Quantu dura u pane?

Cuntenutu

• Chì hè a vita di u magazinu di u pane?
• Tipu di pane è ingredienti aduprati
• Metudu di conservazione
• Cumu sapè se u pane hè andatu male
• Rischi di manghjà u pane scadutu
• Cunsiglii per prevene i ghjetti di pane
• U fondu

U pane hè unu di l'alimenti più famosi in u mondu.

Tipicamente fattu di granu (o di granu alternativu), di levitu, è d'altri ingredienti, u pane ferma frescu solu per un brevi periodu prima di cumincià à andà male.

Pò ancu cresce a muffa è diventà periculosu da manghjà, dunque hè utile sapè cumu mantene lu frescu per u più longu tempu pussibule.

Questu articulu spiega quantu dura u pane tipicamente, cumu si pò sapè se hè sicuru per manghjà, è cumu aumentà a so vita di conservazione.

Chì hè a vita di u magazinu di u pane?

Parechji fattori influenzanu a vita di u pane, chì hè a durata chì dura prima di cumincià à andà male.

A durata di cunservazione di u pane tinuta à a temperatura di l'ambiente varieghja da 3-7 ghjorni ma pò varià secondu l'ingredienti, u tippu di pane è u metudu di conservazione.

Tipu di pane è ingredienti aduprati

I pani sandwich, pagnotta, o panatteria dispunibuli in u magazinu cuntenenu spessu cunservatori per impedisce a muffa è aumentà a vita di scaffale. Senza cunservatori, u pane dura 3-4 ghjorni à temperatura ambienti ().

Alcuni cunservatori cumuni di u pane includenu propionate di calciu, benzoatu di sodiu, sorbatu di potassiu è acidu sorbicu. A batteria di l'acidu latticu hè una alternativa chì produce naturalmente acidi anti-muffa (,,).

U pane senza glutine hè più suscettibile à a muffa per u so più altu cuntenutu di umidità è l'usu limitatu di cunservatori. Hè per quessa chì di solitu si vende cunghjelatu invece di a temperatura di l'ambienti ().

D’altronde, i prudutti di pane seccu, cum’è u pangracciu o i crackers, di solitu fermanu in securità u più longu perchè a muffa hà bisognu d’umidità per cresce.

A pasta refrigerata per i biscotti è i rotuli si sfatta ancu perchè cuntene olii chì vanu rancidi.

Notevolmente, a maiò parte di i pani fatti in casa ùn cuntenenu micca cunservatori è ponu aduprà ingredienti deperibili cum'è ova è latte. Alcune panatterie evitanu dinò cunservatori - pudete verificà a lista di l'ingredienti o dumandà à u panatteru se ùn site micca sicuru.

Metudu di conservazione

A durata di conservazione di u pane dipende ancu da u metudu di conservazione.

U pane hè più prubabile di rovinà si hè conservatu in ambienti caldi è umidi. Per prevene a muffa, deve esse tenuta sigillata à temperatura ambiente o più fredda.

U pane à a temperatura di a stanza dura tipicamente 3-4 ghjorni se hè fattu in casa o finu à 7 ghjorni s'ellu hè cumpratu in a tenda.

A refrigerazione pò aumentà a vita di u magazinu sia di u pane cumerciale sia casanu di 3-5 ghjorni. Se sceglite questu percorsu, assicuratevi chì u vostru pane sia ben sigillatu per impedisce a siccatura è chì ùn ci sia umidità visibile in l'imballu.

U pane congelatu pò durà finu à 6 mesi. Ancu se u fretu pò micca tumbà tutti i cumposti periculosi, li fermerà di cresce ().

A vita di scaffale di u Pane dipende largamente di i so ingredienti è di u metudu di conservazione. Pudete aumentà a vita di scaffale refrigerendu o congelendu.

Cumu sapè se u pane hè andatu male

Ancu se parechji alimenti imballati anu una data di scadenza, a maiò parte di i pani anu una data di scadenza invece, chì denota quantu tempu u vostru pane resterà frescu.

Eppuru, e date di scadenza ùn sò micca obbligatorie è ùn indicanu micca a sicurezza. Questu significa chì u pane pò ancu esse sicuru per manghjà ancu dopu a data di scadenza (6).

Per determinà se u vostru pane hè frescu o guastatu, duvete esaminallu da voi stessu.

