Ovi di tutti i ghjorni

Cuntenutu

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L'ovu ùn l'hà micca avutu faciule. Hè difficiuli di cracke una mala maghjina, in particulare una chì vi liga à u colesterolu altu. Ma a nova evidenza hè in, è u missaghju ùn hè micca scrambled: I ricercatori chì anu studiatu a relazione trà u cunsumu d'ova è u colesterolu in u sangue anu truvatu chì l'ovu ùn, in fattu, aumenta i livelli di LDL o colesterolu "cattivu". Ancu megliu, l'ova cuntenenu nutrienti chì ponu aiutà à prevene certe malatie gravi. Dui antioxidanti, luteina è zeaxantina, truvati in grande quantità in broccoli, spinach è ova, ponu riduce significativamente u risicu di cataratta è di degenerazione maculare legata à l'età, a causa principale di cecità non trattabile in u mondu. E l'ova accade chì cuntenenu questi chimichi preziosi in una forma altamente "biodisponibile", vale à dì chì u nostru corpu assorbe più da l'ove chè da e verdure.

Un solu ovu furnisce ancu u 31 per centu di e necessità cutidiane di vitamina K, chì pò esse vitale cum'è u calciu è a vitamina D per mantene a salute di l'osse. È e donne incinte ponu vulè pensà à manghjà frittate; i ovi sò ricchi di colina, un nutriente chì hè necessariu per u sviluppu di u cervellu fetale è chì hè specialmente necessariu à a mità di a gravidanza.

Infine, à solu 70 calorie, un ovu furnisce 20 nutrienti essenziali, preziose vitamine liposolubili è proteine ​​di alta qualità, ciò chì hè impurtante per quelli chì anu una dieta bassa in calorie o vegetariana. In vista di tutte e bone nutizie, ùn hè micca ora di rimette l'ove in menu? Eggs-actly.

Uova fiorentina

Brusgià u pane integrale cù a mustarda di meli; cima cù spinach frescu. Purtate 2 tazze d'acqua è 1 cucchiaina di acetu biancu à ebullizione. Crack uovo in una piccula tazza è poi versà in acqua bollente; coccu 3-5 minuti; serve un ovu camminatu in cima di spinaci.

Frittata di Salmone Affumicata

Sbattite inseme 2 ova, 1 cucchiaia d'acqua, sale è pepe. Pour in una padedda calda; girà a padedda à u mantellu. Quandu u fondu hè fattu, aghjustate a mità cun 1/3 tazza di salmone affumicatu in cubetti è 1 cucchiaia di ognunu di capperi sgusciati è di crema acida senza grassu. Piegà sopra; scaldà. Spruce cù aneto.

Toast francese

Dunk 2 fette di pane integrale in mischju di 1 ovu, 1/4 tazza di latte senza grassu è 1/2 cucchiainu di cannella macinata; brunu i dui lati in una padella calda antiadherente; serve cù sciroppu d'arce.

Panini Monte Cristu

Mettite 2 fette di pane integrale in mischju d'ovu, sale è pepe; sopra una fetta cù prosciutto magro, furmagliu svizzeru riduciutu in grassu è lattuga romana; sopra cù a seconda fetta di pane; còciri in una padedda antiaddicenti calda finu à chì l'ovu hè cottu è u furmagliu si scioglie.

Breakfast Quesadilla

Sbattite inseme 2 ova è 2 cucchiai di cipolla tagliata à taglioli, pumate è pepe verde, è u furmagliu Colby rassatu ridottu; coccia in una padella antiaderente calda finu à a fine; cucchiara trà 2 tortillas di farina integrale. Infornate nantu à una teglia da fornu 10 minuti à 350 °.

Scrambles

Sbattite l'ova cun una di queste prima di coce: restu di purè di patate; pettu di tacchinu affumicatu è casgiu bassu grassu; poivrons rôtis, mozzarella partiellement écrémé et basilic; carotte a fette è aneto; gorgonzola è spinaci piccati; funghi è cipolle perle; broccoli è furmagliu cheddar à grassu ridottu.

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