Dieta dissociata: cumu funziona, cumu fà è menu
Cuntenutu
A dieta dissociata hè stata creata basatu annantu à u principiu chì l'alimenti ricchi in proteine, cum'è carne è ova, ùn devenu micca esse cumbinati in u listessu pastu cù alimenti di u gruppu di carboidrati, cum'è pasta o pane.
Questu hè chì, quandu si cunghjunghjenu questi gruppi alimentari in un pastu, u corpu finisce per pruduce assai acidu durante a digestione, chì pò causà vari prublemi gastrichi, in più di una cattiva digestione. Per questa ragione, sta dieta sustene ancu chì menu alimenti devenu esse manghjati chì prumove l'acidità, è alimenti alcalini, cum'è e verdure, devenu esse preferiti.
Siccomu ùn hè micca pussibule di separà cumpletamente e proteine da i carboidrati, perchè una grande parte di l'alimentu cuntene entrambi nutrienti, a dieta ùn cerca micca l'estremi, ma solu per separà l'alimenti assai ricchi di proteine da quelli assai ricchi di carboidrati, per facilità a digestione, prumove u benessere è ancu aiutanu à ghjunghje à u vostru pesu ideale.
Gruppu di carboidratiCumu fà a dieta dissociata
A dieta in a dieta dissociata ùn deve micca combinà carboidrati cù proteine in u listessu pastu è, dunque, e combinazioni permesse sò:
- Alimenti in u gruppu di carboidrati cun un gruppu alimentariu neutru;
- Alimenti di gruppu di proteine cun un alimentu di gruppu neutru.
A seguente tabella mostra esempi di alimenti chì appartenenu à ogni gruppu:
| Glucidati | Proteine | Neutru |
| Granu, pasta, patata, risu | Carne, pesciu, ova | Verdura, erbe, spezie |
| Banana, frutta secca, ficu, mela | Crustacei, molluschi | Funghi, semi, noci |
| Edulcorante, zuccheru, mele | Soia, prudutti agrumi | Crema, burru, oliu |
| Pudding, levitu, birra | Latte, acitu | Casgi bianchi, salsicce crude |
Regule di dieta dissociata
Oltre à e regule di basa menzionate sopra, sta dieta hà ancu altre regule impurtanti, chì includenu:
- Cunsuma più alimenti naturali, cum'è ligumi freschi, frutti di stagione è prudutti naturali, evitendu prudutti trasfurmati è industrializati;
- Aduprate erbe è spezie ogni ghjornu,invece di sale è grassu;
- Evite l'alimenti cù u zuccheru, precucinatu, cunserva è farine;
- Cunsuma poca quantità di cibu cum'è carni rosse, margarina, legumi, noci, caffè, cacao, tè neru, bevande alcoliche;
- Bei 2 litri d'acqua à ghjornu prima è trà i pranzi.
Inoltre, per una dieta riesciuta, l'eserciziu deve esse realizatu almenu 3 volte à settimana per mantene u pesu ideale è una bona salute cardiovascolare.
Esempiu di menu di dieta
Eccu un esempiu di menu per a dieta dissociata:
| Pasti | Ghjornu 1 | Ghjornu 2 | Ghjornu 3 |
| Breakfast * | Pane marrone cù burru (carboidrati + neutru) | Yogurt cun frutta (neutru) | Frittata cù funghi (proteina + neutru) |
| Spuntinu di a mattina | 1 manata di frutti secchi (neutri) | 1 banana (carboidrati) | 200 mL Kéfir (neutru) |
| Pranzu * | Pasta cù verdure saltate è funghi (carboidrati + neutru) | Insalata di lattuga cù cipolla + salmone affumicatu + oliu d'oliva (neutru) | 1 bistecca tagliata à strisce cù lattuga, carota, tomate cherry è insalata di pepe giallu. L'insalata pò esse bagnata cù un addossu di yogurt, oliu d'oliva, agliu è pepe (proteina + neutru) |
| Spuntinu dopu meziornu | 1 manata di frutti secchi cù u mozzarella (neutru) | Pane tostatu à u furmagliu (carboidrati + neutru) | 1 banana (carboidrati) |
| Cena | 1 steak di pettu di pollu + spinach saltatu cù agliu, pepe è noce moscata (proteina + neutru) | Truite cotte accumpagnate da ligumi cotte cum'è carotte è broccoli + oliu d'oliva (proteina + neutru) | Insalata di pasta fredda cù piselli, peperoni, erba cipollina, basilicu è prezzemolo. Pò esse bagnatu cù una salsa di yogurt, oliu d'oliva, agliu è pepe (carboidrati + neutru) |
* Hè impurtante chì prima di colazione è di pranzu beie 1 vetru d'acqua minerale.
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