Modi gustosi per aduprà u meli in a vostra despensa

Cuntenutu

• Cume Aduprà u Miele - Oltre à l'aggiunta à u Tè
• Aghjunghjite u calore à u dolce
• Gloss Your Veggies
• Andate cù u Pettine
• Dà a carne è u pesce un mantellu croccante
• Amp Up Ice Cream
• Swirl In Sauce
• Fate u vostru propiu miele infusu
• Rivista per

Fiuritu è ​​riccu quantunque abbastanza dolce per esse estremamente versatile - questu hè u fascinu di u mele, è perchè Emma Bengtsson, a chef esecutiva di Aquavit in New York, hè un fan di vene cun modi moderni è creativi per aduprà in a so cucina.

"U meli hà un gustu incredibbilmente equilibratu chì unisce quasi tutti l'ingredienti chì altrimenti ùn puderebbenu micca bè", dice ella. "Adore ancu cumu dà una texture liscia di lussu à i salsi è a so capacità di dà à a carne è u pesciu un gustu caramelizatu profondu".

Per ùn dì, hè riccu di benefici per a salute. "U meli hà proprietà antiinflamatorii è hè riccu in antioxidanti, grazia à i cumposti flavonoidi chjave", dice Maya Feller, R.D.N. Forma Membru di Brain Trust. "Hè ancu una fonte di vitamine è minerali".

Per uttene u gustu è i vantaghji per a salute, pruvate l'idee dolci di Bengtsson nantu à cumu aduprà u melu sottu.

Cume Aduprà u Miele - Oltre à l'aggiunta à u Tè

Aghjunghjite u calore à u dolce

"Pairing chiles with meli calma u focu", dice Bengtsson. "Mi piace carcià chiles nantu à una fiamma o nantu à a griglia, poi sbuccia è sguassate e sementi, tagliate è aghjunghje à u meli. Mischiallu cù oliu è acitu, è lampassi nantu à una insalata di verdi amari - o qualcosa, veramente - per un toccu di sapore unicu ". (Connessu: Queste Ricette Pruvene chì Dolce è Piccante hè u megliu Savore Combo di sempre)

Gloss Your Veggies

Questa presa unica nantu à l'usu di u meli trasforma i vegetali in dolci ricchi è intensamente aromati. Arrostite carotte o a vostra verdura preferita in una padedda cù 1 o 2 cucchiai di burru. A metà di a cucina, aghjunghjite un pizzu d'acqua è un filu di meli. "Lasciate cullà u liquidu. Ciò chì ferma hè un bellu smaltu ", dice Bengtsson.

Andate cù u Pettine

"U favu hè dolce è aghjusta una struttura insolita chì migliora i cibi salati", dice Bengtsson. "Mi piace à rompellu è manghjà cun un furmagliu molle. A sensazione hè melty, cremosa è masticatoria ". Ugh, iè, per piacè.

Dà a carne è u pesce un mantellu croccante

"U mele crea una bella crosta caramellata chì aghjusta intensità", dice Bengtsson. Spennellate u pesciu cù u meli, poi fate in una padedda. Quandu si coce u pollulu, chjappà a carne prima di mette in u fornu, è imbasta durante a cucina. (Seriu, vulete fà sta ricetta di salmone à u mele ogni notte.)

Amp Up Ice Cream

Quandu pensate à cumu aduprà u meli, creà un ghiacciato snazzy sundae probabilmente ùn vi vene in mente. Ma prumettite, avete bisognu di stu pirate in a vostra vita. Fate bollire 1 tazza di acetu balsamicu senza fantasia cù una mezza tazza di melu finu à chì si spessa è si riduce di metà. "Serà fudgy cun una dolcezza chì hè stupente nantu à una scoop di vaniglia", dice Bengtsson. "Superate cù un pocu di sale marinu".

Swirl In Sauce

Questa prucedura creativa nantu à cumu utilizà u meli aghjunghjera un pugnu di sapori à ogni platu. Unisce 2 tablespoons di meli, 2 tablespoons mustarda di Dijon, 7 1/2 teaspoons mustarda integrale, 6 sprigs aneto, sucu di 1 limone, 1 tablespoon espresso brewed, è sali cù 1 1/4 tazzi d'oliu. Questu combo d'ingredienti sorprendenti hè un scopu per Bengtsson: "L'emulsione decadente di dolce, di terra è amara funziona nantu à tanti piatti, in particulare frutti di mare".

Fate u vostru propiu miele infusu

Aghjunghjite erbe à un vasu pienu di meli è lasciate chì i sapori si fondenu. "Diventa una mistura grassy-candied chì porta furmagliu o patate à a vita", dice Bengtsson.

Shape Magazine, numero di dicembre 2020

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