Peperoni Bell 101: Fatti Nutrizionali è Benefici per a Salute

Cuntenutu

• Nutrizione fatti
• Carbs
• Vitamine è minerali
• Altri cumposti vegetali
• Benefici per a salute di i peperoni
• Salute di l'ochji
• Prevenzione di l'anemia
• Effetti avversi
• U fondu

Peperoni (Capsicum annuum) sò frutti chì appartenenu à a famiglia di l'ombra.

Sò rilativi à i chili peppers, i pumati è i frutti di pane, chì sò tutti originarii di l'America Centrale è di u Sud.

Ancu chjamati peperoni dolci o capsicums, i peperoni dolci ponu esse manghjati sia crudi sia cucinati.

Cum'è i so parenti stretti, i chili peppers, i peperoni sò à volte secchi è in polvere. In questu casu, sò chjamati paprika.

Sò pochi in calorie è eccezionalmente ricchi di vitamina C è altri antioxidanti, chì li rendenu un eccellente aghjuntu à una dieta sana.

I peperoni campani sò in parechji culori, cum'è rossu, giallu, aranciu è verde - chì sò immaturi.

I peperoni verdi, immaturi, anu un sapore un pocu amaru è ùn sò micca dolci quant'è quelli cumpletamente maturi.

Questu articulu vi dice tuttu ciò chì avete bisognu di sapè nantu à i pimentari.

Nutrizione fatti

I peperoni freschi è crudi sò principalmente cumposti d'acqua (92%). U restu hè carbuidrati è piccule quantità di proteine ​​è di grassu.

I nutrienti principali in 100 once (100 grammi) di peperoni rossi crudi sò ():

• Calorie: 31
• Acqua: 92%
• Proteine: 1 gramma
• Carbuidrati: 6 grammi
• Zucchero: 4,2 grammi
• Fibra: 2,1 grammi
• Grassu: 0.3 grammi

Carbs

I peperoni campani sò principalmente cumposti di carboidrati, chì contanu a maiò parte di u so cuntenutu caluricu - cù 3,5 once (100 grammi) chì tenenu 6 grammi di carboidrati.

I carbuidrati sò soprattuttu zucaroli - cum'è u glucosiu è u fruttosiu - chì sò rispunsevuli di u gustu dolce di i peperoni maturi.

I peperoni campani cuntenenu ancu piccule quantità di fibra - 2% in pesu frescu. Calorie per calorie, sò una fonte di fibra assai bona ().

I peperoni campani sò cumposti principalmente d'acqua è di carboidrati. A maiò parte di i carbuidrati sò zucaroli, cum'è u glucosiu è u fructose. I peperoni sò ancu una fonte decente di fibra.

Vitamine è minerali

I peperoni sò carchi di varie vitamine è minerali ():

• Vitamina C. Un peperone russu di medie taglia furnisce u 169% di l'ingesta di u ghjornu di riferenza (RDI) per a vitamina C, chì ne face una di e fonti dietetiche più ricche di stu nutriente essenziale.
• Vitamina B6. A piridossina hè u tippu più cumunu di vitamina B6, chì hè una famiglia di nutrienti impurtanti per a furmazione di globuli rossi.
• Vitamina K1. Una forma di vitamina K, cunnisciuta ancu cum'è filochinone, K1 hè impurtante per a coagulazione di u sangue è a salute di l'osse.
• Potasiu. Stu minerale essenziale pò migliurà a salute di u core ().
• Folate. Cunnisciutu ancu cum'è vitamina B9, u folatu hà una varietà di funzioni in u vostru corpu. Una ingesta adatta di folati hè assai impurtante durante a gravidanza ().
• Vitamina E. Un antioxidante putente, a vitamina E hè di primura per i nervi è i musculi sani. E migliori fonti dietetiche di sta vitamina liposolubile sò l'olii, noci, semi è verdure.
• Vitamina A. I peperoni rossi sò ricchi di pro-vitamina A (beta carotene), chì u vostru corpu converte in vitamina A ().

I peperoni sò assai ricchi di vitamina C, cù una sola chì furnisce finu à u 169% di u RDI. Altre vitamine è minerali in i peperoni includenu vitamina K1, vitamina E, vitamina A, folatu è potassiu.

Altri cumposti vegetali

I peperoni sò ricchi in varii antioxidanti - in particulare carotenoidi, chì sò assai più abbundanti in i campioni maturi ().

