Questa Ciotola di Falafel à Fibra Alta Rende per un Pranzu Mediterraniu Soddisfacente

Cuntenutu

• Ciotola Falafel Decostruita
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Hè faciule d'esse appiccicatu à tutte e cose da tagliate o tagliate quandu pruvate à perdiri pesu, ma cuncintrate nantu à ciò chì deve.aghjunghje à a vostra dieta pò esse altrettantu putente.

Indipendentemente da i vostri obiettivi di perdita di pesu, ci hè una cosa chì duverebbe definitivamente aghjunghje à a vostra dieta: a fibra.

A fibra dietetica hè essenziale per a salute digestiva, a gestione di u zuccherinu in sangue, a salute di u core, è a perdita di pesu (a fibra occupa spaziu in u stomacu, aiutendu à sente pienu). I cunsiglii di ogni ghjornu attuali sò da 25 à 35 grammi, ma assai persone si battenu per chjappà quellu scopu. (Relativu: Studiu suggerisce chì i carbuidrati chì sò ricchi di fibra sò chjave per a vita sana)

Unu di i motivi chì i dieti vegetali sò pensati per esse cusì benefica per a salute generale hè u so altu cuntenutu di fibra. Frutta, verdura, noci, semi, legumi è cereali integrali sò tutte grandi fonti di fibra. (Relativu: A dieta basata in a pianta beneficia chì tutti duverebbe sapè)

Questa ricetta ispirata à u falafel hè un modu diliziosu è simplice per aiutà à risponde à i vostri bisogni di fibra, è ci vole menu di 30 minuti per fà!

Ciotola Falafel Decostruita

Serve 2

Ingredienti

Per i ceci croccanti:

• 1 15 oz pò cunservà ceci, sciacquati è pruvati
• 1 cucchiaia d'oliu d'aliva
• 1/4 cucharadita di paprika, cuminu è sale d'agliu
• Un pocu di sale marinu

Per u mischju di risu di cavolfiore:

• 1 cucchiara di oliu d'aliva
• Succu di limonu
• 1 tazza di prezzemolo finamente trinciatu
• 2 tazzi di coliflore o broccoli
• Sale marinu è pimentu à gustu
• 2 cups baby kale o altri greens
• 1 tazza di tomate ciliegia a fette
• Guarnizioni opzionali: feta, hummus o tzatziki

Indicazioni

1. Precalentà u fornu à 400 gradi F.
2. Risciacquate è asciugate i ceci è scuzzulate cun oliu d'oliva è e spezie desiderate (es. Polvere di agliu, sale, pepe, cuminu, paprica).
3. Spread i ceci nantu à una teglia è arrosti à 400 per 20 à 25 minuti o finu à ch'elli sò croccanti. Agite parechje volte per prevene di attaccà è di brusgià. Metta da parte.
4. Intantu, in una grande padella, scaldate l'oliu d'oliva per u risu di cavolfiore. Aghjunghjite a coliflora ricciata è mischjà finu à ch'ella cumencia à ammorbidisce. Aghjunghjite i verdi è i pumati. Cook finu à chì i verdi sò ligeramente marchi. Piegà in prezzemolo. Cacciate u calore è sprime u suchju di limonu. Metta da parte.
5. Divide a mistura di risu di coliflore trà dui tazze. Ciotole superiori cù ceci croccanti. Guarnite cù feta, hummus è / o tzatziki.

Informazioni nutrizionali per una ciotola con 2 cucchiai di feta e 2 cucchiai di hummus: 385 calorie, 15 g di grassi (3 g saturi, 9 g monoinsaturi, 3 g polinsaturi), 46 g di carboidrati totali, 14 g di fibre, 16 g di proteine, 500 mg di sodio, 142% vitamina C, 50% folate, 152% vitamina A, 219% potassio

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