L'Americani sò malnutriti (ma micca per i motivi chì pensate)

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L'Americani morenu di fame. Puderia sona ridiculu, cunziddi chì simu una di e nazioni più nutrite di a terra, ma mentre a maiò parte di noi riceve più calorie, ci simu simultaneamente a fame di nutrienti attuali è vitali. Questu hè l'ultimu paradossu di a dieta occidentale: Grazie à a ricchezza è l'industria di l'America, pruducemu oghje cibu chì hè sempre più gustosu ma di menu nutritivu, purtendu à una generazione di persone malnutrite è à una epidemia di malatie - micca solu in America, ma in parechji paesi di u primu mondu, secondu un studiu publicatu in Natura.

"Una di e caratteristiche definitori di a dieta occidentale muderna hè di rimpiazzà frutti è ligumi freschi cù carbuidrati raffinati è altre offerte processate", dice Mike Fenster, MD, cardiologu interventu, chef è autore di A Fallacia di e Calorie: Perchè a Dieta Occidentale Moderna ci uccide è cumu si ferma, chì ùn era micca implicatu cù u studiu.

"Questa dieta pò esse tremendamente addictiva in una manera più sottile è inconsciente", spiega. Prima, ci arrubba a nutrizione, chì l'alimenti sò manipulati per caccià i nutrienti critichi è rimpiazzati da sustituti poveri. Allora, l'esposizione constante à una quantità tremenda di zuccaru, sali è grassi in questi alimenti processati dannu u nostru sensu di u gustu è sigilla a nostra fiducia in questi alimenti innaturali è innutriti, aghjusta. (Chì ci hè in quellu pacchettu? Amparate nantu à sti Additivi Alimentari Misteriosi è Ingredienti da A à Z.)

"Queste scelte dietetiche disturbanu direttamente u nostru metabolismu - in particulare, i nostri microbiomi intestinali individuali - è producenu una vasta gamma di disabilità è di malatie", dice Fenster. Per principianti, stu tipu di dieta interrompe u rapportu naturale sodiu-potassiu in u corpu, chì hè un fattore in e malatie cardiache, spiega. Ma unu di i peghju culpevuli di a malnutrizione, aghjusta Fenster, hè a mancanza di fibre in a dieta muderna.Non solu a fibra solubile è insolubile ci impedisce di manghjà eccessivamente, ma, ancu più impurtante, hè l'alimentu manghjatu da e bone batteri chì campanu in u nostru intestinu. E, secondu una splusione di ricerche recenti, avè u giustu equilibriu di batteri intestinali sani accumula u sistema immunitariu, prevene l'infiammazione, migliora l'umore, prutege u core, è hè di primura per mantene un pesu sanu. Senza abbastanza fibra, i boni batteri ùn ponu sopravvivere.

I migliori fonti di fibra dietetica ùn sò micca, risulta, trasfurmati "bars di fibra", ma piuttostu una larga gamma di alimenti vegetali. Chì i cibi spazzatura sò cattivi è i vegetali sò boni ùn hè micca esattamente una nutizia, ma i circadori anu trovu chì a maiò parte di a ghjente ùn si capisce micca quantu è quantu rapidamente questu cambiamentu di dieta influenza a nostra salute, In realtà, una nova indagine realizata da u National Istituti di Salute (NIH) anu trovu chì u 87 per centu di l'Americani ùn manghjanu micca abbastanza frutti è u 91 per centu di noi saltemu verdure. (Pruvate questi 16 Modi per Manghjà Più Veggies.)

È a nostra fiducia eccessiva in l'alimenti di cunvenzione trasfurmati ùn hè micca solu causante di grandi prublemi cum'è a diabete è e malatie cardiache, ma dinò, secondu u studiu, hè responsabile di una miriade di prublemi più chjucu cum'è un afflusu di raffreddori, stanchezza, condizioni di a pelle è stomacu prublemi-tutte e cose chì in u passatu sò state principalmente viste cum'è i prublemi di e persone chì ùn pudianu micca pagà abbastanza cibu.

In una torsione di ironia scientifica, i nostri dieti sò oghji à l'altezza di u so descrittore deprimente di S.A.D., o Dieta Americana Standard. E sicondu u studiu, i nostri alimenti malsani sò diventati unu di i nostri principali esportazioni à u restu di u mondu. "Avemu un novu gruppu di persone chì sò malnutriti perchè manghjanu cibi chì ùn sò micca boni per elli, chì ùn anu micca benefiziu nutrizionale", hà dettu David Tilman, Ph.D. .

A fonte di u prublema hè quantu hè economica è faciule di manghjà cibo spazzatura. "L'aumentu di e dumande di tempu accumpagnatu da l'aumentu di l'ingudu discrezionale ci porta à e scelte convenienti è tentanti offerte da a dieta occidentale muderna", aghjusta Fenster.

Fortunatamente, mentre a soluzione à un S.A.D. A dieta ùn hè micca faciule, hè simplice, tutti l'esperti accunsenu. Fugliate a robba trasfurmata per una dieta più naturale è sana. Questu cumencia cù a responsabilità per e nostre scelte di ciò chì mettemu in bocca, dice Fenster. Hà aghjustatu chì a chjave per rompe a dipendenza da l'alimenti trasfurmati hè di recuperà e nostre papille gustative fendu pasti sani aduprendu ingredienti freschi lucali. È ùn v'inchietate, fà pasti sani ùn deve micca esse costu, cunsumu di tempu, o difficiule. Prova: 10 Ricette Facili Più Dimenticose Di Alimenti Da Piantà è 15 Pasti Rapidi è Facili per a Ragazza Chì Ùn Cucine.

"Più avà chè in ogni mumentu in u passatu, duvemu aduprà i nostri soldi è e nostre voci per sceglie a qualità nantu à a quantità", dice. Dunque a prossima volta chì a fame attacca, invece di pensà à ciò chì bramate, forse cuminciate pensendu à chì nutrienti ùn avete micca ottenutu abbastanza oghje. Sarete surpresu da quantu più felice è più energicu vi farà sentire. Ancu megliu, manghjendu sempre cibi sani annulerà brami di cibo spazzatura, cuminciendu un ciclu di abitudini megliu è di salute megliu.

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