U Diossidu di Siliziu hè Sicuru?

Cuntenutu

• Introduzione
• Chì ghjè?
• Perchè hè in alimentariu è supplementi?
• Chì dice a ricerca?
• Sò stati posti limiti sicuri?
• U takeaway

Introduzione

Quandu fighjate nantu à una etichetta alimentaria o di supplementu, hè pussibule chì viderete ingredienti chì ùn avete mai intesu parlà. Alcuni ùn puderete mancu esse capaci di prununcià. Ancu se parechji di questi ponu fà vi sentite esitanti o suspettosi, altri sò sicuri, è hè solu u so nome chì hè offensivu.

U diossidu di silicu hè unu di questi ingredienti. Si trova in parechji prudutti, ancu se hè spessu capitu male.

Chì ghjè?

Diossidu di silicuu (SiO₂), cunnisciutu ancu cum'è silice, hè un cumpostu naturale fattu di dui di i materiali più abbundanti di a terra: siliziu (Si) è ossigenu (O₂).

U diossidu di silicuu hè più spessu ricunnisciutu in forma di quarzu. Si trova naturalmente in acqua, piante, animali, è a terra. A crosta terrestre hè di 59 per centu di silice. Cumpone più di u 95 per centu di e rocce cunnisciute di u pianeta. Quandu site à pusà nantu à una spiaggia, hè diossidu di silicuu in forma di sabbia chì si mette trà i vostri dita.

Si trova ancu naturalmente in i tessuti di u corpu umanu. Ancu s'ellu ùn hè chjaru chì rolu ghjoca, hè pensatu per esse un nutriente essenziale chì i nostri corpi anu bisognu.

Perchè hè in alimentariu è supplementi?

U diossidu di silicu si trova naturalmente in parechje piante, cume:

• ligumi verdi fugliali
• barbabietola
• peperoni
• risu brunu
• avena
• lucerna

U diossidu di siliciu hè ancu aghjuntu à parechji alimenti è supplementi. Cum'è un additivu alimentariu, serve cum'è agente antichiappa per evità l'agglutinamentu. In i supplementi, hè adupratu per prevene i vari ingredienti in polvere da appiccicassi.

Cum'è cù parechji additivi alimentari, i cunsumatori anu spessu preoccupazioni per u diossidu di siliciu cum'è additivu. Tuttavia, numerosi studii suggerenu chì ùn ci hè nisuna causa per queste preoccupazioni.

Chì dice a ricerca?

U fattu chì u diossidu di siliziu si trovi in ​​e piante è l'acqua potabile suggerisce chì hè sicuru. A ricerca hà dimustratu chì a silice chì cunsumemu per mezu di e nostre diete ùn s'acumule in i nostri corpi. Invece, hè sbulicatu da i nostri reni.

Tuttavia, a malattia pulmonare progressiva, spessu fatale, silicosi pò accade da inalazione cronica di polvere di silice. Questa esposizione è malattia si presentanu principalmente in e persone chì travaglianu in:

• mineria
• custruzzione
• cava
• l'industria siderurgica
• sabbiatura

Mentre parechji di i studii nantu à a silice sò stati fatti annantu à l'animali, i circadori ùn anu trovu alcuna leia trà l'additivu alimentariu di diossidu di siliziu è un risicu aumentatu di cancheru, dannu d'organi o morte. Inoltre, studii ùn anu trovu alcuna prova chì u diossidu di silicuu cum'è additivu in l'alimentu pò influenzà a salute riproduttiva, u pesu di nascita o u pesu corporeu.

A Food and Drug Administration di i Stati Uniti (FDA) hà ancu ricunnisciutu u diossidu di silicuu cum'è un additivu alimentariu sicuru. In 2018, l'Autorità Europea per a Sicurezza Alimentare hà urdinatu à l'Unione Europea di impone linee guida più strette nantu à u diossidu di silicu finu à chì si possa fà altre ricerche. E so preoccupazioni si sò centrate nantu à e particelle di dimensioni nano (alcune di e quali eranu più chjuche di 100 nm).

Precedentemente e linee guida seguitavanu un documentu di 1974 preparatu in associu cù l'Organizazione Mondiale di a Salute. Questu documentu hà trovu chì i soli effetti negativi nantu à a salute relativi à u diossidu di siliziu sò stati causati da una carenza di siliciu. Ricerche più attuali ponu cambià e linee guida è raccomandazioni.

Sò stati posti limiti sicuri?

Ancu se a ricerca fin'à avà suggerisce chì ùn ci sò micca assai risichi associati à l'ingestione di diossidu di silicuu, a FDA hà stabilitu limiti superiori per u so cunsumu: U diossidu di siliciu ùn deve supere u 2 per centu di u pesu totale di un alimentu. Questu hè principalmente perchè quantità più alti di questi limiti stabiliti ùn sò micca stati studiati abbastanza.

U takeaway

U diossidu di siliziu esiste naturalmente in a terra è in i nostri corpi. Ùn ci hè ancu evidenza chì suggerisce chì hè periculosu da ingerisce cum'è additivu alimentariu, ma sò necessarie più ricerche nantu à chì rolu ghjoca in u corpu. L'inalazione cronica di polvere di silice pò purtà à malatie pulmonari.

E persone chì anu allergii gravi anu un interessu propiu à sapè chì additivi sò in l'alimenti chì manghjanu. Ma ancu sè ùn avete micca tali allergie, hè megliu à esse prudenti cù l'additivi alimentari. È ancu cambiamenti minori in i livelli di minerali ponu avè un effettu profondu nantu à un funziunamentu sanu. Un bon approcciu hè di manghjà cibi sani è uttene livelli sani di diossidu di siliciu.