Cumu Ellie Krieger ottiene a cena nantu à a tavula veloce

Cuntenutu

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A stella di a Rete Alimentaria è dietista Ellie Krieger hè tutta di equilibriu. U so spettaculu, Appetitu Salutu, hè tutta di cuciri un alimentu sanu chì hè ancu diliziosu - è si mette in un schedariu impeccatu. "Vimu in un mondu induve deliziosu hè in un angulu, è sano in l'altru", dice. "Hè un mitu chì deve esse cusì - è a mo missione hè di truvà u locu dolce induve si scontranu". Unu di i modi ch'ella face quessa: sviluppendu pasti chì ponu esse preparati per taglià, preriscaldà è acqua bollente inclusa in menu di una mezz'ora. U so libru Miraculi di a Settimana hè pienu di ste ricette. (Per più cunsiglii di preparazione, verificate Idee di Pianificazione di Geniu Meal per una Settimana Sana.)

Ma ancu i chefs famosi si trovanu senza un pianu di ghjocu è in bisognu di un pastu sanu, per quessa Krieger mantene a so despensa è u congelatore furnitu cù cibi sani chì facilmente si riuniscenu in un grande pranzu, cum'è i pumati è i fagioli in scatola senza sali. , pasta integrale, tuna è salmone in scatola, è frutti è ligumi surgelati. Mantene dinò Campbell's Healthy Request Soups à a manu, è stà in partenariu cù a cumpagnia per sensibilizà à e malatie cardiache in e donne. (Campbell's hà collaboratu cù l'Associazione Americana di u Cuore per fà chì a linea di Richiesta Sana risponde à i requisiti di u gruppu per u segnu di spunta di u core.) Hà creatu sta ricetta per una sola padella, super rapida, sana per u core cù a zuppa di pomodori condensata Richiesta Sana.

Pollo cù Fagiolinu Biancu è Verdura Simmer

Ingredienti:

4 pezzi di pettu di pollulu senza pelle senza tagliu finu (circa 1 ¼ libra in tuttu)

¼ cucchiaini di sale

¼ cucchiara di pepite neru frescu

2 cucchiai d'oliu d'aliva

1 cipolla petite, picata

1 carota maiò, sbucciata è tagliata à taglioli fini

1 zucca grande, tagliata in cubetti

2 denti d'agliu, macinati

½ cucchiara di timore seccu

1 10 ¾-ounce cantina Campbell's Healthy Request Condensed Tomato Soup

1 15,5 once ùn pò micca aghjunghje sali fasgioli bianchi (cum'è cannellini), sguttati è risciacquati

2 cucchiaini di suchju di limonu frescu

½ tazza di foglie di basilicu, tagliate in nastri

Indicazioni:

1. Condimentate u pollulu cù u salinu è a pepe.

2. In una padedda grande nantu à medium-high, calore una cucchiara di l'oliu. Aghjunghjite a mità di u puddastru è coccia finu à chì marrone da i dui lati è cottu, circa 2-3 minuti per latu. Trasferisce in un piattu è copre cù un fogliu per mantene u caldu. Repetite cù u pollulu restante.

3. Aghjunghjite a cucchiara restante d'oliu à a padedda, riduce u calore à mediu, è aghjunghje a cipolla. Cuire finu à chì a cipolla hè dolce è trasluzente, circa 3 minuti. Aghjunghjite a carota, a zucchina, l'agliu è u timu, è fate a coccia, remuendu, finu à chì e carotte sò teneri, ma ferma ferma, circa 5 minuti. Agite a zuppa, cù ¼ tazza d'acqua. Aghjunghjite i fasgioli è portanu à fogghiu. Riduce u focu à bassu è fate coce, cupertu, rimesculendu di tantu in tantu, finu à chì e verdure sianu tenere, circa 8 minuti. Imbulighjate u suchju di limonu.

4. Divide u mischju di fasgioli-verdura trà quattru piatti è in cima ognunu cù un pezzu di pullastru. Guarnite cù basilica fresca.

Serve: 4

Prep: 6 minuti

Cook: 24 minuti

Totale: 30 minuti

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