Quantu dura u vinu?

Cuntenutu

• Quantu dura u vinu micca apertu?
• Quantu dura u vinu apertu, è perchè vene male?
• Segni chì u vostru vinu hè andatu male
• Preoccupazioni di salute per beie vinu gattivu
• U fondu

S'è vo avete dumandatu sè un restu o una vechja buttiglia di vinu hè sempre OK per beie, ùn site micca solu.

Mentre chì certe cose migliuranu cù l'età, questu ùn hè micca necessariamente applicatu à una buttiglia aperta di vinu.

L'alimenti è e bevande ùn duranu micca per sempre, è questu vale ancu per u vinu.

Questu articulu copre quantu dura u vinu, è cumu per sapè se u vostru vinu hè andatu male.

Quantu dura u vinu micca apertu?

Benchì u vinu micca apertu abbia una durata più larga di u vinu apertu, pò andà male.

U vinu micca apertu pò esse cunsumatu passatu a so data di scadenza stampata se sente è hà un gustu OK.

Hè impurtante di ricurdà chì a vita di u magazinu di u vinu micca apertu dipende da u tippu di vinu, è ancu da quantu hè conservatu.

Eccu un elencu di tippi cumuni di vini è quantu dureranu micca aperti:

• Vinu biancu: 1-2 anni passatu a data di scadenza stampata
• Vinu Rossu: 2-3 anni passatu a data di scadenza stampata
• Vinu di cucina: 3-5 anni passatu a data di scadenza stampata
• Vinu fine: 10-20 anni, cunservatu currettamente in una cantina

Generalmente, u vinu deve esse tenutu in lochi freschi è scuri cù buttiglie poste à fiancu per impedisce chì u sughero si secchi.

A durata di cunservazione di u vinu micca apertu pò durà da 1 à 20 anni secondu u tippu di vinu.

Quantu dura u vinu apertu, è perchè vene male?

A durata di conservazione di una buttiglia aperta di vinu varieghja secondu u tippu. In generale, i vini più leggeri vanu male assai più veloce di e varietà più scure.

Una volta chì u vinu hè apertu, hè espostu à più ossigenu, calore, luce, lievito è batteri, chì ponu causà reazzioni chimiche chì alteranu a qualità di u vinu (,).

Immagazzinà u vinu à temperature più basse aiuterà à rallentà queste reazioni chimiche è mantene u vinu apertu più frescu più longu.

Eccu un elencu di vini cumuni è una stima di quantu dureranu una volta aperti:

• Spumante: 1-2 ghjorni
• Biancu chjaru è rosatu: 4-5 ghjorni
• Riccu biancu: 3-5 ghjorni
• Vinu Rossu: 3-6 ghjorni
• Vinu da dessert: 3-7 ghjorni
• Portu: 1-3 settimane

U megliu modu per guardà u vinu apertu hè firmatu in u frigorifero.

E buttiglie di vinu tranquillu, o micca spumante, devenu sempre esse decantate prima di stà in magazinu.

U vinu apertu và male per via di una seria di reazzione chimiche chì ponu cambià u gustu di u vinu. In generale, i vini più chjari vanu male più veloci cà i vini più scuri. Per allungà a vita di u magazinu, u vinu apertu deve esse ben chjosu è conservatu in u frigorifero.

Segni chì u vostru vinu hè andatu male

Oltre à fighjà a data di scadenza stampata, ci sò segni chì u vostru vinu - sia apertu sia micca apertu - hè andatu male.

U primu modu per verificà hè di circà qualsiasi cambiamentu di culore.

Per a maiò parte, i vini di culore scuru, cum'è u viulente è u rossu, chì piglianu un culore marrone, è ancu i vini bianchi chjaru chì cambianu à un culore doratu o opacu, devenu esse scartati.

U cambiamentu di culore tipicamente significa chì u vinu hè statu espostu à troppu ossigenu.

