Aminos di Coconut: Hè u Sostitutu di Salsa di Soia Perfetta?

Cuntenutu

• Cosa hè l'Aminos di Coconut è hè Salutu?
• Hà Benefici per a Salute?
• Cumu si cunfronta cù l'altri Sostituti di Salsa di Soia?
• Aminos Liquidi
• Tamari
• Sostituti di salsa di soia fatti in casa
• Salsa di Pesci è Ostriche
• Ci sò Inconvenienti per Usà Aminos di Cocco?
• U Bottom Line

A salsa di soia hè un cundimentu pupulare è una salsa di cundimentu, in particulare in cucina cinese è giapponese, ma pò ùn esse micca adatta per tutti i piani di dieta.

Se state adattendu a vostra dieta per riduce u sale, evitate u glutine o eliminate a soia, l'amini di coccu ponu esse una bona alternativa.

Questu articulu face un ochju à ciò chì a scienza dice di questu sustitutu di salsa di soia di più in più pupulare è spiega perchè pò esse una opzione più sana.

Cosa hè l'Aminos di Coconut è hè Salutu?

Aminos di coconut hè una salsa salata, condimentata salata fatta da a sapa fermentata di palma di coccu è di sale marinu.

U liquidu zuccheratu hè adupratu per pruduce una varietà di prudutti alimentari.

L'amini di coconut sò simili in culore è cunsistenza à a salsa di soia ligera, chì face un sustitutu faciule in ricette.

Ùn hè micca riccu quant'è a salsa di soia tradiziunale è hà un sapore più dolce è dolce. Eppuru, sorprendentemente, ùn hà micca gustu di coccu.

L'amini di coconut ùn sò micca una fonte significativa di nutrienti, ancu se pò esse una bona opzione per e persone cun certe restrizioni dietetiche.

Hè senza soia, granu è senza glutine, chì ne facenu una alternativa più sana à a salsa di soia per quelli chì anu certe allergie o sensibilità alimentaria.

E persone spessu evitanu a salsa di soia per via di u so altu cuntenutu di sodiu (sale). L'amini di coconut anu 90 mg di sodiu per cucchiainu (5 ml), mentre chì a salsa di soia tradiziunale cuntene circa 280 mg di sodiu in listessa porzione (,).

Sè vo circate di riduce u sodiu in a vostra dieta, l'aminosi di coccu ponu esse un bonu sustitutu di sali inferiore per a salsa di soia. Tuttavia, ùn hè micca un alimentu bassu in sodiu è duverebbe sempre esse adupratu cù parsimonia, chì u sale si aghjusta rapidamente se manghjate più di 1-2 cucchiaini (5-10 ml) à a volta.

Aminos di coconut hè un cundimentu spessu usatu in u locu di salsa di soia. Mentre ùn hè micca una ricca fonte di nutrienti, hè più bassu in sale chè a salsa di soia è esente da allergeni cumuni, cumpresi glutine è soia.

Hà Benefici per a Salute?

Alcuni media populari affirmanu chì l'aminosi di coccu anu una larga gamma di benefici per a salute, cumprese a riduzione di u risicu di malatie cardiache, a gestione di u zuccherinu in sangue è a prumuzione di a perdita di pesu. A ricerca chì sustene ste rivendicazioni manca assai.

Parechje di l'affirmazioni sanitarie sò basate annantu à u fattu chì a noce di coccu cruda è a palma da coccu cuntenenu parechji nutrienti cunnisciuti per avè un impattu pusitivu nantu à a salute ().

Alcuni di i nutrienti presenti in a palma di coccu includenu potassiu, zincu, magnesiu è alcuni cumposti antiossidanti è polifenolici.

Tuttavia, l'aminosi di noce di coccu hè una forma fermentata di sapa di palma di coccu è pò avè micca u listessu profilu nutrizionale cum'è a versione fresca.

In realtà, a ricerca scientifica nantu à l'aminosi di coccu è i so effetti pussibuli nantu à a salute umana hè inesistente.

Ancu se l'aminosi di coccu cuntenenu questi nutrienti, a quantità chì averiate bisognu di cunsumà per qualsiasi benefici misurabili per a salute ùn valerà a pena. Site assai megliu per utteneli da alimenti sani.

A maiò parte di l'affirmazioni sanitarie attribuite à l'aminosi di coccu sò derivate da u prufilu nutrizionale di a palma da coccu da a quale hè fatta. A ricerca chì sustene ogni benefiziu misurabile per a salute ùn hè micca dispunibile.

Cumu si cunfronta cù l'altri Sostituti di Salsa di Soia?

Aminos di coconut hè solu una opzione di una varietà di pussibuli sustituti di salsa di soia. Qualchidunu pò esse una scelta megliu cà l'altri, secondu l'usu previstu.

Aminos Liquidi

L'amini liquidi sò fatti trattendu a soia cù una soluzione chimica acidica chì rompe a proteina di soia in aminoacidi liberi. L'acidu hè poi neutralizatu cù u bicarbonatu di sodiu. U risultatu finale hè una salsa di condimentu scura, salata, paragunabile à a salsa di soia.

Cum'è l'aminos di coconut, l'aminos liquidi hè senza glutine. Tuttavia, cuntene soia, rendendulu inappropriatu per quelli chì evitanu sta sustanza.

L'amini liquidi anu 320 mg di sodiu in una cucchiaina (5 ml) - assai più altu chì i 90 mg di sodiu in a stessa quantità di amini di coconut ().

