L'Oliu d'Aliva Scade?

Cuntenutu

• Durata di vita di l'oliu d'aliva
• Cumu almacenà
• Cumu sapè se l'oliu d'oliva hè ranciu
• Pruvate un picculu gustu
• Date li un sniff
• Effetti di cunsumà oliu d'oliva ranciu
• U fondu

A pulizia di a vostra dispensa pò avè ti preoccupatu di quelle buttiglie di fantasia d'oliu d'aliva raggruppate in u angulu.

Puderete esse dumandatu se l'oliu d'oliva va male dopu un pocu tempu - o se pudete simplificà u mantene indefinitu.

In fattu, ancu s'ellu dura assai, l'oliu d'aliva scade.

Questu articulu esplora a durata di conservazione di l'oliu d'oliva, è cumu si pò sapè quandu hè andatu male.

Durata di vita di l'oliu d'aliva

Botanicamente, l'alivu (Olea europaea) hè cunsideratu un fruttu. I frutti anu una vita di cunservazione, è per estensione, cusì l'oliu d'aliva. Ci hè un puntu in u quale si rancia è simpliciamente ùn hà micca un gran gustu.

A maiò parte di l'olii d'aliva duranu 18-24 mesi da u mumentu chì sò imbottigliati. L'olii d'aliva vergine extra sò menu trasfurmati è di solitu duranu un pocu menu, circa 12-18 mesi da u mumentu chì sò imbottigliati ().

Al di là di questi periodi di tempu, l'olii d'aliva ponu sviluppà note acide o amare, chì ponu cumparisce in a vostra cucina in modi chì ùn puderete micca gode.

Alcune buttiglie d'oliu d'oliva indicanu una data di imbottigliatura o di scadenza. Se ùn vede micca questi, pò esse una bona idea di tagà i vostri buttigli cù a data di compra. Questu pò aiutà à avè qualchì sensu di quantu hè statu sedutu in a vostra dispensa.

Cumu almacenà

Duvete cunservà l'oliu d'oliva in un locu frescu è scuru - cum'è una dispensa cù una porta, un armariu o un frigorifero.

Tenite à mente chì, se u cunservate in u vostru frigorifero, pò parè un pocu turbulente. Questa hè una reazione normale à e temperature più fresche è ùn indica micca chì u vostru oliu d'oliva hè diventatu rancidu.

Generalmente, aiuta ancu se a buttiglia hè fatta da un vetru più scuru, cum'è verde scuru o ambra, chì pò aiutà à bluccà a luce, chì prumove l'ossidazione. Questu pò esse qualcosa da guardà quandu site in a buttrega ().

L'ossidazione hè un prucessu cellulare chì pò stimulà l'invecchiamentu. In l'oliu d'aliva, pò accelerà a ripartizione di e molecule di grassu. In più di u lume, l'oliu d'oliva pò ancu esse oxidatu da u cuntattu cù l'ossigenu o l'esposizione à u calore ().

Hè per quessa chì un locu frescu è bughju hè l'ideale per cunservà u vostru oliu d'oliva - è assicuratevi chì sia statu capulatu bè una volta apertu.

Infine, se u vostru oliu d'oliva vene imballatu in un contenitore di plastica in polietilene è avete intenzione di tenelu intornu per un pocu di tempu, pò esse saggiu di trasferì lu in un contenitore di vetru scuru o di stagno. Mantene megliu cusì ().

S'è vo ùn cucinate micca spessu, pò ancu esse una bona idea di cumprà buttiglie più chjuche, soprattuttu sì sceglite un oliu d'aliva più amatu.

L’oliu d’aliva diventa rancidu dopu à 18-24 mesi, o 12-18 mesi s’ellu hè oliu d’aliva vergine extra. Guardà lu in un locu frescu è bughju è, ideale, in un vetru scuru o un cuntainer di stagnu chì hè ben sigillatu.

Cumu sapè se l'oliu d'oliva hè ranciu

Ci hè uni pochi di modi per determinà se u vostru oliu d'oliva hè male.

Pruvate un picculu gustu

U megliu modu per sapè se u vostru oliu d'oliva hè diventatu rancidu hè tastendu lu. Ùn v'inchietate, un picculu gustu ùn vi ferà micca malatu.

Sì u vostru oliu d'oliva hà un gustu amaru, acru o stanciatu, ùn hè più bonu.

Date li un sniff

U cattivu oliu d'oliva pò ancu puzza - cum'è pastelli, putty, o cola d'Elmer - invece d'olive luminose è fruttate.

Questu hè un altru segnu chì hè scadutu.

Effetti di cunsumà oliu d'oliva ranciu

L'oliu d'oliva ranciu ùn vi farà micca malà. Tuttavia, pò arruvinà a vostra ricetta dendu à u piattu un sapore stranu.

Inoltre, l'oliu d'aliva hè spessu annunziatu per i so numerosi benefici per a salute. L'oliu d'oliva rancidu perderà alcune di e so putenti proprietà antioxidanti ().

Questu accade perchè hè sottumessu à l'ossidazione, durante a quale molecule chì cuntenenu ossigenu scatenanu una catena di reazioni chimiche chì rompenu l'antioxidanti di l'oliu.

Mentre chì l'oliu d'oliva ranciu ùn offrirà tipicamente u listessu impulsu nutrizionale, ùn vi ferà micca male. Eppuru, per coglie u più pussibule di i so antioxidanti, hè ideale per cunsumà oliu d'oliva frescu.

Sapete solu se u vostru oliu d'oliva hè andatu male denduli un picculu gustu. S'ellu hè amaru o chì puzza, hè diventatu ranciu. Questu ùn vi farà micca malatu, ma ùn pò micca gustà bè in u vostru prossimu piattu.

U fondu

L'oliu d'aliva hè fattu da un fruttu, l'alivu. I frutti anu una vita di cunservazione, è ancu l'oliu d'aliva.

A maiò parte di l'olii d'aliva ponu durà 18-24 mesi da u mumentu chì sò imbottigliati, mentre chì l'olii d'oliva vergine extra ponu durà un pocu menu - circa 12-18 mesi.

Al di là di questu tempu, diventerà ranciu. Per evità questu, conservatelu in un locu frescu è bughju è lanciatelu se a data di scadenza hè passata.

Sapete chì u vostru oliu d’aliva hè diventatu ranciu denduli un gustu. Pò gustà amaru o amaru è puzza un pocu cum'è pastelli o stucche. Mentre ùn vi farà micca malatu, pò arruvinà a vostra ricetta.