Dumandate à u Duttore Dieta: Farm-Raised vs. Wild Salmon

Cuntenutu

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Q: U salmone salvaticu hè megliu per mè chè u salmone allevatu in a splutazione?

A: U benefiziu di manghjà salmone d'allevu versus salmone salvaticu hè assai dibattitu. Certi pirsuni piglianu a pusizione chì u salmone allevatu in a splutazione hè privu di nutrizione è pompatu pienu di tossine. Tuttavia, e differenze in salmone allevatu versus salvaticu sò state sbuffate fora di prupurzione, è à a fine, manghjà sia u tippu di salmone hè megliu chè nimu. Eccu un sguardu più vicinu à cumu i dui tipi di pesci stack up nutritionally.

Grassi Omega-3

Puderete avè intesu dì chì u salmone salvaticu cuntene quantità più alte di grassi omega-3. Questu solu ùn hè micca veru. Basatu nantu à i dati più recenti in a basa di dati di l'alimentu di l'USDA, una porzione di trè once di salmone salvaticu cuntene 1,4 g di grassi omega-3 à catena longa, mentre chì a stessa dimensione di u salmone cultivatu cuntene 2 g. Allora se manghjate salmone per uttene più grassi omega-3 in a vostra dieta, u salmone allevatu in a splutazione hè u modu per andà.

Ratio Omega-3 à Omega-6

Un altru benefiziu di u salmone salvaticu nantu à a splutazioni hè un rapportu di grassi omega-3 à grassi omega-6 più in linea cù a salute ottima. Questa hè una sorta di dichjarazione di truccu, perchè stu tipu di rapportu hà pocu impattu nantu à a vostra salute-a quantità totale di omega-3 hè un predittore megliu di salute. Inoltre, se u rapportu di omega-3 à grassi omega-6 era pertinente, seria megliu in salmone d'allevu. In u salmone di l'Atlanticu cultivatu in splutazioni, sta ratio hè di 25,6, mentre chì in u salmone di l'Atlanticu salvaticu sta ratio hè 6,2 (una proporzione più altu suggerisce più grassi omega-3 è menu grassi omega-6).

Vitamine è Minerali

Per certi nutrienti cum'è u potasio è u seleniu, u salmone salvaticu cuntene quantità più altu. Ma u salmone d'allevu cuntene quantità più elevate di altri nutrienti cum'è u folatu è a vitamina A, mentre chì altri livelli di vitamine è minerali sò listessi trà i dui tippi. In generale, u pacchettu di vitamine è minerali chì cuntenenu questi dui tipi di salmone hè simile, per tutti i scopi.

Cuntaminazione

U pesciu, in particulare u salmone, hè un alimentu assai nutritivu. Un ingestimentu più altu di pesci in a dieta hè generalmente assuciatu cù e malatie cròniche menu. L'unicu negativu: E tossine è i metalli pesanti truvati in i pesci. Cusì per parechje persone manghjendu pesci, questu richiede una analisi costi / benefici. Ma quandu i circadori parianu i vantaghji è i risichi di manghjà pesci in quantu à l'esposizione à u mercuriu, a cunclusione era chì i benefici superavanu assai i risichi, soprattuttu cù u salmone chì cuntene bassi livelli di mercuriu paragunatu à parechji altri pesci.

I bifenili policlorurati (PCB) sò un'altra tossina chimica truvata in u salmone salvaticu è d'allevamentu. U salmone agriculu cuntene generalmente livelli più alti di PCB ma u salmone salvaticu ùn hè micca liberu di ste tossine. (Sfortunatamente PCB è tossine simili sò cusì onnipresenti in u nostru ambiente chì si ponu truvà in a polvere in a vostra casa.) Un studiu di u 2011 publicatu in Scienza è Tecnulugia Ambientale hà riferitu chì diversi fattori cum'è a vita di u pesciu (u salmone chinook campanu più di l'altri tippi) o a vita è l'alimentazione vicinu à a costa ponu purtà à livelli di PCB in salmone salvaticu vicinu à quellu chì si trova in salmone d'allevu. A bona nutizia hè chì a cucina di u pesciu porta à a rimozione di alcuni di i PCB.

L'asportu: Manghjà unu o l'altru tipu di salmone vi benefiziu. À a fine, l'Americani ùn manghjanu guasgi abbastanza pesce è quandu u manghjanu, di solitu si tratta di qualchì pesce biancu indiscrittu stampatu in forma rettangulare, sbattulatu è frittu. In fatti, se fighjate e prime fonti di proteine ​​di l'Americani, i pesci si presentanu 11 in a lista. U pane hè quintu. Ié, l'Americani ottenenu più proteine ​​in e so diete da u pane chè da u pesciu. Vi hè megliu di manghjà salmone di qualità allevatu in a splutazione agricula (senza tinture aghjunte per arricchisce a culurazione di u pesciu!) Chè nimu di salmone. Tuttavia se manghjate salmone spessu (più di duie volte à a settimana), allora puderebbe vale a pena cumprà un salmone salvaticu per minimizà l'esposizione à PCB eccessivi.

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