Una Pumata hè un Fruttu o una Verdura?

Cuntenutu

• Chì ci hè a Differenza trà un Fruttu è una Verdura?
• Classificazione Botanica
• Classificazione Culinaria
• Botanicamente, i pumati sò frutti
• Sò Spessu Classificate cum'è Verdura
• U Bottom Line

I pumati sò forse unu di l'offerte di prudutti i più versatili di a stagione estiva.

Sò tipicamente raggruppati à fiancu à e verdure in u mondu culinariu, ma averete forse intesu ancu chjamalli frutti.

Questu articulu esplora se i pumati sò frutti o ligumi è perchè sò qualchì volta cunfusi per l'unu o l'altru.

Chì ci hè a Differenza trà un Fruttu è una Verdura?

Nutritivamente, i frutti è ligumi piglianu assai attenzione per esse ricche fonti di vitamine, minerali è fibre ().

Ancu se anu assai in cumunu, i frutti è ligumi anu ancu alcune differenze distinte.

Tuttavia, queste differenze varieranu drammaticamente secondu se parlate cun un agricultore o un chef.

Classificazione Botanica

A classificazione botanica di frutti è ligumi hè basata principalmente nantu à a struttura è a funzione di a parte di a pianta in questione.

I frutti sò furmati da fiori, anu semi è aiutanu cù u prucessu di riproduzione di a pianta. Alcuni frutti cumuni includenu mele, pesche, mirtilli è lamponi (2).

D'altra parte, e verdure sò e radiche, steli, foglie o altre parti ausiliarie di a pianta. Alcuni ligumi cunnisciuti includenu spinaci, lattuga, carote, barbabietole è sedi (2).

Classificazione Culinaria

Quandu si tratta di cucina, u sistema di classificazione per i frutti è ligumi cambia significativamente paragunatu à a manera in chì sò classificati botanicamente.

In pratica culinaria, i frutti è ligumi sò aduprati è applicati basendu principalmente in i so profili di sapori.

Generalmente, un fruttu hà una struttura morbida è tende à sbagliassi da u latu dolce. Pò esse ancu un pocu acru o piccante. Hè u più adattu per dessert, pasticceria, frullati, marmellate o manghjatu da per ellu cum'è merendella.

À u cuntrariu, una verdura hà tipicamente un sapore più sfarente è forse amaru. Di solitu hà una struttura più dura di u fruttu è, ancu se certi sò guditi crudi, pò richiede a cucina. Sò i più adatti per i piatti sapuriti cum'è stir-frites, stufati, insalate è casserole.

Sia chì un alimentu sia un fruttu o una verdura dipende da s'ellu hè discuttu in termini culinarii o botanichi. A classificazione botanica hè basata nantu à a struttura è a funzione di a pianta, mentre chì a classificazione culinaria si basa nantu à u sapore è l'applicazione di ricette.

Botanicamente, i pumati sò frutti

Sicondu a scienza, i pumati sò frutti.

Tutti i frutti anu una sola sementa o parechje sementi dentru è crescenu da u fiore di una pianta (2).

Cum'è altri frutti veri, i pumati si formanu da picculi fiori gialli nantu à a vigna è cuntenenu naturalmente una mansa di semi. Queste sementi ponu più tardi esse raccolte è aduprate per pruduce più piante di tomate.

Curiosamente, alcune varietà muderne di piante di tomate sò state intenzionalmente coltivate per smettere di produrre semi. Ancu quandu questu hè u casu, una pumata hè sempre cunsiderata cum'è u fruttu di a pianta in termini botanichi.

I pumati sò frutti botanicamente perchè si formanu da un fiore è cuntenenu semi.

Sò Spessu Classificate cum'è Verdura

Gran parte di a cunfusione per sapè se un pumadoru hè un fruttu o una verdura vene da l'applicazioni culinarie cumuni per i pumati.

A cucina hè quant'è un arte quant'è una scienza, chì tende à lascià piazza à più flessibilità per cume i diversi alimenti sò classificati.

In cucina, i pumati sò di solitu aduprati soli o accumpagnati à fiancu à altri veri legumi in piatti salati. Di conseguenza, anu guadagnatu una reputazione cum'è verdura, ancu s'elli sò tecnicamente un fruttu per e norme scientifiche.

Questu era u metudu di classificazione adupratu da a Corte Suprema di i Stati Uniti in u 1893 durante una disputa legale cù un importatore di pomodori chì sustinia chì i so pumati devenu esse cunsiderati frutti per evità u tariffu vegetale più altu.

Hè in questu casu chì u tribunale hà decisu chì a pumata seria classificata cum'è verdura in base à e so applicazioni culinarie invece di a so categurizazione botanica cum'è fruttu. U restu hè storia (3).

I pumati ùn sò micca i soli alimenti chì lottanu cù stu tipu di crisa d'identità. In fatti, hè abbastanza cumunu per e piante classificate botanicamente cum'è frutti da aduprà cum'è verdura in pratica culinaria.

Altri frutti chì sò spessu cunsiderati vegetali includenu:

• Cucumber
• Zucca
• Baccelli di piselli
• Peperoni
• Melanzana
• Okra

Ancu se assai menu cumuni, certe volte e verdure sò aduprate più cum'è frutti in certi scenarii culinarii.

Rabarbara, per esempiu, hè spessu inclusa in ricette dolci in stile dessert, ancu s'ellu hè una verdura. Questu hè ancu esemplificatu in altri piatti cum'è a torta di carota o a torta di patata dolce.

I pumati sò di solitu aduprati in i preparati salati, ghjè per quessa chì anu guadagnatu a reputazione di esse una verdura. Alcuni altri frutti chì sò usati cum'è verdura includenu zucca, baccelli di piselli è cetriolu.

U Bottom Line

I pumati sò botanicamente definiti cum'è frutti perchè si formanu da un fiore è cuntenenu semi.

Eppuru, sò più spessu aduprati cum'è una verdura in cucina. In fattu, a Corte Suprema di i Stati Uniti hà decisu in u 1893 chì a pumata duvia esse classificata cum'è verdura in funzione di e so applicazioni culinarie.

Ùn hè micca raru chì e pratiche culinarie sfocinu e linee di e definizione scentifiche di ciò chì custituisce un fruttu o un ligume. Parechje piante chì sò cunsiderate cum'è ligumi sò in realtà frutti.

Per tutti i scopi, i pumati sò tramindui. Se parlate cun un agricultore o un giardiniere, sò frutti. Se parlate cun un chef, sò una verdura.

Indipendente, sò un addiziunamentu diliziosu è nutritivu à qualsiasi dieta.