Alcune indicazioni chì u pane ùn hè più frescu includenu:

• Mould. A muffa hè un fungu chì assorbe i nutrienti in u pane è cresce e spore, producendu lochi sfocati chì ponu esse verdi, neri, bianchi, o ancu rosa. U Dipartimentu di l'Agricultura di i Stati Uniti (USDA) ricumanda di scartà tuttu u pane se vede muffa (, 7).
• Odore sgradevole. Se u pane hà una muffa visibile, hè megliu ùn sente micca l'odore in casu chì e so spore sianu dannose per inalà. Se ùn vedite micca muffa ma rimarcate un odore stranu, hè sempre megliu à lampà u pane (7,,).
• Gustu stranu. Sì u pane ùn hà micca u gustu giustu, hè probabilmente u più sicuru per ghjittà lu.
• Struttura dura. U pane chì ùn hè micca stampatu è almacenatu bè pò diventà stanciatu o seccu. Finu chì ùn ci hè micca muffa, u pane vechju pò sempre esse manghjatu - ma pò ùn avè un gustu bonu cum'è u pane frescu.

U pane hà una data di scadenza invece di una data di scadenza, ma hè megliu esaminà lu stessu per determinà s'ellu hè sicuru per manghjà. Lanciate u pane si hè muffa o hà un gustu o un odore stranu.

Rischi di manghjà u pane scadutu

Ancu se certi tippi di muffa ponu esse sicuri da cunsumà, hè impussibile dì chì fungu face a muffa nantu à u to pane. Dunque, hè megliu à ùn manghjà micca pane muffa, chì puderia dannà a vostra salute (7).

I muduli di pane più cumuni sò Rhizopus, Penicillium, Aspergillus, Mucor, è Fusarium (7).

Alcuni stampi producenu micotossine, chì sò veleni chì ponu esse periculosi da manghjà o da inspirà. E micotossine ponu sparghje per un pane interu, hè per quessa chì duverebbe ghjittà tuttu u pane se vedite muffa (7).

E micotossine ponu scumudà u vostru stomacu è causà prublemi digestivi. Puderanu ancu disturbà i vostri batteri intestinali, chì puderebbenu purtà à un sistema immunitariu indebolitu è ​​à un risicu più altu di malatie (,,,).

In più, alcune micotossine, cume l'aflatoxina, ponu aumentà u risicu di certi cancri se manghjate una grande quantità (,).

U pane ammuffitu pò pruduce micotossine, chì sò veleni invisibili chì ùn sò micca sicuri da manghjà. Hè megliu à lampà si tuttu u pane se si vede qualchì muffa.

Cunsiglii per prevene i ghjetti di pane

Se vulete riduce i rifiuti alimentari, vi puderete dumandà cume evità di scartà u pane vechju.

U raschimentu di a muffa ùn hè micca cunsigliatu, perchè pò esse spartu in tuttu u pane (7).

Invece, eccu alcune idee per aiutà à prevene i rifiuti di pane prima chì u vostru pane si muffi:

• Fate crostini fatti in casa, crackers, pudding di pane, o panini per aduprà u pane prima di a so data di scadenza.
• Sigillate è guardate bè i resti di pane in u vostru congelatore.
• Se vedi umidità in u vostru imballu di pane, aduprate un asciugamanu pulitu per asciugallu prima di resigillà a borsa. Questu aiutà à prevene a muffa.
• Aspettate di copre o sigillà u pane frescu finu à chì sia completamente frescu. Questu impedisce à l'umidità di accumulà è di prumove a muffa.
• Se ùn vulete micca congelà u vostru pane, calculate quantu manghjate in una settimana è cumprate solu quellu ammontu. In questu modu, ùn averete micca qualchissia per ghjittà.

Per prevene u perde di pane, aduprate u pane vechju per fà pangrattule o pudding di pane. Pudete ancu aumentà a vita di u magazinu congelendu u pane o mantenendulu seccu è ben sigillatu.

U fondu

U pane hà una breve durata, chì dura solu 3-7 ghjorni à temperatura ambienti.

Un sigillamentu è un almacenamentu adatti, oltre à aduprà u frigorifero o u congelatore quandu ci vole, ponu aiutà à prevene a muffa è à aumentà a vita di scaffale.

Se vedi muffa, duvete gettà tuttu u pane, chì a muffa pò pruduce micotossine dannose.

Per prevene i ghjetti alimentari, pruvate modi creativi per usà i vostri vechji pani - cume fà pudding di pane o crostini fatti in casa - prima di a so data di scadenza.