Tamari

Tamari hè una salsa di cundimentu giapponese fatta da soia fermentata. Hè più foscu, più riccu è hà un gustu leggermente menu salitu cà a salsa di soia tradiziunale.

Ancu s'ellu ùn hè micca appruvatu per e diete senza soia, una di e caratteristiche distintive di tamari hè chì hè tipicamente fatta senza granu. Per questa ragione, hè una scelta pupulare per quelli chì seguitanu diete senza glutine è granu.

Tamari hà più di 300 mg di sodiu per cucchiainu (5 ml) è hè dunque menu adattu per e diete in sodiu riduttu paragunatu à l'amini di noce di coccu (5).

Sostituti di salsa di soia fatti in casa

Per a ghjente di fà da voi stessu (DIY), ci hè una larga selezzione di ricette pussibule per i sustituti di a salsa di soia fatti in casa.

Tipicamente, i sostituti di a salsa di soia fatti in casa eliminanu e fonti di soia, di granu è di glutine. Cum'è l'aminos di coconut, ponu esse una bona scelta per quelli chì evitanu questi allergeni.

Eppuru chì e ricette varianu, e salse casalinghe di solitu aghjunghjenu u zuccheru da a melassa o da u mele. Questu pò esse un prublema per quelli chì cercanu di gestisce u so zuccherinu in sangue.

Ancu se l'aminosi di coccu sò fatti da una sostanza zuccherata, hà un cuntenutu bassu in zuccheru per via di u so prucessu di fermentazione. Contene solu un grammu di zuccheru per cucchiainu (5 ml), chì hè improbabile chì abbia un impattu significativu annantu à u zuccherinu in sangue.

Parechje ricette casalinghe adupranu ingredienti ricchi di sodiu, cum'è u brodu, u brionu o u sale da tavulinu. A seconda di e quantità aduprate, queste ponu esse menu adatte di l'amini di coccu per quelli chì cercanu di riduce u sodiu in e so diete.

Salsa di Pesci è Ostriche

I salsi di pesce è d'ostriche sò spessu usati per rimpiazzà a salsa di soia in e ricette, ancu per diverse ragioni.

A salsa d'ostriche hè una salsa spessa è ricca fatta d'ostriche cotte. Hè più simile à a salsa di soia scura, ancu se menu dolce. Hè generalmente sceltu cum'è alternativa di salsa di soia scura per via di a so consistenza spessa è di l'applicazione culinaria, micca per un benefiziu particulare per a salute.

L'amini di noce di coccu ùn farianu micca un bonu sustitutu per a salsa di soia scura, chì hè troppu magru è leggeru.

A salsa di pesce hè una salsa di cundimentu più fina, più ligera è salata fatta da pesci secchi. Hè tipicamente adupratu in piatti in stile tailandese è hè senza glutine è senza soia.

A salsa di pesce hè ricca in sodiu, dunque ùn hè micca un sustitutu di salsa di soia fattibile per quelli chì provanu à riduce a so assunzione di sale (6).

D'altronde, e salse di pesce è d'ostriche ùn serianu micca sustituzioni adatte per e diete vegetariane o vegane.

L'amini di noce di coccu sò più bassi in sodiu cà a maiò parte di l'altru alternativu di salsa di soia populari, ancu essendu liberi da allergeni cumuni. Ùn pò micca esse utile per alcuni piatti culinarii.

Ci sò Inconvenienti per Usà Aminos di Cocco?

Alcune persone sustenenu chì u gustu di l'aminosi di coccu hè troppu dolce è mutu paragunatu à a salsa di soia, chì a rende inadatta per certe ricette. Questu, naturalmente, si basa nantu à e preferenze personali.

Indipendentemente da a so idoneità da un puntu di vista culinariu, l'amini di noce di coccu anu qualchì svantaghju in quantu à u costu è l'accessibilità.

Hè un pocu di un articulu di mercatu di nicchia è ùn hè micca dispunibule in tutti i paesi. Ancu se pò esse urdinatu in ligna, i costi di spedizione ponu esse elevati.

Sì avete a furtuna di campà induve pudete cumprà facilmente, l'aminos di coconut hè significativamente più caru ch'è a salsa di soia tradiziunale. In media, costa 45-50% di più per uncia fluida (30 ml) di salsa di soia.

Qualchidunu trova chì u gustu di l'amino di coccu hè menu desideratu per certe ricette, ma i svantaghji più grandi sò u so costu elevatu è a disponibilità limitata in alcune regioni.

U Bottom Line

Aminos di coconut hè un sustitutu populari di salsa di soia fattu da sapa di palma di coconut fermentata.

Hè senza soia, senza granu è senza glutine è assai più bassu in sodiu cà a salsa di soia, chì ne face una bona alternativa.

Mentre hè spessu assuciatu cù i stessi benefici per a salute cum'è a noce di coccu, nisun studiu hà cunfirmatu questu.

Ùn hè micca riccu in nutrienti è ùn deve micca esse cunsideratu un alimentu salutariu. Inoltre, hè impurtante ricurdà chì l'aminosi di coccu ùn sò micca interamente senza sale, dunque a dimensione di a porzione deve esse sempre monitorata per quelli chì sò in diete à pocu sodiu.

Inoltre, hè più caru è menu dispunibule ch'è a salsa di soia tradiziunale, chì pò esse una barriera significativa per alcune persone.

In generale, l'aminosi di coconut si classificanu bè cum'è una alternativa per a salsa di soia. E preferenze di gustu varienu, ma ùn sapete micca se ti piace finu à pruvallu.