Benefici per a salute di e patate dolce è cume cunsumà

Cuntenutu

• Benefici per a salute
• Cumpusizione nutrizionale di patate dolce
• Cumu cunsumà
• 1. Patata dolce cù u pullastru
• 2. Bastoni di patata dolce
• 3. Chips di patata dolce
• 4. Biscotti di patata dolce
• 5. Pane casgiu cù patate dolce
• 6. Brownie patata dolce

A patata dolce hè un tuberu chì furnisce l'energia à u corpu per u so cuntenutu di carboidrati, in più di esse ricca in fibre, vitamine è minerali, chì garantisce parechji benefici per a salute.

Inoltre, e patate dolci sò ricche in antiossidanti, cum'è beta-carotene, flavonoidi è cumposti fenolici, aiutendu à prutege e cellule di u corpu da l'effetti di i radicali liberi, chì ne facenu una alternativa sana à e patate inglese. A patata dolce hà di solitu un culore aranciu, tuttavia anu ancu altre varietà, chì ponu esse bianche, marroni o viole.

Benefici per a salute

Alcuni di i benefici di a patata dolce sò:

• Impedisce l'invichimentu prematuru, migliora a salute di a pelle è di a vista, postu chì hè ricca in vitamina C è beta-caroteni, chì sò cunvertiti in u corpu in vitamina A è antioxidanti, chì prutegenu e cellule di u corpu da i radicali liberi;
• Mantene a salute intestinale, perchè hè riccu in fibre, chì stimulanu i muvimenti intestinali, avendu benefici per e persone chì anu stinimentu;
• Aiuta à regulà u metabolismu, perchè hè una grande fonte di vitamine B, chì agiscenu cum'è coenzimi in parechje reazioni metaboliche;
• Pò diminuì u risicu di sviluppà certi tippi di cancheru, cum'è u pulmone è l'orale, chì cuntene flavonoidi è altri antioxidanti;
• Rinforza u sistema immunitariu è favurizeghja u prucessu curativi, postu chì hà vitamina A, C è antioxidanti;
• Favurisce l'aumentu di a massa musculare, postu chì furnisce l'energia necessaria per a furmazione;
• Prumove a salute di u core, per via di u fattu chì hè riccu in fibre è antioxidanti, aiutendu à calà i livelli di LDL, cunnisciutu ancu cum'è colesterolu cattivu.

Inoltre, à causa di u so cuntenutu in fibre, u cunsumu di patate dolce face cresce u zuccheru in sangue più pianu è aumenta a sensazione di sazietà, chì pò esse cunsumata in poche quantità da e persone cun diabete è chì sò sottumessi à una dieta di perdita di pesu.

Cumpusizione nutrizionale di patate dolce

A tavula seguente mostra a cumpusizione nutrizionale di patate dolce per ogni 100 grammi di questu alimentu:

A patata dolce hà un aspettu simile à a patata yacon. Amparate più nantu à e patate yacon.

Cumu cunsumà

E patate dolce ponu esse manghjate cù o senza buccia, è ponu esse preparati in fornu, arrustite, bollite o à a griglia. Inoltre, stu tuberu pò esse manghjatu frittu, tuttavia questa opzione ùn hè micca assai sana.

A patata dolce pò ancu esse inclusa in i piatti principali di i ghjorni quandu a furmazione intensa hè fatta, è pò esse accumpagnata da ligumi è cibi ricchi in proteine ​​è pochi in grassi, cum'è pollu o tacchinu, ovu o pesce, chì hè cusì pussibule per favurisce guadagnà massa musculare.

In u casu di i diabetichi, u cunsumu di patate dolce deve esse in piccule porzioni è, di preferenza, cotte, chì cusì u so indice glicemicu ùn hè micca cusì altu.

Alcune opzioni sane per cunsumà patate dolci sò:

1. Patata dolce cù u pullastru

Ingredienti

• 1 filettu di pullastru;
• 2 patate dolce;
• Vinu biancu;
• Foglie di badiu;
• 1/2 limone;
• Oréganu, sale è pimentu à gustu.

