Dui Dips Greci Deliziosamente Sani Pudete Fà Stu Weekend

Cuntenutu

• Yogurt Grecu Tzatziki Dip
• "Fava" greca di piselli spaccati gialli
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U Super Bowl Sunday hè ghjustu à l'angulu - cum'è in, hè sta dumenica, cusì hè megliu affruntà è capisce ciò chì fà. E mentre ùn pudete micca fà assai nantu à tutti i cibi fritti scarsamente malsani, u furmagliu è i cani caldi chì ti chjamanu da a tavula, pudete purtà i vostri propii manghi più sani per bilancià e cose un pocu.

Perdu per l'idee? U Chef Ralph Scamardella d'Avra Madison in New York hà riunitu questi diliziosi dip chì sò sorprendentemente faciuli da fà è chì ponu esse accumpagnati cù guasi ogni cosa-crudités, pitas, pane tostatu o crackers. Aduprate u restu tzatziki per questi Giroscopi Greci di Pulpetta Turchina. U dip fava face un cundimentu spargente perfettu per panini è involucri. (U Hummus hè ancu una scelta solida per un spuntinu gustosu è bonu per voi u ghjornu di u ghjocu o ogni ghjornu. Scuprite questi 13 modi per spice it up.)

Yogurt Grecu Tzatziki Dip

Ingredienti

8 oz Fage yogurt grecu

2 cucumari seminati

2 cucchiai d'oliu d'aliva extra vergine

1 cucchiaia d'agliu macinatu

3 cucchiai di acitu di vinu russu

suchju da 1/2 limone

1 mazzulu d'aneto frescu, grossu tritu

salinu è pimentu biancu à gustu

Indicazioni

1. Triturate u cetriolu cun a grattugia è filtrate bè per liberà l'acqua in eccessu.
2. Imbulighjate EVOO, agliu, acitu di vinu russu, è suchju di limonu in una suppera.
3. Mettite u mischiu di cetrioli, oliu è acitu, è l'aneto tritughjatu in yogurt.
4. Stagione cù sale è pepe biancu, è guarnite cù ramoscellu d'aneto frescu.

"Fava" greca di piselli spaccati gialli

Ingredienti

18 oz di piselli gialli secchi

3 cipolle rosse, tagliate in cubetti

1/3 tazza d'oliu d'oliva extra vergine

salinu è pimentu à gustu

suchju da 2 limoni

2 cucchiai di scalogna finamente tagliata, più di più per guarnisce

Indicazioni

1. Aghjunghjite i piselli è a cipolla rossa à a pignatta cù l'acqua in modu chì ci sia circa 3 o 4 centimetri d'acqua chì copre i piselli.
2. Bollire finu à chì i piselli sò assai dolci ma ùn si sfondanu.
3. Aduprendu un blender a manu, purè a mistura di piselli finu à liscia. Mettite da parte in a frigorifera per friddà.
4. Sbattite EVOO, sale è pepe, limone è scalogna inseme in una piccula tazza.
5. Imbulighjate i piselli mischiati è u mischju umitu inseme finu à u lisciu.
6. Guarnite cù scalogna più tagliata.

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