U furmagliu hè veramente addictivu cum'è a droga?

Cuntenutu

• U Fondu Dietro l'Additction
• U Rilasciu Daretu
• U Bottom Line
• Rivista per

U casgiu hè u tippu di manghjà chì ami è odi. Hè ooey, gooey, è deliziosu, ma accade ancu di esse pienu di grassu saturatu, sodiu è calorie, chì ponu cuntribuisce à l'aumento di pesu è à prublemi di salute s'ellu ùn hè manghjatu cù moderazione. Ma sì sì un furmagliu occasionale o un ossessivu cumpletu, alcuni tituli recenti ponu avè causatu alarma. In u so novu libru, U piège à furmagliu, Neal Barnard, M.D., F.A.C.C., face alcune rivendicazioni abbastanza infiammatorie nantu à a merendella. In particulare, Barnard dice chì u furmagliu cuntene oppiacei chì anu proprietà addictive simili à e droghe dure cum'è l'eroina o a morfina. Um, chì?! (Relazionatu: Cumu piglià l'antidolorifici per a mo ferita di basket hè spirale in una dipendenza di l'eroina)

U Fondu Dietro l'Additction

Barnard dice chì hà realizatu un esperimentu in 2003, sustinutu da l'Instituti Naziunali di Salute, in quale hà fighjatu l'effetti variabili di e diverse diete nantu à i pazienti cun diabete. I pazienti chì anu vistu miglioramenti in i sintomi di u diabete sò stati quelli chì sò stati nantu à diete vegetali vegetali è ùn anu micca tagliatu calorie. "Puderanu manghjà quantu volenu, è ùn anu mai fami", dice.

Ciò chì hà nutatu, però, hè chì questi stessi sughjetti continuavanu à vultà à un alimentu chì mancava u più: u furmagliu. "A descriverebberanu cum'è voi descriveriate l'ultima bevanda se fussi alcolicu", dice. Questa osservazione hè ciò chì hà inspiratu un novu cursu di ricerca per Barnard, è ciò chì hà trovu era abbastanza insane. "U furmagliu hè veramente addicting", dice simpliciamente. "Ci sò chimichi oppiacei in u furmagliu chì toccanu esattamente i stessi recettori cerebrali à i quali l'eroina si attacca. Ùn sò micca cusì forti - anu circa un decimu di u putere di ligatura paragunatu à quellu di a morfina pura".

E questu malgradu l'altri prublemi chì Barnard hà cù u furmagliu, cumpresu u so cuntenutu saturatu di grassu. In media, hà trovu chì un vegetarianu chì cunsuma furmagliu pò esse più di 15 libbre più pesante chè un vegetarianu chì ùn si lascia micca manghjà da a robba sciolta. In più, "l'Americanu mediu cunsuma 60.000 calori di furmagliu per annu", dice. Hè una MOLTA gouda. Dopu ci sò ancu l'effetti preghjudizii per a salute di una dieta eccessiva di furmagliu. Sicondu Barnard, e persone chì manghjanu assai furmagliu ponu avè mal di testa, acne, è ancu sterilità sia per l'omi sia per e donne.

Dopu avè rivedutu tuttu questu odiu di furmagliu, è pensatu à l'epidemica crescente di obesità in America, A Trappula di u CasgiuL'audaci dichjarazioni di u pudendu fà vi un pocu preoccupatu per urdinà a quesadilla triple-cheese a prossima volta.

U Rilasciu Daretu

Francamente, l'idea di taglià qualsiasi alimentu fora di a vostra dieta hè un pocu spaventosa, ancu s'è Barnard suggerisce chì ci vulerà à circa trè settimane per rinfurzà u vostru cervellu per piantà di brama di furmagliu, almenu per l'effettu opioide o u gustu grassu è salatu. E cunsiderendu chì una sola onza di furmagliu cheddar hà una massa di nove grammi di grassu, avemu dumandatu à u scienziatu di l'alimentariu Taylor Wallace, Ph.D., per pisà nantu à l'affirmazioni dairy-versus-crack. Quantu male pò esse veramente u furmagliu?

Wallace hè d'accordu cù Bernard nantu à a meraviglia di u furmagliu, dicendu chì "in u mondu di l'alimentariu, u gustu hè sempre u furmagliu rè hà una bocca liscia è assai sapori audaci". Ma hè quì chì finiscenu l'opinioni simili. Prima è nanzu à tuttu, Wallace scarta subitu sta nuzione chì u furmagliu pò agisce di listessa manera cum'è u crack o una altra droga oppioide periculosa. A ricerca di l'Università di Tufts indica chì pudete furmà u vostru cervellu per un periodu di sei mesi per brama quasi ogni tipu d'alimentu, ancu cibi sani cum'è u broccoli, dice Wallace. "Tutti avemu preferenze di gustu è cibi chì ci piace, ma dichjarà chì u furmagliu - o qualsiasi alimentu per questa materia - hà u listessu o simili proprietà addictive cum'è droghe illegali ùn hè micca sustinutu da a scienza".

Sempre pruvate à tagliate per a vostra cintura? Wallace dice chì ùn avete micca bisognu di passà a tacchina fredda. "A ricerca mostra chì l'eliminazione di un alimentu specificu o di un gruppu alimentariu hà solu un effettu negativu nantu à u pesu è i brami", dice Wallace. In più, manghjà furmagliu, specificamente, ùn vi farà micca guadagnà 15 chili di più cà u vostru amicu senza latticini.

"U cunsumu eccessivu di qualsiasi alimentu chì hè altu in calori è / o grassu saturatu pò purtà à l'aumentu di pisu è à prublemi digestivu", dice Wallace, chì puderia include ogni tipu di alimentu vegan chì hè pienu di basura, cum'è patatine fritte o pochi lattine di soda zuccherata. . A chjave si trova in a moderazione. Da un puntu di vista nutrizionale, Wallace vi ricorda ancu chì u furmagliu è l'altri prudutti di latti furniscenu nutrienti essenziali cum'è calciu, proteini è vitamina A, cusì ci hè più in quella fetta di furmagliu svizzero cà grassu saturatu è una piacevule in bocca.

U Bottom Line

Prufittate di a vostra cosa preferita trà duie fette di pane ùn hè nunda vicinu à a listessa cosa chì aduprà una droga assai seria. (PS Avete pruvatu ste ricette di furmagliu à a griglia?) Ma iè, u furmagliu hè riccu in calorie, sodiu, è pienu di grassu saturatu, allora gode di ellu qualchì volta invece di tuttu. Sè vo site vegan o avete una sensibilità di lattice o diavule, solu ùn amate micca veramente u furmagliu tantu (gasp), ci sò parechje manere di aghjunghje cremosità o sapori à i vostri pranzi, cum'è purè di avocado o levitu nutrizionale.

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