I principali cumposti in i peperoni sò:

• Capsantina. Soprattuttu ricca di peperoni rossi, a capsantina hè un putente antioxidante rispunsevule di u so culore rossu brillanti (6, 7).
• Violaxantina. Questu compostu hè l'antioxidante carotenoide u più cumunu in i peperoni gialli ().
• Luteina. Mentre abbundante in peperoni verdi (immaturi) è paprica nera, a luteina hè assente da i peperoni maturi. Una ingesta adatta di luteina pò migliurà a salute di l'ochji (6,).
• Quercetina. I studii indicanu chì questu polifenolu antioxidante pò esse benefiziu per prevene certe condizioni croniche, cume malatie cardiache è cancru (,,).
• Luteolinu. Similmente à a quercetina, a luteolina hè un antioxidante polifenol chì pò avè una varietà di effetti benefichi nantu à a salute (,).

I peperoni cuntenenu assai antioxidanti sani, cumprese capsantina, violaxantina, luteina, quercetina è luteolina. Sti cumposti vegetali sò assuciati cù assai benefici per a salute.

Benefici per a salute di i peperoni

Cum'è a maiò parte di l'alimenti vegetali sani, i pimentari sò cunsiderati un alimentu sanu.

Un altu cunsumu di frutti è ligumi hè statu ligatu à un risicu ridottu di parechje malatie croniche, cum'è u cancheru è e malatie cardiache.

Inoltre, i peperoni pò avè una serie di altri benefici per a salute.

Salute di l'ochji

I tippi più cumuni di disfunzioni visive includenu degenerazione maculare è cataratta, e cause principali chì sò l'invecchiamentu è l'infezioni ().

Tuttavia, a nutrizione pò ancu ghjucà un rolu significativu in u sviluppu di queste malatie.

A luteina è a zeaxantina - carotenoidi truvati in quantità relativamente alte in i peperoni - ponu migliurà a salute di l'ochji quandu si cunsumanu in quantità adeguate (,,).

In fattu, pruteggenu a vostra retina - u muru internu sensibile à a luce di u to ochju - da danni ossidativi (,,).

Una quantità di studii indicanu chì u cunsumu regulare di alimenti ricchi in questi carotenoidi pò taglià u risicu sia di cataratta sia di degenerazione maculare (,,,,).

Cusì, aghjunghjendu peperoni à a vostra dieta pò aiutà à abbassà u risicu di e disfunzioni visive.

Prevenzione di l'anemia

L'anemia hè una cundizione cumuna carattarizata da una capacità ridutta di u to sangue à purtà ossigenu.

Una di e cause più cumune di l'anemia hè a carenza di ferru, chì i sintomi principali sò debulezza è stanchezza.

Non solu i peperoni rossi sò una fonte decente di ferru, sò ancu eccezionalmente ricchi di vitamina C, chì aumenta l'assorbimentu di ferru da u vostru intestinu ().

In fattu, un peperone russu di medie dimensioni pò cuntene 169% di u RDI per a vitamina C ().

L'assorbimentu di ferru dieteticu aumenta significativamente quandu cunsumate frutti o ligumi ricchi di vitamina C ().

Per questa ragione, manghjà peperoni crudi à fiancu à cibi ricchi di ferru - cum'è carne o spinaci - pò aiutà à aumentà i magazini di ferru di u vostru corpu, riducendu u risicu di anemia.

Cum'è l'altri frutti è ligumi, i pimentari ponu avè assai benefici per a salute. Questi includenu una salute di l'ochji migliorata è un risicu riduttu di anemia.

Effetti avversi

I peperoni sò generalmente sani è ben tollerati, ma alcune persone ponu esse allergiche. Dittu chistu, l'allergia hè abbastanza rara.

Eppuru, alcune persone chì anu allergie à u polline ponu ancu esse sensibili à i peperoni à causa di reattività allergica incrociata (,).

Reazzioni incrociate allergiche ponu accade trà certi alimenti perchè ponu cuntene i stessi allergeni - o allergeni simili in a struttura chimica.

Quandu si manghjanu cun moderazione, i peperoni ùn anu micca effetti negativi per a salute. Tuttavia, ponu scatenà allergie in alcune persone.

U fondu

I peperoni sò ricchi di parechje vitamine è antiossidanti, in particulare vitamina C è varii carotenoidi.

Per questa ragione, ponu avè parechji benefici per a salute, cume una salute oculare migliorata è un risicu riduttu di parechje malatie croniche.

In tuttu, i peperoni sò un aghjuntu eccellente à una dieta sana.