Modu di preparazione

Condimentate u pollu cun vinu, foglia di alloro, limone è origanu. Arrustite e patate in u fornu impannillatu in foglia d'aluminiu per 30 minuti. Grill the filet di pollo. Accumpagnate cù una insalata di cavulu rossu, peperoni, pumate è arugula, cundendu cù oliu d'aliva è acitu.

2. Bastoni di patata dolce

Ingredienti

• 2 unità media di patate dolce;
• 1 cucchiaia d'oliu d'aliva;
• 1 ramu di rosmarinu;
• Salt and pepper à gustu.

Modu di preparazione

Tagliate a patata, cù o senza buccia, in fette sottili è sparghjite in una forma rivestita di carta pergamena, affinchì e fette sianu separate da l'altru.

Mettite in un fornu preriscaldatu à 180 ° C per circa 20 à 30 min o finu à chì e patate sò dorate è croccanti, aghjunghjendu oliu d'oliva, sale, rosmarinu è pepe à a fine di a stagione, o solu sale di erbe.

3. Chips di patata dolce

Ingredienti

• 2 patate medie;
• Oliu d'aliva o oliu di coccu;
• Rosemary, origanu o erbe fini, sale è pepe à gustu.

Modu di preparazione

Eliminà a buccia di patata, tagliata in fette assai fini è mette nantu à un tabbellu cù carta pergamena. Mettite un pocu d'oliu d'oliva o oliu di coccu è cundite u gustu.

Mette i patatine fritte in un fornu preriscaldatu à 200 ° C per circa 10 à 15 minuti. Turnate e patatine è lasciate per altri 10 minuti o finu à ch'elli sianu ben duri. U tempu di u fornu pò varià secondu u spessore di u chip.

4. Biscotti di patata dolce

Ingredienti

• 2 tazze di patate dolci cotte è sprime;
• 1 tazza di zuccheru brunu;
• 2 tazzi di farina di granu biancu;
• 2 tazze di farina di granu interu;
• 2 cucchiai di margarina;
• Salt à gustu.

Modu di preparazione

Imbulighjate tutti l'ingredienti finu à chì formanu una pasta uniforme chì ùn si appicca micca à e vostre mani. Mudelizeghja i biscuttini tondi o stuzzicadenti è sparghjiti in una forma ingrassata, affinch'elli sianu siparati unu da l'altru. Forni in un fornu mediu precalentatu à 180 ° C finu à u doru.

5. Pane casgiu cù patate dolce

Ingredienti

• 100 g di patata dolce cotta;
• 1 ovu;
• 2 cucchiai d'acqua;
• 1 cucchiaia d'oliu d'oliva vergine extra;
• 100 g di ricotta;
• 1 cucchiaiata di proteina di u seru pulveru senza gustu;
• 1 tazza di polvere amara;
• ½ tazza di spruzza dolce.

Modu di preparazione

Mettite a patata dolce, l'ovu, l'acqua, l'oliu è a ricotta in un frullatore è mischjà finu à ottene un mischju omogeneu. Dopu, giratelu in una suppera è aghjustate l'ingredienti rimanenti, mescolendu bè. Mettite tuttu in frigorifero per circa 15 minuti finu à chì a pasta sia più ferma.

Fate e palle cù a pasta è mettite nantu à una teghja spazzolata cù oliu. Infornate à 160 ° C per 15 minuti o finu à u doru.

6. Brownie patata dolce

Ingredienti

• 2 tazzi di patate dolci cotte;
• 1 tazza d'acqua;
• 4 cucchiai di cacao in polvere o di fagioli;
• 1 tazza di 70% di cicculata tritata;
• 4 cucchiai di zuccherinu stevia in polvere o di meli;
• 2 tazza di farina d'amandula, farina d'avena o farina di risu;
• 4 ova;
• 1 cucchiaina di polvere da forno.

Modu di preparazione

Cuite e patate dolce, cacciate a buccia è riservate. In una suppera, batte l'ova finu à duppià a so dimensione è poi aghjunghje l'ingredienti rimanenti, mescolendu bè. Pudete aduprà un processatore, frullatore o mixer. pigliate à coce in una padedda unta per circa 25 minuti in un fornu mediu.

Vede ancu cumu fà è cumu aduprà a farina di patata dolce per guadagnà massa musculare.