Pudete Fà Facilmente Questa Ricetta Vegetale Chow Mein Senza Wok

Cuntenutu

• Fogliu Pan Vegetable Chow Mein
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Sè avete principiatu à entrà in a creazione di pasti asiatichi in casa, l'usu di un wok pò esse un pocu scoraggiante. U strumentu di cucina occupa a metà di u to stovetop, deve esse staghjunatu, è richiede un pocu di grassu per u codu per cucinà currettamente u vostru pastu.

Per furtuna, ùn avete micca bisognu di scopre u wok per creà À l'Asia, Cù Amore (Cumprate, 32 $, amazon.com) a ricetta vegetale chow mein di l'autore Hetty McKinnon. Un mischju di verdure abbondanti, tagliatelle à uova, erbe è sesamu, u vegetale chow mein hè cucinatu guasi interamente nantu à una padella in u fornu. Non solu sta tecnica di cucina assicura tutti l'ingredienti perfettamente croccanti, ma vi dà ancu tempu libaru per riparà u dessert è rende a pulizia un ventu dopu. Ancu se a ricetta richiede peperoni, carote, broccoli, granu è asparagi, pudete aduprà tutte e verdure chì avete messu in u fondu di u vostru frigorifero quandu site in crunch. (In cunnessione: Questa Ricetta di Pane per Insalata Calda Tailandese hè Megliu Ch'è Una Lattuga Fredda)

Per trattà si à una cena asiatica megliu da piglià da purtà in 40 minuti piatti, seguitate a ricetta vegetale di McKinnon chow mein quì sottu è scopre i bastoncini.

Fogliu Pan Vegetable Chow Mein

Face: 4 porzioni

Tempu tutale: 40 minuti

Ingredienti

Per u vegetale chow mein:

• 1 peperone (qualsiasi culore), finamente tagliatu
• 1 carota, sbuchjata è tagliata finamente in diagonale
• 1 capu di broccoli, tagliatu in fiori
• 1 tbsp. oliu di sésamo tostu
• Oliu d'aliva extra vergine
• Sali di mare
• 9 oz. tagliatelle secche à uovo
• 1 tagliu di granu di baby (8,8 oz.), sgottu
• 5 oz. asparagi, estremità legnose rifilate, tagliate in 2-in. pezzi
• 1 scallion, finamente tagliata
• Manata di foglie di cilantru
• 2 Tbsp. semi di sesame bianchi tostati

Per u condimentu di soia:

• 1 tbsp. oliu di sésamo tostu
• 1/4 tazza di salsa di soia à sodiu ridottu, tamari, o amini di coccu
• 1 tbsp. salsa vegetariana di stir-fry (omettite se indisponibile)
• 1/4 tsp. pepe biancu
• 1 picculu spicellu d'agliu, grattatu

Indicazioni

1. Scaldate u fornu à 400 ° F. Pone u pepite, a carota è u bròcoli nantu à una mezza padedda (circa 13 per 18 in.), spruzzate cù l'oliu di sésamo è un splash d'oliu d'oliva, è staghjunate cù u salinu marinu. Mettite à u cappucciu, poi infornate per 10 minuti, finu à chì e verdure cumincianu à addulciscesi.
2. Intantu, portate una grande cassola d'acqua salata à fogghiu. Aghjunghjite i tagliatelle d'ova, è coccia finu à al dente (seguendu l'istruzzioni di u pacchettu), 4 à 5 minuti. Scola, poi rinfriscà sottu acqua fredda di u rubinettu. Scurciate bè di novu, è asciugate cù una spugna pulita.
3. Per u cundimentu di soia, unite tutti l'ingredienti in una piccula ciotola. Metta da parte.
4. Cacciate u tavulinu da u fornu; spinghje e verdure à fiancu. Aghjunghjite i tagliatelle, u granu è l'asparagus. Arruvate e tagliatelle cù oliu d'oliva, cundite cù u sale marinu, è lampate à u mantellu. Ritorna à u fornu, è fate per 15 à 18 minuti, finu à chì e tagliatelle sò croccanti nantu à a cima è u fondu. (Cercate una cumminazione di tagliatelle croccanti è non croccanti.)
5. Cacciate da u fornu, lampate a soia cundendu sopra chow mein, è lanciate. Scatter cun scallion, cilantro, e sésame.

Ricetta da À l'Asia, Cù Amore da Hetty McKinnon, copyright © 2021. Publicatu da Prestel Publishing.

Revista Shape, numeru d'aprile 2021

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