L'addiction alimentaria hè vera?

Cuntenutu

• A Teoria di a Dipendenza da l'Alimentu
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Quante volte avete intesu o forse prontu a dichjarazione: "Sò addicted to [insert food favorite here]"? Benintesa, pò esse cumu sì veramentesente certi volti mentre lucidate compulsivamente una pinta di ghjacciu, ma site veramentedipendente, o ci hè qualcosa d'altru in ghjocu ?

U cuncettu di l'addiction à l'alimentariu hè intrigante, è si capisce perchè tanti pirsuni si chjappà nantu à l'idea - furnisce una spiegazione à i cumpurtamenti alimentari chì spessu si sentenu inspiegabile è à volte veramente vergognosu. Ma pudete daveru esse dipendente da l'alimentu?

A Teoria di a Dipendenza da l'Alimentu

I difensori di a dipendenza da l'alimentu dicenu chì ci sò notevoli similarità trà l'alimentu è altre sostanze dipendenti. Alimentazione è droghe anu tramindui effetti simili annantu à u cervellu; tramindui attivanu u sistema di ricumpensa di u cervellu, liberendu u neurotrasmettitore chì induce u piacè, a dopamina; è l'anticipazione di manghjà pò attivà regioni simili di u cervellu vistu in l'abusu di droghe. (DYK, manghjà eccessivamente pò rinnuvà u vostru cervellu.)

Tuttavia, ci sò parechji prublemi chì aghju cun questa idea.

Prima, a maiò parte di a ricerca convincente nantu à a dipendenza da l'alimentariu hè fatta nantu à l'animali. Studii nantu à l'animali indicanu a cumminazione di alimenti ricchi di grassi è di zuccheru chì causanu un fenomenu addictive-like, ma i studii limitati nantu à l'omu mostranu evidenze cuntrastanti. In più, aghju verificatu l'ultima volta, l'omi ùn eranu micca listessi à i topi, allora duvete sempre esse scettichi di traduce i risultati da studii d'animali à l'omu.

A teoria di a dipendenza da l'alimentu ùn riesce ancu à identificà un nutriente specificu o cibu chì hà questi effetti dipendenti. Studii nantu à a dipendenza da l'alimentu indicanu gruppi più larghi di alimenti cum'è alimenti "altamente trasfurmati", o cibi chì sò à tempu ricchi di grassi è alti di zuccheru, ma per validà questu, avresti bisognu di sapè chì, specificamente in questi alimenti sta causendu stu tipu di reazzione per e persone, senza cuntà perchè solu alcune persone sò influenzate.

In più, à u cuntrariu di e droghe, l'alimentu hè essenziale per sopravvivere. Dunque, hè difficiule di quantificà u so usu è abusu è precisà una transizione chjara da aduprà cum'è combustibile propiu à a dipendenza o l'abusu. Inoltre, cum'è nutrizionista, crede fermamente chì l'alimentariu hè destinatu à esse gratificante. Ogni cumpurtamentu chì aumenta a sopravvivenza è u piacè hè u stintu umanu. (Pensate: bon cibo è sessu.) Queste è altre attività piacevuli cum'è l'ascolta di a musica ponu ancu liberà dopamine in u cervellu, ma ùn avete micca veramente intesu à qualcunu chì parla di esse addicted to Spotify.

Vi dumandate mai perchè sta ciambella hà un gustu di 10 volte megliu in un "ghjornu ingannatu?" Dieta è limitazione di certi alimenti aumentanu in realtà u valore hedonicu (piacè) di l'alimentu. Hè vera: a ricerca mostra chì i centri di ricumpensa in u cervellu si illuminanu di più in risposta à un alimentu chì hè statu prima fora di limiti. (Più evidenza: Perchè e Dieta Restrittive ùn Funziona micca)

Questu pò esse vistu ancu in a ricerca di addiction alimentaria. I Ratti chì anu datu accessu intermittenti à cibi assai gustosi reagiscenu in modu diversu, sia cumportamentale sia neurologicu, paragunatu à quelli chì anu accessu continuu à quelli cibi gustosi. Questi studii suggerenu chì l'alimentu stessu ùn hè micca u culpevule, hè urelazione cù l'alimentu chì hà bisognu d'attenzione è di guarigione. Passà da una mente di privazione è di scarsità intornu à l'alimentariu à una di abbundanza è permessu pò esse a suluzione. (Assuciatu: Chì ghjè un ghjornu di "Refeeding" è ne avete bisognu?)

U fondu? Sentu cum'è vi sò addicted to chips salati, cioccolatu dolce, è mac è furmagliu savurosohè una cosa assai vera. L'evidenza chì dice chì ùn avete micca autocontrolu nantu à queste scelte, pò esse micca. [Scusa.]

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