgonzola, parmigianu, romano, feta è brie;
• Frutta: buccia di banana, frutti secchi è frutti assai maturi;
• Verdura: fasgioli verdi, fasgioli, cavulu fermentatu, lenticchie, crauti;
• Carne: carni invechjate, carne secca o curata, pesci secchi, curati o in salsiccia, fegatu, estratti di carne, salame, pancetta, peperoni, prisuttu, affumicatu;
• Altri: levitu di biera, brodi di levitu, salse industriali, crackers di furmagliu, paste di levitu, salsa di soia, estratti di levitu.

A tiramina hè un derivatu di l'aminoacidu tirosina, è participa à a produzzione di catecholamine, neurotrasmettitori chì agiscenu in u cuntrollu di a pressione sanguigna. Un altu nivellu di tirosina in u corpu face cresce a pressione sanguigna, ciò chì hè soprattuttu periculosu per e persone chì anu ipertensione.

Alimenti cù quantità moderate di tiramide

L'alimenti chì anu quantità moderate di tiramide sò:

• Bevande: brodi, liquore distillatu, vinu rossu chjaru, vinu biancu è vinu di Porto;
• Pani cummerciale senza levitu o cun cuntenutu bassu di levitu;
• Yogurt è prudutti casgili micca pasturizati;
• Frutta: avucatu, lampone, prugna rossa;
• Verdura: Fagioli verdi chinesi, spinach, arachidi;
• Carne: ova di pesce è patè di carne.

In più di quessi, l'alimenti cum'è u caffè, i tè, i soft drink à basa di cola è i cicculati anu ancu livelli moderati di tiramide.

Precauzioni è contraindicazione

L'alimenti ricchi in tiramide ùn devenu micca esse cunsumati in eccessu da e persone chì utilizanu droghe inibitori di MAO, cunnisciuti ancu cum'è MAOIs o inibitori di mono-amino ossidasi, cume a migraña o l'aumentata pressione sanguigna pò accadere.

Queste droghe sò aduprate principalmente per trattà prublemi cum'è depressione è pressione alta.