A fermentazione imprevista pò ancu accade, creendu piccule bolle indesiderate in u vinu.

L'odore di u vostru vinu hè ancu un bon indicatore di se u vostru vinu hè andatu male.

Un vinu chì hè statu lasciatu apertu troppu tempu averà un odore acutu, simile à l'acitu, simile à quellu di crauti.

U vinu stanciatu hà da cumincià à avè un odore simile à una noce o un odore cum'è purcina di mele o marshmallows brusgiati.

Una di l'altra banda, u vinu chì ùn hè mai statu apertu ma hè andatu male puzzarà cum'è agliu, cavulu o gomma brusgiata.

Sè vi sentite avventurosu, tastà u vostru vinu hè ancu un bonu modu per sapè s'ellu hè andatu male. Pruvà una piccula quantità di vinu gattivu ùn ferà micca male.

U vinu chì hè andatu male averà un gustu piccu àcitu o brusgiatu.

Fighjendu u tappu di vinu pò ancu dà una idea.

Una fuga di vinu chì hè visibile in u sugheru o un sugheru chì spinge oltre u bordu di a buttiglia di vinu puderia esse un segnu chì u vostru vinu hà subitu danni à u calore, chì pò causà à u vinu un odore è un gustu più sordi.

Ci hè parechje manere di verificà se u vostru vinu apertu è micca apertu hè andatu male. U vinu chì hà campatu cambiamenti di culore, emette un odore aspru, simile à l'acitu, o chì hà un sapore acutu è acitu hè andatu male.

Preoccupazioni di salute per beie vinu gattivu

Mentre tastà una piccula quantità di vinu gattivu ùn vi causerà micca male, ciò ùn significa micca necessariamente chì duvete beie.

U vinu pò diventà cattivu micca solu da una eccessiva esposizione à l'ossigenu, ma dinò da una crescita di u lievitu è ​​di a crescita batterica.

A probabilità di beie vinu gattivu pò esse solu assai spiacevuli, chì u vinu hà un risicu bassu di allughjà una crescita microbiana. Cum'è tali, i patogeni dannosi alimentari cume E. coli è B. cereus ⁠- dui tippi di batteri chì ponu causà avvelenamentu alimentariu ⁠- ùn sò micca spessu un prublema (1,,,,).

Dittu chistu, a crescita batterica hè sempre pussibule. Un studiu chì feghja i tassi di sopravvivenza di i patogeni trascinati da l'alimentu in e bevande alcoliche hà trovu chì ponu durà da parechji ghjorni à settimane ().

Dittu chistu, stu studiu hà riguardatu solu a biera è u vinu di risu raffinatu.

I sintomi di avvelenamentu alimentariu includenu mal di stomacu, dolore addominale, nausea, vomitu, diarrea è febbre ().

Dunque, se truvate un vinu gattivu, indipendentemente da s'ellu hè statu apertu, a pratica migliore hè di scartallu.

Bere un vinu gattivu ùn hè micca solu spiacevule ma pò ancu espone vi à agenti patogeni dannosi da l'alimentu, ancu se u risicu hè relativamente bassu. Hè megliu à lampà u vinu gattivu, indipendentemente da s’ellu hè statu apertu.

U fondu

Simile à qualsiasi altru alimentu o bevanda, u vinu hà una vita di cunservazione.

U megliu modu per gode di u vostru vinu frescu hè di beie subitu dopu à l'acquistu.

Tuttavia, pudete sempre gode di vinu micca apertu circa 1-5 anni dopu a data di scadenza, mentre chì u restu di vinu pò esse gudutu 1-5 ghjorni dopu ch'ellu sia statu apertu, secondu u tippu di vinu.

Pudete ancu aumentà a freschezza di u vostru vinu almacenendu bè.

A prossima volta chì truverete restu o vinu vechju in a vostra cucina, verificate s'ellu hè andatu male prima di tirallu fora o di beie.